Частина II Економіка підприємства

1. Оцінка доходів підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу

Таблиця 1.

Оцінка доходу готелю «Престиж»

Показник	Од. вим	2010	2011	Зміни
				+, -	%
Дохід (виручка від реалізації)	тис.грн.	351,9	163,0	-188,9	-53,7
Чистий дохід від реалізації	тис.грн	351,9	163,0	-188,9	-53,7
Інші операційні доходи	тис.грн	77,5	51,1	-26,4	-34,1
Інші звичайні доходи	тис.грн	6,5	-	- 6,5	-
Надзвичайні доходи	тис. грн	-	-	-	-
Дохід разом	тис. грн	435,9	214,1	-221,8	-50,9

За звітній період доходи підприємства суттєво зменшились. А саме дохід (виручка від реалізації) зменшився на 53,7%, чистий дохід від реалізації також зменшився на 53,7%. Інші операційні доходи зменшились на 34,1%. Інших доходів у підприємства не було. В загальному доходи підприємства зменшились на 50,9%.

Джерела формування доходу підприємства:

• надання послуг проживання

• обслуговування в кафе-барі

• надання додаткових послуг

Склад доходів підприємства складають: чистий дохід від реалізації, інші операційні доходи, інші доходи.

Як ми бачимо чистий дохід за звітній період зменшився на 53,7% за рахунок капіталовкладень на будівництво і відкриття салону SPA, а також за рахунок загальної економічної кризи в Україні і в світі.

На формування доходу підприємства впливають такі чинники:

• завантаження готелю

• рекламна діяльність

• співпраця з туристичними фірмами

• продуктивність праці

2. Оцінка необоротних активів підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу

Таблиця 2.

Аналіз стану основних фондів готелю «Престиж»

Показник	Од.вим	Роки		Зміни
				+, -	%
		2010	2011
Залишкова вартість	тис. грн	234,6	214,6	-20,0	-8,5
Первісна вартість	тис. грн.	297,9	302,2	+4,3	+1,4
Знос	тис. грн	63,3	87,6	+24,3	+38,4
Коефіцієнт зносу	%	0,21	0,29	+0,08	+38,1
Коефіцієнт придатності	%	0,79	0,71	-0,08	-10,1

Після аналізу основних фондів підприємства можна зробити висновки, що знос основних фондів становить 38,4% і підтверджує це коефіцієнт зносу, який становить 38,1%.

Коефіцієнт придатності зменшився на 10,1%. Звідси можна зробити висновок що необхідно часткове оновлення основних фондів.

Таблиця 3.