1.1.3. Структура готелю «Престиж»
Директор
Гол.
бухгалтер
Адміністратори
Бармени
Кухарі
Покоївка
Юрист консультант
Організаційна структура готелю «Престиж » є лінійною. Вона базується на зосередженні всіх управлінських та виробничих функцій в руках одного керівника.
Переваги цієї структури:
одна особа може визначати конкретні функції і відповідно контролювати їх
визначає відповідні робочі місця
Недоліки лінійної структури:
надмірна залежність і персоналу готелю і стилю його роботи від самого керівника
відсутність ланок управління що займаються стратегічним плануванням
керівник готельного підприємства в більшості випадків займається поточним плануванням
Директор вирішує питання поточної діяльності, здійснює моніторинг персоналу, господарської та фінансової діяльності, контроль.
Головний бухгалтер здійснює розрахунки вартості готельних, ресторанних та додаткових послуг, веде діловодство та бухгалтерію готелю, готує для подання звітність про господарську та фінансову діяльність.
Адміністратор:
Здійснює керівництво діяльністю служби приймання та обслуговування громадян, що прибули до готелю для тимчасового проживання.
Забезпечує правильне використання номерів і місць згідно з діючими нормативними документами.
Періодично перевіряє правильність і своєчасність розрахунків з особами, що проживають у готелі, згідно з встановленими цінами і тарифами за проживання, бронювання номерів (місць) і додаткові платні послуги, не допускаючи заборгованості.
Організовує контроль за своєчасною та якісною підготовкою номерів і місць перед заселенням, якістю періодичного і комплексного прибирання номерів, місць загального користування, підсобних та адміністртивних приміщень.
Організовує облік осіб, що проживають у готелі за встановленими формами документів первинного обліку.
Щодня складає відомості про завантаженість готелю за поточну добу та наявність вільних місць.
Контролює надання особам, що проживають у готелі, встановлених безплатних та платних послуг, піклується про підвищення якості та культури обслуговування.
Вживає заходів щодо розв’язання конфліктних ситуацій між особами, що проживають у готелі, та персоналом готелю.
Організовує складання актів на зіпсоване або знищене особами, що проживають у готелі, майно готелю для матеріального відшкодування винними збитків відповідно до чинного законодавства.
Аналізує записи у книзі відгуків та пропозицій, вживає заходів самостійно або через адміністрацію готелю.
Покоївка:
Прибирає та підтримує чистоту в номерах готелю зокрема та в інших закріплених приміщеннях згідно стандартів обслуговування.
Замінює постільну білизну, рушники, косметичні засоби після кожного виїзду гостя, а також періодично, або при потребі при тривалому проживанні.
Стежить за тим, щоб клієнти при виїзді не загубили свої речі і не брали речей готелю.
Стежить за роботою холодильників, телерадіоапаратури та інших аксесуарів номеру; в разі їх несправності повідомляє про це адміністратора з занесенням інформації в книгу обліку технічних неполадок готелю.
Надає інформацію гостю про наявний асортимент товару в міні-барах.
Вчасно забезпечує адміністратора готелю інформацією про користування гостем міні-баром в номері для зняття оплати.
Спілкується з клієнтами на високому культурному рівні.
Дотримується кодексу зовнішнього вигляду працівника готелю.
Виконує свою роботу без шуму, охайно та швидко.
Виконує окремі службові доручення свого безпосереднього керівника.