2 Современное состояние развития птицеводства в оао «племптицесовхоз знаменский»

2.1 Характеристика предприятия и выпускаемой продукции оао «ппс Знаменский»

Пищевая промышленность России объединяет в настоящее время свыше 25 тыс. предприятий с общей численностью занятых 1,5 млн. человек. Доля пищевой промышленности в общем объеме промышленного производства неизменно составляет 11–12%. В отраслевой структуре промышленного производства она занимает 4-е место после топливной промышленности (20%), металлургии, машиностроения и металлообработки (по 19%). Пищевая промышленность относится к отраслям обрабатывающей промышленности в основном с предельным характером производства [22, с.67].

Государственное унитарное предприятие «Племптицесовхоз Знаменский» основано в 1943 году как государственное предприятие. В 1948 году оно было преобразовано в Племптицесовхоз. В настоящее время генеральным директором ГУП «ППС Знаменский» является Каримов Салават Анварович.

Предметом деятельности птицефабрики является производство яиц и мяса птицы: переработка продукции, ее реализация, розничная торговля, оптовая торговля, деятельность автомобильного грузового неспециализированного транспорта.

За последние два года был произведен ремонт цехов, восстановлено ограждение птицефабрики, усилена охрана, автоматизирована бухгалтерия и учет. Предприятие своевременно выплачивает все текущие налоги и платежи за энергоресурсы.

Корма у предприятия свои, которые выращивается на полях. Для питания кур используется концентрат –витаминная добавка, которая закупается в г.Москва ОАО “С/х корма”. Также используется рыбная мука, которая привозится из г.Уфа (за наличный расчет). Костная мука- Набережные Челны “ИП Бубеков”- по бартеру.

Конкурентами являются Ашкадарская, Туймазинская, Башкирская, Авдон и др.

В перспективе планируется подписание договора на поставку эмбрионов для ОАО “Микроген” г.Уфа.

Поголовье птицы всех возрастов на 01.01.2011 года – 302 тыс. гол. Поголовье кур-несушек на 01.01.2011 года - 110 тыс.

Молодняк на выращивании на 01.01.2011 года - 134 тыс. гол.

Производство яйца на 01.01.2010 году - 32846 тыс. штук.

Проинкубировано яиц на 01.01.2011 года – 1700 тыс. шт.

Количество суточных птенцов на 01.01.2011 года – 1174 тыс. гол.

Ассортимент выпускаемой продукции предприятия, на сегодняшний день - яйцо, мясо птицы, субпродукты и помет и мелкоштучный товар.

Ассортимент выпускаемой продукции:

1. Яйцо:

- Яйцо высшее;

- Яйцо отборное;

- Яйцо столовое 1 категории;

- Яйцо столовое 2 категории;

- Яичный порошок.

2. Мясо птицы:

- Цыплята 2 категории;

- Куры 1 категории;

- Куры 2 категории;

- Фарш;

- Субпродукты;

- Суповые наборы

Таким образом, основной целью коммерческой деятельности фабрики является получение средней и повышенной нормы прибыли от реализации всего объема собственной продукции по рыночной цене в собственном регионе и близлежащих субъектах Федерации.

Таблица 2.1 Цена реализуемой продукции ГУП «ППС Знаменский»

Наименование продукции	Цена руб./шт, руб./гол, руб./ц, руб./кг
Яйца, в т.ч:
Яйцо высшее	4,2
Яйцо 1 категории	3,5
Яйцо 2 категории	3,1
Яйцо отборное	3,9
Куры живые, в т.ч:
Годовалые	140
Молодка (4 мес.)	185
Куры	21
Петушки	5
Мука фуражная	440
Мясо кур,в т.ч:
Куры 1 категории	95
Куры 2 категории	85
Цыплята	80
Суповой набор	82
Субпродукты, в т.ч
Печень	150
Желудки	38
Лапки куриные	30
Сердце куриное	95

Продукция в основном реализуется в розницу в г.Белебей и Белебеевский район, г.Уфа, по бартеру – “Бакалинский хлебокомбинат”, г.Белебей – “ИП Лакомка”.

Таблица 2.2 Сельскохозяйственная техника ГУП «ППС Знаменский», шт.

Наименование	На начало 2011 года	Поступило	Выбыло	На конец 2011 года
Тракторы всех марок	43			43
Тракторы, на которых смонтированы машины	8			8
Тракторные прицепы	17			17
Сеялки и посевные комплексы - всего	18			18
Сенокосилки тракторные	3			3
Комбайны - всего	14			14
Жатки рядковые и валковые	5			5
Грабли тракторные	2			2
Пресс-подборщики	1			1
Автомобили грузоперевозящие	30			30

Исходя из данных таблицы видно, что данное предприятие располагает достаточным количеством сельскохозяйственной техникой для своего функционирования. Фабрика имеет необходимую технику для выращивания и сбора кормов на полях, поэтому ГУП «ППС Знаменский» кормами для кормления птиц обеспечивает себя сам. Также имеются грузоперевозящие машины доставки продукции в другие города.

Таблица 2.3 Основные средства ГУП «ППС Знаменский», тыс. руб.

Наименование	Наличие на начало 2011г.	Поступило	Выбыло	Наличие на конец 2011г.
Здания	88251	13534	2171	99614
Сооружения и передаточные устройства	29017	175		29192
Машины и оборудование	28763	1311	1159	28915
Транспортные средства	6014	349	127	6236
Производственный и хозяйственный инвентарь	2678		25	2653
Рабочий скот	156	122	60	218
Продуктивный скот	1782	753	366	2169
Многолетние насаждения	207			207
Другие виды основных средств	1613			1613
Итого	158481	16244	3908	170817

Из приведенной таблицы видно, что основные средства ГУП «ППС Знаменский» на конец 2011 значительно увеличились. Поступившее число основных средств предприятия в несколько раз превышает число выбывших из производства.

Таблица 2.4 Индикаторы конкурентоспособности продукции ГУП «ППС Знаменский»

Критерии	Диапазон оценок
	Низкая	Средняя	Высокая
Относительная доля рынка		Средняя
Издержки/ цена		Средняя
Степень освоения технологии		Средняя
Острота конкуренции			Высокая
Концентрация клиентов		Средняя
Известность, имидж		Средняя

ГУП «ППС Знаменский» работает на рынке яиц и мяса уже шестьдесят восемь лет. Данное предприятие достаточно успешно конкурирует с другими производителями яичной и мясной продукции в г.Белебее, Белебеевском районе и других близлежащих городах.

Доставка продукции клиентам автотранспортом предприятия позволила обеспечить расширение ассортимента на прилавках розничных магазинов и соответственно увеличить объемы продаж продукции предприятия.

Значительная доля продаж продукции приходится на предприятия розничной торговли города и района, которым предоставляются товарные кредиты.

Основной целью и задачей деятельности предприятия является извлечение прибыли, а также удовлетворение потребностей Российских предприятий, организаций и граждан в продукции производимой фабрикой в соответствии с уставными видами деятельности:

• производство и реализация продуктов питания;

• торгово-закупочная и торгово-посредническая деятельность;

• оптово-розничная торговля;

• оказание автотранспортных услуг и др.

Кроме этого с 2005 года с целью дозагрузки развозного транспорта и извлечения дополнительной прибыли ведется активная торговля суповыми наборами.