^{Методичні рекомендації}

^{до написання курсових робіт}

Мета курсової роботи

Метою виконання курсової роботи є розвиток навичок самостійної творчої роботи, поглиблення, закріплення і узагальнення знань, одержаних студентами за час навчання курсу «Товарознавство продовольчих товарів», та їх застосування до комплексного вирішення конкретного фахового завдання, виявити загальну теоретичну підготовку та знання, які отримано, розвинути у студентів навички дослідження корисності, споживчої цінності, проблем раціонального, збалансованого, повноцінного, адекватного харчування; дослідження лікувально-профілактичної безпеки, органолептичної, енергетичної цінності продукту; факторів, впливаючих на формування асортименту; класифікації і характеристики нових технологій оновленого українського асортименту продуктів, факторів, зберігаючи якість продуктів; ідентифікація ознак, фальсифікації якості продуктів; продовольчої індустрії України; дослідження компаній і ринків України; дослідження кращих виробників, торгових марок продуктів, що покаже вміння студентів самостійно та послідовно робити висновки за вивченими питаннями в умовах впровадження ринкових відносин.

Виконується курсова робота наприкінці вивчення всього курсу дисципліни «Товарознавство продовольчих товарів», що забезпечує достатній рівень знань для виконання цієї роботи. Курсова робота виконується на прикладі практичних матеріалів конкретних торговельних підприємств, компаній, організацій в порівнянні даних за останні роки. У ній повинні знайти відображення рішення державних та урядових органів з питань виробництва товарів народного споживання, розвитку продовольчої індустрії України, вдосконалення факторів формування і зберігання продовольчих товарів, розповсюдження попиту кращих виробників і підприємств торгівлі, забезпечуючи максимально попит споживачів в якісних, корисних продуктах. Виконуючи курсову роботу, студент повинен приділити увагу питанню фальсифікації та методам експертизи обраної групи товарів.

На базі глибокого вивчення теоретичних питань, які належать до вибраної теми курсової роботи, аналізу роботи торговельних організацій і підприємств у формуванні і оновленні асортименту товарів, студент повинен показати в порівнянні позитивні та негативні моменти, розробити рекомендації, враховуючи висновки аналізу вивченої проблеми.

Завдання на курсову роботу

Тематика курсової роботи повинна відповідати програмі навчальної дисципліни «Товарознавство продовольчих товарів», практичним потребам конкретного фаху та цілям навчання.

Обсяг завдання на курсову роботу має бути розрахований на виконання цієї роботи у визначений навчальним планом час.

При розробці завдання на курсову роботу потрібно також врахувати те, що робота має носити дослідницький характер.

З метою наближення курсової роботи до реальних умов виробництва завдання доцільно будувати на фактичному матеріалі, пов'язуючи його з трудовою діяльністю студентів.

Завдання на курсову роботу повинно бути різноманітним за змістом, але приблизно однаковим за ступенем складності.

Керівник проводить консультації із всіх питань курсової роботи за рахунок часу, відведеного навчальними планами на курсову роботу з даної дисципліни. Крім того, він має забезпечити студентів всіма методичними матеріалами, розробити графік виконання курсової роботи.

Для організації написання курсової роботи проводиться вступне заняття, на якому пояснюється завдання на курсову роботу, її значення для підготовки спеціаліста відповідного профілю, повідомляється приблизний план роботи, зміст вступної частини, вимоги до оформлення додатків курсової роботи, приблизний розподіл часу на виконання окремих частин завдання.

Керівник повинен також провести з кожним студентом індивідуальну бесіду, в результаті якої тема курсової роботи може бути уточнена.

Виконані і підписані студентами курсові роботи у визначеній термін здаються керівнику, який перевіряє роботи, їх відповідність обсягу, встановленому у завданні.

Захист курсової роботи проводиться перед комісією у складі двох-трьох осіб за участю керівника курсової роботи.

Результати захисту курсової роботи оцінюються за чотирибальною шкалою: „відмінно", „добре", „задовільно", „незадовільно". Уразі одержання незадовільної оцінки студенту може бути видане інше завдання і встановлений новий термін для розробки і захисту курсової роботи.

Завдання курсової роботи визначаються її метою і передбачають навчити студента таким умінням і навичкам, як підбір наукової і статистичної інформації по певній темі з курсу дисципліни, узагальнення інформації шляхом використання наукових методів і інструментів дослідження; застосовування теоретичних знань для оцінки економічних явищ і рішень, а також визначення правомірності останніх з точки зору законів України; оформлення курсової роботи у відповідності із стандартами.