Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ

Кафедра «Социально-культурный сервис и туризм» методические указания

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВЫХ И КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

ПО ДИСЦИПЛИНАМ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ «СОЦИОКУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС»

ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 100103.65

«СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ»

Санкт-Петербург

2010

Одобрены на заседании кафедры «Социально-культурный сервис и туризм», протокол № 8 от 19.03.2010 г.

Составители:

Антонова О.А., д.п.н., проф.;

Васильев М.И., к.и.н., доц.;

Велединский В.Г., к.п.н, проф.;

Давлет-Кильдеева Н.Г., к.п.н., доц.;

Кокшина Г.Н., ст.преп.;

Коптев Л.Н., к.иск., проф.;

Любивая А.И., ст. преп.;

Марченко Е.Е., к.и.н., доц.;

Михеева Н.А., д.с.н., проф.;

Писанко В.А., к.п.н., доц.;

Полторак С.Н., д.и.н., проф.;

Слесарь Е.А., к. иск., доц.

Под общей редакцией и.о.зав. кафедрой СКСиТ, д.иск., профессора Мышьяковой Н.М.

Рецензент:

и.о.зав. кафедрой «Русский язык и культура речи», д. филол. н., профессор Белунова Н.И.

© Санкт-Петербургский Государственный Университет сервиса и экономики

2010

Содержание

Введение…………………………………………………………………5

I. Цель, задачи и структура курсовой и контрольной работы……7

II. Методические указания по выполнению работ…………………9

III. Темы курсовых, контрольных работ и методические рекомендации по дисциплинам специализации «Социокультурный сервис»……..10

1. Теория и технологии социокультурного сервиса………..10

Часть 1. История и теория социокультурного сервиса

1.Темы контрольных работ……………………………..10

2.Методические рекомендации и задания……………..11

3. Список литературы…………………………………...13

Часть 2. Технологии социокультурного сервиса………... ……18

1. Темы курсовых работ………………………………….18

2. Темы контрольных работ………………………………19

3. Методические рекомендации и задания………………20

4. Список литературы………………………………………29

Часть 3. Актуальные проблемы социокультурного сервиса..….32

1. Темы контрольных работ………………………………33

2. Методические рекомендации и задания………………34

3. Список литературы……………………………………..35

2. Празднично-обрядовая культура в социально-культурном сервисе и туризме………………………………………………………………39

1. Темы контрольных работ………………………………….42

2. Методические рекомендации и задания………………….45

3. Список литературы………………………………………..48

3. История зрелищ…………………………………………………52

1.Темы курсовых работ……………………………………..52

2.Методические рекомендации и задания…………………54

3. Список литературы……………………………………….54

4. Менеджмент культуры………………………………………...56

1. Темы контрольных работ…………………………………57

2. Методические рекомендации и задания…………………59

3. Список литературы…………………………………………61

5. Культура повседневности (сервисологический аспект)………66

1.Темы курсовых работ………………………………………66

2. Методические рекомендации и задания…………………68

3. Список литературы…………………………………………70

6. Медиакультура…………………………………………………...76

1.Темы курсовых работ………………………………………77

2.Методические рекомендации и задания………………….78

.3.Список литературы…………………………………………80

7. Музейная и выставочная работа………………………….......82

1. Темы контрольных работ…………………………………83

2. Методические рекомендации и задания…………………84

3. Список литературы………………………………………..88

8. Социокультурное проектирование………………………........91

1. Темы контрольных работ………………………………….92

2. Методические рекомендации и задания………………….93

3. Список литературы…………………………………………96

9. Социокультурный сервис за рубежом…………………………98

1.Темы курсовых работ……………………………………….99

2.Методические рекомендации и задания………………….100

3. Список литературы…………………………………………104

10. Культурно-зрелищные традиции Санкт-Петербурга и Ленинградской области…………………………………………………………105

1.Темы контрольных работ…………………………………..105

2.Методические рекомендации и задания…………………..106

3. Список литературы………………………………………….107

Приложение 1……………………………………………………….109

Приложение 2………………………………………………………110