
- •Половозрастные группы крупного рогатого скота по гост р 54315-2011
- •Категории молодняка крупного рогатого скота по гост р 54315-2011
- •Оценка показателей молодняка крупного рогатого скота по классам гост р 54315-2011
- •Определение упитанности у взрослого крупного рогатого скота (быков) по гост 54315 - 2011
- •Определение упитанности телят (от 3-х до 8-и месяцев) по гост 54315 - 2011
- •Определение упитанности телят – молочников по гост 54315 - 2011
- •Определение упитанности свиней по половозрастным признакам, живой массе, толщины шпика на шесть категорий.
- •Половозрастные группы лошадей для убоя
- •Определение упитанности лошади взрослые от 3-х лет и старше по гост 20079-74
- •Определение упитанности молодняка лошадей от 1 до 3-х лет по гост 20079-74
- •Определение упитанности жеребят по гост 20079-74
- •Половозрастные группы мелкого рогатого скота для убоя
- •Определение упитанности овец взрослые старше 12 месяцев по гост р 52843-2007
- •Определение упитанности молодняка овец от 4-х до 12 месяцев по гост р 52843-2007
- •Классы упитанности молодняка овец по гост р 52843-2007
- •Определение упитанности ягнят по гост р 52843-2007
- •Определение упитанности коз по гост р 52843-2007
- •Гост 18292 – 95 «Птица сельскохозяйственная для убоя»
- •Определение упитанности птицы по гост 18292 – 95
- •2. Система сдачи-приемки скота.
- •Перечень документов поставщиков, необходимых для закупа скота
- •3. Способ доставки скота на мясокомбинат принимать:
- •Коэффициент пересчета мяса на живую массу
- •Приемка и содержание скота на мясокомбинате
- •Примерное задание для лабораторно практических работ
- •Контрольные вопросы.
- •Список литературы.
- •12. Технологические инструкции по переработке скота на предприятиях мясной промышленности/ вникимп. – м., 1999. Документы необходимые при сдаче – приемке скота для убоя
- •Договор поставки скота
- •Предмет договора
- •2.Порядок поставки, приемки и сдачи скота
- •7. Юридические адреса сторон
- •Закупочный акт
- •Справка о наличии личного подсобного хозяйства
- •Ветеринарное свидетельство 000 № 0000000
- •Накладная № ____________
- •Накладная № ____________
- •Акт разногласий
- •Очередность подачи скота в цех убоя и разделки туш
- •Направление
- •Накладная № ______
Справка о наличии личного подсобного хозяйства
Выдана ______________________________________________________________________
(указываются фамилия, имя, отчество)
_____________________________________________________________________________
вид документа _________________ серия _________________ номер __________________ кем и когда выдан документ _____________________________________________________
_____________________________________________________________________________
проживающему (ей) ___________________________________________________________ _____________________________________________________________________________
(указать адрес и место постоянного жительства)
в том что он (она) имеет в наличии личное подсобное хозяйство размером _________ га, которое расположено ______________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(указывается местоположение участка)
в 20___ г. на указанном участке выращивается:
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(перечислить скот, птицу, кроликов, нутрий, продукцию растениеводства, пчеловодства и т. п.)
Справка выдана «____»_______________ 20___ г.
Печать ________________ _________________ __________________
(должность) (фамилия, и.о.) (подпись)
Приложение 4
Лицевая
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
ГОСУДАРСТВЕЕАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ СЛУЖБА Ф О Р М А № 1
_______________________________ Выдается ветеринарными врачами госветучреждений на
Субъект Российской Федерации животных (включая птиц, рыб, насекомых), а также
______________________________________________ биологические объекты, используемые для их размножения
Район (город)
______________________________________________
Наименование ветучреждения
Ветеринарное свидетельство 000 № 0000000
«____» _________ 20__ г.
Я, нижеподписавшиеся ветеринарный врач, выдал настоящее ветеринарное свидетельство _____________________________________________________________________________________________
(кому – наименование юридического лица или Ф.И.О физического лица)
в том, что при ветеринарном осмотре подлежащих отправке _________________________________________
(указать вид животных)
____________________________________________в количестве _____________________ голов (мест, штук)
больных и подозрительных по заболеванию заразными болезнями не обнаружено, и они выходят (вывозятся из) ________________________________________________________________________________
указать наименование организации – отправителя
____________________________________________________________________________________________________________________
полный адрес, в т.ч. название населенного пункта, улицы и номера дома,
____________________________________________________________________________________________________________________
района, области, края, автономного образования или республики в составе РФ
благополучного по особо опасным и карантинным болезням животных.
При отправке на экспорт указывают благополучие хозяйства и местности согласно требованиям страны – импортера и срок их благополучия (месяцев, лет) __________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Животные находились в Российской Федерации с рождения, не менее 6 месяцев (нужное подчеркнуть) или _________ месяцев, лет.
Животные перед отправкой карантинировались ____________________________________________________
(место карантинирования и количество дней)
В период карантинирования животные не имели контакта с другими животными; ежедневно клинически осматривались и у них измерялась температура тела, в день выдачи сертификата обследованы и не имели клинических признаков инфекционных заболеваний.
В период карантинирования материал от животных исследовался в государственной ветеринарной лаборатории__________________________________________________________________________________
(указать название)
и были получены следующие результаты:
Наименование болезни |
Дата исследования |
Метод исследования |
Результаты исследования |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Проведена иммунизация против:
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
Оборотная
Животные обработаны против паразитов:
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
_________________________________________________________ «______»____________________ 20__ г.
Упаковочный материал и сопровождающие продукты происходят непосредственно из хозяйства-экспортера и не имели контакта с больными животными или контаминированными продуктами и материалами.
Животные направляются _______________________________________________________________________
(пункт назначения и получатель)
____________________________________________________________________________________________________________________
при спецификации (гуртовой ведомости, накладной) № ___________ от « _____№ ________________ 20 __ г. для __________________________________________________________________________________________
(откорма, разведения, продажи, убоя и т.д.)
и следуют____________________________________________________________________________________
(железнодорожным, водным, автомобильным, воздушным транспортом,
____________________________________________________________________________________________________________________
№ автомобиля, вагона, название судна, № рейса и т.д.)
по маршруту:_________________________________________________________________________________
(указать основные пункты следования или
____________________________________________________________________________________________________________________
станцию и дорогу погрузки и выгрузки)
Транспортные средства очищены и продезинфицированы.
ОСОБЫЕ ОТМЕТКИ
____________________________________________________________________________________________________________________
(заполняется при отправке животных, переболевших особо опасными заболеваниями,
____________________________________________________________________________________________________________________
перевозке на особых условиях и по специальному разрешению (указанию),
____________________________________________________________________________________________________________________
кем оно дано, номер и дата)
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Свидетельство предъявляется для контроля при погрузке, в пути следования и передается грузополучателю. Копии свидетельства недействительны. При установлении нарушений порядка заполнения бланка свидетельство передается главному госветинспектору субъекта Российской Федерации по месту выхода груза с указанием выявленных нарушений.
Ветеринарный врач
________________________________________
(подпись и полное наименование должности,
МП
_____________________________________________
( фамилия, инициалы)
Приложение 5
Приложение 5а
Приложение 6
Приложение, 6а
Приложение 7
Приложение 8
Утверждена Минмясомолпромом СССР 25 августа 1976 г., № 1-я
Форма № Заг – 2 мясо
Утвержденная Минмясомолпромом СССР
25 августа 1976 г., № 1-я
Предприятие _________________________________________________________