35

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

МАРІУПОЛЬСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ЕКОНОМІКО-ПРАВОВИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТУ

НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНИЙ КОМПЛЕКС

ВПП 6. «МЕНЕДЖМЕНТ ПІДПРИЄМСТВ

ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ»,

ВПП 6. «МЕНЕДЖМЕНТ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ»

напрям підготовки 6.030601 «Менеджмент»

спеціалізація «Менеджмент туристичної індустрії»,

«Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу»

Маріупольський державний університет

економіко-правовий факультет

денне відділення

Затверджено на засіданні

кафедри міжнародної економіки

протокол №7 від 20.02.2013 р.

Маріуполь – 2013

ВСТУП

Згідно з навчальним планом курсу «Менеджмент підприємств туристичної індустрії», «Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу» на самостійну роботу студентів передбачено 104 години.

Методичні рекомендації для самостійної роботи студентів розроблено відповідно до програми і робочої програми курсу і призначено для студентів спеціальності «Менеджмент організацій» освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр».

Вивчення курсу передбачає засвоєння навчального матеріалу у вільний від аудиторних занять час. Самостійна робота над засвоєнням навчального матеріалу з дисципліни може виконуватися у бібліотеці, навчальних кабінетах та лабораторіях, комп’ютерному класі кафедри та в домашніх умовах.

Вивчення курсу передбачає набуття студентами сучасних теоретичних знань та практичних навичок зі створення дієвої системи менеджменту на підприємствах туристичної індустрії. Тому метою методичних рекомендацій є поглиблення знань студентів з ціллю підготовки висококваліфікованих менеджерів, які б могли за рахунок ефективного управління значно підвищити конкурентоспроможність підприємств туристичної індустрії.

Методичні рекомендації для самостійної роботи студентів включають: загальні методичні рекомендації до вивчення курсу, тематичний план курсу, методичні рекомендації до вивчення конкретних тем, питання для контролю знань, список рекомендованої літератури.

Форма контролю самостійної роботи студентів передбачає співбесіду з питань, які розроблені викладачами за кожною темою, або тестування на ПЕОМ.

Виконання завдань із самостійної роботи є обов’язковим для кожного студента. Студент, який з’явився на рубіжний контроль повинен надати звіти про роботу, виконану ним самостійно. Студент допускається до контролю, якщо звіти відповідають установленим вимогам. Студент, який не здав матеріали з рубіжного контролю, не допускається до заліку з курсу.

1. Загальні методичні рекомендації

Самостійна робота з курсу «Менеджмент підприємств туристичної індустрії», «Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу» включає такі форми:

• опрацювання лекційного матеріалу;

• підготовка до практичних та семінарських занять;

• виконання індивідуальних самостійних занять;

• написання наукових повідомлень.

Опрацювання лекційного матеріалу. У системі різних форм навчально-виховної роботи у вищих навчальних закладах особливе місце належить лекції, де викладач дає студентові основну інформацію, вчить студента думати, аналізувати, допомагає опановувати ключові знання, спрямовує самостійну роботу студента.

Зв’язок лекції і самостійної роботи студента розглядається в напрямах:

• лекція як головна початкова ланка, визначає зміст та обсяг самостійної роботи студента;

• методичні прийоми читання лекцій активізують самостійну роботу студентів;

• самостійна робота сприяє поглибленому засвоєнню теми на базі прослуханої лекції.

Перший етап самостійної роботи починається з процесу слухання і записування лекції. Правильно складений конспект лекції – найефективніший засіб стимулювання подальшої самостійної роботи студентів. Студент повинен чітко усвідомити, що конспект – це короткий тезисний запис головних положень матеріалу, що вивчається. Складання та вивчення конспекту – перший етап самостійної роботи студента над вивченням теми чи розділу. Конспект допомагає в раціональній підготовці до практичних та семінарських занять, заліку, вказує напрямок і обсяг подальшої роботи з літературними джерелами.

При підготовці до лекції студент повинен опрацювати матеріал попередньої лекції за допомогою підручників та інших джерел літератури. На лекціях висвітлюються лише основні теоретичні положення та найбільш актуальні проблеми, тому більшість питань виноситься на самостійне опрацювання.

Підготовка до семінарських та практичних занять. Підготовка до семінарських та практичних занять розпочинається з опрацювання лекційного матеріалу. Студент повинен ознайомитись з відповідним розділом робочої програми, підготувати відповіді на контрольні питання.

Семінарські та практичні заняття збагачують і закріплюють теоретичні знання студентів, розвиваючи їх творчу активність, допомагають в набутті практичних навичок роботи за предметом дисципліни, що забезпечить підвищення ефективності діяльності туристичних підприємств як на вітчизняному так і на міжнародних ринках.

Самостійна робота студентів у процесі підготовки до семінарських і практичних занять є обов’язковою частиною навчальної роботи, без якої неможливе успішне і якісне засвоєння навчального матеріалу. Це свідчить про необхідність керування самостійною роботою студентів з боку викладача завдяки проведенню цілеспрямованих організаційних і контрольних заходів.

Відповідно до навчального плану з кожної теми курсу проводяться семінарські або практичні заняття. Щороку викладачі уточнюють тематичний план проведення семінарських і практичних занять та ознайомлюють з ним студентів на першому занятті. При підготовці до семінарських і практичних занять з тієї чи іншої теми курсу для успішного закріплення знань студент повинен самостійно вивчити питання, які подані в робочій програмі у визначеній послідовності згідно з логікою засвоєння навчального матеріалу.

Викладач у вступній лекції рекомендує студентам основну і додаткову літературу, а також методичні рекомендації для самостійної роботи з даного курсу. У методичних вказівках з кожної теми наведено перелік питань для теоретичної підготовки до заняття.

У випадку, коли студент не може самостійно розібратися з будь-якого питання, він може отримати консультацію у викладача (згідно з графіком консультації викладачів кафедри). Добре організовані консультації дозволяють спрямувати самостійну роботу в потрібне русло, зробити її раціональною та ефективною.

Виконання індивідуальних самостійних завдань. Виконання індивідуальних самостійних завдань винесено на індивідуальне самостійне опрацювання студентами. Методичні рекомендації до вивчення тем наведено в розділі 3.

Написання наукових повідомлень. Для написання та підготовки наукового повідомлення викладач визначає студенту тему та надає план конкретних питань. У розділі 4 наведена орієнтовна тематика наукових повідомлень.