- •Навчальний посібник
- •Експертиза товарів полтава 2010
- •Мета і завдання вивчення курсу
- •Розділ 1 концептуальні засади експертизи товарів
- •1.1 Поняття, мета і завдання експертизи товарів
- •Питання для самоперевірки
- •1.2 Роль і функції торгово-промислових палат у формуванні міжнародної торгівлі
- •Питання для самоперевірки
- •1.3 Інформаційні засоби експертизи товарів
- •Питання для самоконтролю
- •1.4 Організація проведення експертизи товарів народного споживання
- •Питання для самоконтролю
- •1.5 Технологія проведення експертизи товарів
- •Питання для самоперевірки
- •1.6 Гігієнічна, санітарна, ветеринарна та екологічна експертиза товарів
- •Питання для самоконтролю
- •1.7. Товарознавча судова експертиза
- •Питання для самоконтролю
- •1.8 Ідентифікація та фальсифікація товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Розділ 2 особливості проведення експертизи продовольчих товарів
- •2.1. Аспекти товарознавчої експертизи борошна, круп, макаронних та хлібобулочних виробів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •2.2 Особливості експертизи крохмалю, цукру, меду і кондитерських виробів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •2.3. Особливості експертизи свіжих і перероблених плодів та овочів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •2.4. Особливості експертизи смакових товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •2.5 Особливості товарознавчої експертизи молочних продуктів, харчових жирів, яєць і яєчних товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •2.6 Особливості товарознавчої експертизи м’ясних товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •2.7 Експертиза рибних товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •Розділ 3 особливості проведення експертизи непродовольчих товарів
- •3.1 Експертиза парфумерно-косметичних товарів
- •Питання для самоперевірки
- •Перелік нормативних документів
- •3.2 Експертиза виробів із скла та кришталю
- •Питання для самоперевірки
- •Перелік нормативних документів
- •3.3 Експертиза керамічних товарів
- •Питання для самоперевірки
- •Перелік нормативних документів
- •3.4 Експертиза взуття
- •Питання для самоперевірки
- •Перелік нормативних документів
- •3.5 Експертиза хутряних виробів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •3.6. Експертиза тканин
- •Питання для самоперевірки
- •Перелік нормативних документів
- •3.7 Експертиза швейних виробів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •3.8. Експертиза трикотажних виробів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •3.9 Експертиза галантерейних товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •3.10 Експертиза килимів та килимових виробів
- •Питання для самоперевірки
- •Перелік нормативних документів
- •3.11 Експертиза ювелірних виробів
- •Питання для самоконтролю
- •Перелік нормативних документів
- •3.12 Експертиза товарів на відповідність товарній номенклатурі зед
- •Питання для самоперевірки
- •Термінологічний словник
- •Список літератури
- •Додаток а обов'язковий мінімальний перелік
- •Додаток б
- •Наряд № _______
- •Додаток г
- •13. "Експертизою встановлено" (констатуюча частина акта):
- •Акт відбору проб (зразків) до акта експертизи №_______ від ____________20 __ р.
Додаток б
Таблиця Б.1 - Найбільш поширені захворювання плодів
№ з/п |
Найменування хвороби |
Зовнішні ознаки хвороби |
Найменування плодів |
1 |
Антракноз |
На плодах з'являються бурі поглиблення із спорами, плями у вигляді нальоту, потім на них утворюються жовтувато-рожеві подушечки. М'якоть плодів робиться рихлою і гіркою на смак. Хвороба здатна передаватися на здорові плоди |
Кавуни, дині, гарбузи, кабачки |
2 |
Аскохітоз, або сіра плямистість |
На плодах округлі, світло-сірі або бурі плями з численними чорними пікнідами |
Кавуни, дині |
3 |
Оливкова плямистість |
На плодах бурі плями з темно-оливковим нальотом |
Кавуни, дині, гарбузи, кабачки |
4 |
Бура плямистість |
На плодах темні плями спор |
Гарбузи, кабачки |
5 |
Біла гниль |
На уражених тканинах плоду білий або рожевий пластівчастий щільний наліт з чорними або білими (незрілими) склероціями |
Кавуни, дині, гарбузи, кабачки
|
6 |
Сіра гниль |
На плодах сірий пухнастий наліт, можуть бути дрібні чорні склероції |
Кавуни, дині, гарбузи, кабачки |
7 |
Чорна гниль |
На плодах рожевий або світло-сірий наліт, уражена тканина плоду тверда, чорна, плід муміфікується |
Кавуни |
8 |
Бактеріальна гниль |
На плодах наліт відсутній, шкірка плоду бура, м'якоть жовта. Уражена тканина містить токсичні речовини |
Кавуни |
9 |
Мокра гниль
|
На ураженій тканині наліт відсутній, тканина перетворюється на слизисту масу, в якій багато бактерій |
Дині |
10 |
Рожева гниль |
На плодах рожевий наліт або пліснявий (спори безбарвні) |
Дині, гарбузи, кабачки |
11 |
Сіра цвіль |
Темно-сірий наліт з чорними головками, спори темні |
Гарбузи, кабачки |
12 |
Рожева гниль |
Уражена тканина плоду розм'якшується, спори безбарвні, грушовидні |
Кавуни, гарбузи, кабачки |
Примітка. Захворювання викликаються грибками-паразитами і бактеріями. Плоди особливо інтенсивно уражаються гниллю при високій температурі і великій вологості. Щоб уникнути зараження здорових плодів їх слід ретельно розсортовувати.
Додаток В
_____________ТОРГОВО-ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА
адреса телефон факс
__________________________________________________________
Дата надходження заявки "____" ____________20____ р.
Наряд № _______
Дата видачі "____" ________________20 ____ р.
Експерт___________________________________________________
Замовник:_________________________________________________
адреса____________________________телефон_________________
Товар (країна, найменування, кількість):_______________________
__________________________________________________________
Місце знаходження товару: __________________________________
Завдання експертизи:_______________________________________
Печатка Керівник підрозділу Палати _____________
Результати експертизи товару:
Виконання замовлення |
Складено документів: (актів експертизи, сертифікатів, звітів тощо) |
||
термінове |
звичайне |
найменування |
кількість |
|
|
|
|
Експерт _________________
