3.6. Предубойное содержание скота

3.6.1. К убою на мясо допускаются здоровые домашние животные.

Убой животных, больных и подозрительных по заболеванию заразными болезнями или находящихся под угрозой гибели (тяжелые травмы, переломы и другие повреждения) разрешается в случаях, предусмотренных “Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов”, утвержденными главным Управлением ветеринарии Госагропрома СССР с изменениями и дополнениями от 17.06.88 г.

3.6.2. Сдача-приемка скота непосредственно в хозяйстве должна осуществляться на приемном пункте хозяйства, имеющем разъездные пути с твердым покрытием, весы с ограничительными барьерами, оборудованные в закрытом помещении, расколы для сортировки животных, загоны для накопления скота, погрузочные площадки с освещением.

3.6.3. Для осуществления сдачи-приемки с отгонных пастбищ хозяйство должно иметь сдаточно-приемный пункт, оборудованный загонами и расколами для сортировки, лечения и накопления животных, погрузочными платформами, весами, а также иметь подъездные пути.

3.6.4. Для перевозки животных необходимо использовать специально оборудованный транспорт в соответствии с правилами перевозок животных, действующими на данном виде транспорта.

3.6.5. Обеспечение безопасности при погрузке, выгрузке и обслуживании животных должно осуществляться в соответствии с “Правилами безопасности при производстве продукции животноводства в системе Госагропрома СССР”, утвержденными Госагропромом СССР 16.10.87 г.

3.6.6. Не допускаются к работам по сопровождению и обслуживанию животных лица, не достигшие 18-летнего возраста, беременные и кормящие женщины.

3.6.7. Погрузку животных в транспортные средства и выгрузку нужно производить со специальных площадок, эстакад, прочных трапов с перилами.

3.6.8. Перед погрузкой животным со злым нравом – следует вводить транквилизаторы в соответствии с ветиринарным законодательством СССР, прикреплять на рога деревянные пластины, надевать на глаза наглазники, ограничивающие поле зрения.

3.6.9. При перевозке животных нахождение людей среди них не допускается.

При необходимости размещения проводника в кузове подвижного состава около животных должно быть оборудовано специальное место (при перевозке крупных животных – в передней части кузова), отгороженное от животных.

3.6.10. Устройство базы предубойного содержания скота (территория, платформы для разгрузки скота, помещения и площадки для приема и содержания животных) должно соответствовать “Нормам технологического проектирования предприятий мясной промышленности” ВНТП 532/739—85, “Санитарных и ветеринарных требований к проектированию предприятий мясной промышленности” ВСТП 6.02—87, утвержденных Госагропромом СССР 20.04.87 г.

3.6.11. Территория, на которой размещены помещения для содержания крупного рогатого скота, должна быть ограждена прочной изгородью высотой не менее 1,5 м.

Между загонами должны быть предусмотрены изолированные проходы. Ширина прохода для обслуживающего персонала должна быть не менее 1,0 м; ширина прохода для скота и проезда уборочных машин должна быть не менее 2,8 м.

Нахождение людей в загоне одновременно со скотом не допускается.

3.6.12. При выгрузке животных из транспорта, перегонах на территории скотобазы, для подгона животных в предубойные загоны к месту оглушения должны быть предусмотрены электрические и электронные погонялки переносного типа с питанием от источника постоянного тока, брезентовые хлопушки и др.

Допускается применение электропогонялок от электросети переменного тока напряжением не выше 12 В и частотой 50 Гц.

Для подзарядки электрических переносных погонялок должно быть предусмотрено в соответствии с паспортом специальное зарядное устройство, которое при зарядке должно быть заземлено.

3.6.13. Быков-производителей необходимо выводить двум рабочим на поводке и обязательно с палкой-водилом длиной не менее 2,0 м, которую закрепляют за носовое кольцо.

Животных, которые не дают свободно зацепить палку-водило за носовое кольцо, следует привязывать дополнительно цепью, соединенной с ошейником и свободно проведенной через носовое кольцо.

В случае отсутствия носового кольца быков и беспокойный крупный рогатый скот (скот, имеющий неспокойный, злой и т. п. нрав) следует выводить на развязках двум рабочим.

3.6.14. Беспокойные животные (особенно бугаи) на базах предубойного содержания должны быть на привязи.

Быков-производителей необходимо привязывать прочной двусторонней привязью.

Привязь выполняется из цепи круглозвенной сварной общего назначения калибра не ниже 11 или других равнопрочных материалов.

Привязь должна быть прочной, достаточно свободной, чтобы не стеснять движения и не затягивать шею животного.

3.6.15. Содержать, термометрировать, выводить и взвешивать беспокойный скот и быков следует отдельно от общей партии.

3.6.16. Загоны и помещения для содержания животных ежедневно должны очищаться от грязи и навоза. Уборку навоза из загонов следует производить при отсутствии в них животных механизированным способом с последующим смывом из шланга в канализацию.

3.6.17. Полы в базах должны быть прочными, водонепроницаемыми, нескользкими и доступными для чистки и дезинфекции. Уклон полов к трапам должен составить 2 %. Канализационные трапы, лотки должны быть закрыты съемными решетками.

3.6.18. Двери и ворота загонов должны легко отпираться и раскрываться наружу и на всю ширину.

3.6.19. Навоз, мусор, отходы из сборников зимой должны вывозиться по мере накопления, а летом – не реже одного раза в 3—4 дня в места, указанные государственным ветеринарным надзором.

3.6.20. Биотермическое обезвреживание навоза проводят на специально оборудованных площадках, размещение которых согласовывают с территориальными органами государственного ветеринарного надзора и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.