9.2. Загальна оцінка собівартості продукції

Собівартість сільськогосподарської продукції визначається і аналізується по закінченні року. Аналіз доцільно починати з проведення загальної оцінки рівня собівартості всієї продукції господарства.

Собівартість товарної продукції. Кінцевим показником собівартості виробленої і реалізованої продукції є повна її собівартість, яка відображає той її рівень, з яким підприємство вступає у взаємовідносини з державою та іншими покупцями, від якого залежить рентабельність і прибуток підприємства.

Загальна оцінка собівартості товарної продукції підприємства проводиться за допомогою показника витрат на 1 грн. виручки від реалізації. Рівень витрат на 1 грн. виручки розглядається при аналізі як результат впливу на нього насамперед трьох факторів: 1) обсягу і структури продукції з урахуванням каналів реалізації; 2) реалізаційних цін; 3) повної собівартості окремих видів продукції. Тому при аналізі важливо виявити величину зміни даного показника за рахунок кожного з цих факторів. Для цього визначають умовні показники виручки і повної собівартості при фактичному обсязі реалізації продукції в планових цінах (табл. 9.1.)

Таблиця 9.1.

Витрати на 1 грн. виручки від реалізованої продукції

Показники	Повна собівартість, тис.грн.	Виручка, тис.грн.	Витрати на 1 грн., коп.
Затверджені у плані	5475,0	6565,0	83,4
Фактично	4664,0	6930,0	67,3
При фактичній реалізації в планових цінах і собівартості	3866,0	4950,0	78,1
При фактичній реалізації і собівартості та планових цінах	3940,0	4950,0	79,6

Використовуючи дані таблиці, розглянемо методику аналізу впливу окремих факторів на показник витрат на 1 грн. виручки.

Загальне відхилення витрат на 1 грн. виручки, коп.. (+,-)¹ : 83,4 - 67,3 = = +16,1, у тому числі за рахунок зміни:

• обсягу реалізованої продукції 83,4-78,1= +5,3;

• реалізаційних цін 79,6-67,3= + 12,3;

• повної собівартості продукції 78,1-79,6= -1,5.

Дані таблиці показують, що план по витратах на 100 грн. виручки у господарстві був виконаний. При планових витратах на 100 грн. виручки 83,4 грн. фактично вони складали 67,3 грн., що на 16,1 грн. нижче. В результаті було досягнуто економії коштів по реалізованій продукції, інакше додатково одержано прибутку на загальну суму 344,7 тис.грн. (16,1х2141,0). Основними факторами скорочення витрат на 1 тис.грн. виручки були зміни структури продукції в напрямку збільшення питомої ваги у загальній реалізації більш дешевих видів продукції (+5,3), а також підвищення реалізаційних цін (+12,3). Негативним фактором було підвищення повної собівартості продукції, що в сукупності складало 1,5 грн. в розрахунку на 100 грн. виручки. Загальна сума повної собівартості була вище планової на 32,1 тис.грн. (1,5 х 2141,0), на цю суму господарство зменшило прибуток за рахунок підвищення собівартості реалізованої продукції.

У разі необхідності аналізують повну собівартість одиниці окремих видів реалізованої продукції. Цей показник визначають як відношення загальної повної собівартості до кількості реалізованої продукції відповідного виду. Він залежить від виробничої собівартості та витрат з реалізації. Крім цього важливо проаналізувати повну собівартість одиниці продукції не лише в натурі, а й у заліковій вазі з урахуванням її якості. (табл.9.2.).

Таблиця 9.2.