Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
общественное питание.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
220.67 Кб
Скачать

Построение конкурентного профиля

Таблица 5

Оценка качества (по каждому сравниваемому виду услуг)

Критерии

Предприятия

Наша фирма

Конкурент 1

Конкурент 2

1

Средняя цена, руб

2

Оформление блюда, (1-5 баллов)

3

Обслуживание (скорость обслуживания), (1-5 баллов)

4

Количество заказов, (1-5 баллов)

Итого: качество

(можно брать конкурентов больше, но не более 5)

Таблица 6

Исходные данные для построения позиционной карты услуг «Нашей фирмы»

Наименование услуги

Цена, у.е.

Качество баллы

1

2

3

4

5

6

7

!!! наименование услуги – перечисляются все услуги, которые подлежат сравнению с конкурентами

!!! цена, у.е. – берется средняя цена данного направления, по предложению туристического агентства за последний год.

!!! Качество в баллах – рассчитывается исходя из таблиц Оценка качества (по каждому сравниваемому виду услуг)

Таблица 6

Исходные данные для построения позиционной карты услуг Конкурент 1

Наименование услуги

Цена, у.е.

Качество баллы

1

2

3

4

5

6

7

Таблица7

Исходные данные для построения позиционной карты услуг Конкурент 2

Наименование услуги

Цена, у.е.

Качество баллы

1

2

3

4

5

6

7

Рис. Карта стратегических групп

Расчет уровня конкуренции

Где:

Ку – уровень конкуренции, показатель конкурентоспособности должен стремиться к 1

Мо – объем продаж нашей фирмы

Мк – объем продаж конкурирующей фирмы

Во – доля рынка нашей фирмы

Вк – доля рынка конкурента

!!!! Доля рынка определяется как отношение объема продаж конкретной организации в данном направлении на общий объем продаж в данном направлении в РМЭ. (если фирма работает на республиканском рынке)

Таблица 8

Наименование услуги

Объем продаж, тыс. руб.

Наша фирма

Конкурент 1

1

2

3

4

5

6

7

Итого

Таблица 9

Наименование услуги

К (уровень конкуренции)

В0 (доля рынка наша фирма)

В1 (доля рынка Конкурент 1)

1

2

3

4

5

6

7

Итого

На основе таблицы 9 можно построить графики конкурентоспособности, они позволят более наглядно продемонстрировать конкурентоспособность по видам услуг и занимаемую долю рынка в сравнении с конкурентом.

Рис. График конкурентоспособности фирмы по конкретным услугам за 200__ год.

Рис. Сравнительная характеристика долей рынка нашей фирмы и конкурента

Вариант 3

Таблица 10

Оценка качества услуг

Критерии

Предприятия

Наша фирма

Конкурент 1

Конкурент 2

1

Цена среднего счета, руб

2

Уровень обслуживания, (1-3 баллов)

3

Расположение (близость к центру), (1-3 баллов)

4

Имидж, (1-3 баллов)

Итого (стр 1+ стр 2+ стр 3+ стр 4)/4

Таблица 11

Конкурентный профиль турфирмы

Показатель преимущества конкуренции

Хуже

 

Лучше

Степень приоритетности

-3

-2

-1

0

+1

+2

+3

Цена среднего счета, руб

 

 

 

 

 

 

 

 

Уровень обслуживания,

 

 

 

 

 

 

 

 

Расположение (близость к центру),

 

 

 

 

 

 

 

 

Имидж,

 

 

 

 

 

 

 

 

!!! на основе таблицы 10 можно построить и «Многоугольник конкурентоспособности» предприятий