Раздел IV

Австрия

1.Информация о стране

2.Основные сорта винограда

3.Классификация

4.Основные винодельческие регионы

а. Нижная Австрия

б.Вена

в. Штирия

г. Бургенланд

5. Производители

6. Вопросы

Австрия

Австрия расположена в южной части центральной Европы, занимает часть Восточных Альп и территории вдоль реки Дунай. Граничит со Швейцарией, Лихтенштейном, Германией, Чехией, Словакией, Венгрией, Словенией и Италией.

Вино на территории современной Австрии производили еще кельты за пять столетий до нашей эры. Виноделие продолжало здесь развиваться и в эпоху Римской империи, и в Средние века.

Хотя в XV-XVI веках многочисленные войны, налоги и таможенные сборы привели к тому, что виноделие почти исчезло в этих краях. В XIX веке занесенные из Америки грибковые болезни и филлоксера* опустошили все области виноградарства. Восстановить утраченные виноградники удалось только после Второй мировой войны.

В иноградниками занята главным образом восточная часть Австрии, климат которой изначально позволял производить элегантные сухие вина. Роскошные виноградники простираются вдоль поймы Дуная к западу от города Мельк до границы с Венгрией, а также от границы с Чехией на севере до границы со Словенией на юге.

Винодельческие районы Австрии в основном расположены в зоне умеренного климата - где-то между 47-м и 48-м градусом широты, что примерно соответствует расположению французской Бургундии.

Австрийское виноделие в основном сконцентрировано в четырех регионах: в Нижней Австрии (35 000 га виноградников), на равнинах Бургенланда, на холмах Штирии и в столице – Вене. В этих четырех федеральных округах 16 районов официально занимаются виноделием.*

Грюнер Вельтлинер - самый популярный австрийский сорт винограда.* В настоящее время более одной трети австрийских виноградников засажено этим сортом.

В винодельческой области Бургенланд* - производят в основном красные и десертные вина. На берегах Дуная вблизи Вены находится знаменитая область Вахау* - родина культовых белых вин. Оба этих района из-за присущих им уникальных микроклиматов и почв признаны природными и культурными заповедниками мирового значения. Сегодня Австрия любопытна тем, что из всего производимого здесь вина только 11% приходится на красное. Остальное - вино из белых сортов винограда.

Современное австрийское винодельческое законодательство является одним из самых строгих в мире. С недавних пор австрийский закон о виноделии основывается на европейском законодательстве.

Главные его принципы - контроль за происхождением вина, ограничение урожайности с гектара, классификация вин по их качеству и государственный контроль за качеством.

Основные сорта винограда

Красные сорта винограда: Цвайгельт, Блауфранкиш, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар.

Белые сорта винограда: Шардонне, Грюнер Вельтлинер, Бувиер, Рислинг, Вельшрислинг, Пино Блан, Мускат Оттонель, Мюллер-Тургау, Нойбургер