Раздел II
Италия
1.Информация о стране
2.Основные сорта винограда
3.Классификация
4.Основные винодельческие регионы
а. Абруцци
б. Венето
в. Лацио
г. Ломбардия
д. Пьемонт
е. Тоскана
ж. Умбрия
з. Фриули
и. Эмилия – Романия
к. Сицилия
л. Компания
м. Марке
5. Производители
6. Вопросы
Италия
Италия - страна с очень древней культурой виноделия, которая восходит ко временам Римской империи. Благодатный климат и протяженность страны с севера на юг позволяет культивировать огромное количество сортов винограда в различных микроклиматических зонах.
Т
ерритория
Италии протянулась с севера на юг более
чем на 1100 км и состоит на 23% из долин
(речных и прибрежных), на 35% - из гор (Альпы
и Апеннины) и на 42% - из холмов различной
высоты.
На севере Италия граничит со Швейцарией и Австрией, на востоке - со Словенией, на северо-западе - с Францией и омывается водами четырех морей - Адриатического на востоке, на юге - Ионического, на западе - Тирренского и Лигурийского. Италии принадлежат острова - Сицилия, Сардиния, Эльба и несколько мелких островов.
Климат Италии во многом определяется близостью теплого Средиземного моря, окружающего эту страну с трех сторон, и большой протяженностью Апенинского полуострова с севера на юг. Мягкий средиземноморский климат, многообразие климатических и почвенных условий создают благоприятную обстановку для выращивания большого числа разнообразных сортов винограда. Для северной Италии характерен переходный тип климата - от субтропического к умеренно-континентальному. Проникновению теплых воздушных масс с запада препятствуют Приморские Альпы и Апеннины, поэтому в Паданской долине Италии преобладает влияние более прохладного воздуха с Адриатического моря.
Всего в Италии насчитывается более 250 сортов. В каждом из 20 винодельческих районах*, на которые разбита страна, выращиваются свои сорта винограда и производятся специфические сорта вин. Наиболее крупными производителями винограда районы с большой площадью виноградников являются Пьемонт, Венеция, Лацио, Кампания и Сицилия.
Виноделие в Италии развивалось быстрыми шагами в течение девятнадцатого столетия. Тогда же были улучшены методы виноделия и выдержки вина и стали использоваться пробки для закупорки утолщенных бутылок и фляг. Все это позволило наладить поставку вина по всему миру.
В начале прошлого столетия в Европу было нашествие виноградной тли и других вредителей, которые опустошали виноградники. Итальянские виноградари, кто работал с тысячами сортов местных виноградных лоз, были вынуждены уменьшить их число. Остались недавно выведенные, более производительные сорта местных и иностранных виноградных лоз. Используя преимущества длинного солнечного вегетационного периода, виноградари резко подняли урожайность, делая ставку на количество, не на качество, рассуждая, что именно количество приносит прибыль.
Качественный скачок в области виноделия Италия совершила лишь после 1960 года, приняв национальное законодательство о виноделии и взяв за основу французскую систему классификации. Новый закон вступил в силу в 1963 году.
Несмотря на сокращение количества сортов виноградных лоз в этом столетии, Италия все еще имеет самое большое количество сортов виноградных лоз, чем любая другая страна. Сорта виноградных лоз в Италии включают местные сорта и полный диапазон так называемых международных сортов. Сорта виноградных лоз, официально одобренных для виноделия, список "Vitis Vinifera", исчисляются сотнями.