Основные сорта винограда

Красные сорта винограда: Мальбек, Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Темпранильо, Гарнача, Санджовезе, Сира.

Белые сорта винограда: Торонтес, Шардонне, Совиньон Блан, Макабео, Рислинг.

Классификация

В 1999 году сенат Аргентины принял за основу «Закон об установлении системы классификации аргентинских вин», согласно которому все вина по качеству и месту происхождения винограда делятся на три категории:

• Indication de Procedencia (IP)* - вина с указанием общего места происхождения

• La Indication Geografica (IG)* -вина с указанием определенного географического региона

• La Denomination de Origen Controlada (DOC)* - вина, контролируемые по происхождению. Данная категория является наивысшей категорией аргентинских вин.

Обычно на этикетках аргентинских вин указывается информация о месте его происхождения, название винодельческого хозяйства или винного концерна, а также год урожая. Название вина обычно указывает либо сорт винограда из которого оно изготовлено, либо то, кем или где оно произведено, либо и то и другое.

О качестве вина также могут свидетельствовать следующие надписи:

• Vino de mesa* - простое столовое вино;

• Vino fino* – вино утонченного вкуса, с небольшой выдержкой;

• Reserva* – вино с большой выдержкой.

Основные винодельческие регионы Аргентины

Valles Calchaquies – большая его часть расположена в северной провинции Сальта.

Valles de Famatina – находится в аргентинской провинции Риоха. Лучший субрегион – Chilecito. Гордость региона – виноград сорта Торронтес.

Valle de Tulum – расположен в провинции Сан Хуан. Виноградники занимают площадь в 45 тысяч гектаров.

Norte Mendocino – регион в провинции Мендоса.

Zona Aha del Rio Mendoza – имеет в провинции Мендоса 30 тысяч гектаров виноградников.

Este Mendocino – самый крупный винодельческий регион в провинции Мендоса: 60 тысяч гектаров, более 360 виноделен.

Valle de Uco – один из самых высокогорных регионов, виноградники расположены на высоте от 900 до 1200 метров над уровнем моря.

Sur Mendocino – насчитывает 30 тысяч гектаров виноградников и около 200 виноделен.

Valles de Rio Negro – находится в провинции Рио Негро.

Мендоса

Порядка 90% лучших аргентинских вин родом из Мендосы. Это крупнейший винодельческий регион Аргентины, в котором находятся несколько местностей - каждая со своим микроклиматом.

Виноград около 500 лет назад в т.н. колониальный период завезли сюда испанцы. Они сразу оценили экономическую важность Мендосы, но отдаленность региона и его изолированность горными массивами препятствовали его быстрому развитию. Виноделием занимались, в основном, иезуиты и оно не получило широкого распространения вплоть до XIX в., когда эмигранты из Франции, Италии и Испании завезли сюда лучшие образцы виноградной лозы.

Регион Мендоса, расположился у восточных склонов Анд. Здесь известковые почвы, но они бедны органикой, что ограничивает урожайность винограда.  Уровень осадков очень низок, но таяние обильных снегов с горных вершин Анд позволяет осуществлять ирригацию из горных рек. Такие условия превосходны для производства как недорогих столовых, так и высококачественных вин. Все эти особенности нашли свое отражение в оригинальности производимых вин.

Известный как винодельческий район, основным сортом винограда, который культивируют здесь, является Мальбек. Здесь сложились природные условия, почти идеальные для этого винограда, несмотря на его уязвимость. Виноградники (лучшие из них — Лухан-де-Куйо) находятся на высоте от 2 000 до 3 500 футов (около 600-1000 м) над уровнем моря. Горная цепь задерживает холодные ветры, дующие с Тихого океана. Благодаря чистейшему воздуху ничто не мешает ягодам Мальбека нежиться на солнышке и прекрасно созревать, а перепад дневных и ночных температур позволяет сохранить здоровую кислотность и уравновешивающую изюмно-джемовую спелость. Морозов здесь не бывает, а воды для орошения вполне достаточно на снежных шапках горных вершин. Но и другие сорта, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Шенен, Сира так же произрастают в этом районе.

Вопросы.

1. В каком регионе производят 90% лучших аргентинских вин?

2. Какие основные сорта красного винограда выращивают в Аргентине?

3. Какие основные сорта белого винограда выращивают в Аргентине?

4. Классификация аргентинских вин.

5. Что значит надпись на бутылке - Vino de mesa?

6. Что значит надпись на бутылке - Vino fino?

7. Что значит надпись на бутылке - Reserva?