Классификация

Как и во всем мире, чилийские вина классифицируются по качеству и месту происхождения винограда. По этому основному критерию чилийские вина делятся на три категории:

• Vinos de Mesa* - столовые вина, на этикетке которых запрещается упоминание сорта винограда, года урожая и названия региона.

• Vinos sin Denomination de Origen* - вина с неконтролируемым местом происхождения. На этикетке указывается только информация о производителе и сорте винограда, год сбора урожая.

• Vinos con Denomination de Origen* - вина с контролируемым местом происхождения. На этикетке должно быть обозначено место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая, предприятие бутилирования. Существуют некоторые дополнительные регламентации: например, сортовые вина должны содержать не менее 85% указанного на этикетке сорта винограда.    

Чилийцы классифицируют свои вина  по срокам выдержки:

• Corriente* - для вин в возрасте одного года.

• Spесial* - для двух- и трехлетних вин.

• Reserva* - для четырех- и пятилетних вин.

• Gran Reserva* - для вин шести лет и старше.

Характеристика Reserva* так же может означать выдающийся подбор виноматериалов, селекционный подход и высокий уровень производства.

Основные винодельческие регионы Чили

Самый северный регион — Атакама* (субрегионы: долина Копьяпо и долина Уаско) расположен в знаменитой пустыне и большого интереса именно как винодельческий регион не представляет, тем более, что и площади посадок здесь не высоки.

В Кокимбо* (долина Элки и долина Лимари) выращивают, в основном, сладкий белый виноград для местной национальной водки писко. А вот остальные три региона могут своими винами гордиться.

В регион Аконкагуа* входят два субрегиона с разной судьбой — долина Аконкагуа и долина Касабланка. В первом еще в XIX веке преуспели в возделывании бордоских лоз Каберне и Мерло и с тех пор слава субрегиона как идеального места для выращивания красного винограда только крепнет. Долина Касабланка, напротив, очень молодой винодельческий регион, который славен прежде всего белыми винами из сортов Совиньон Блан, Шардонне и Гевюрцтраминер.

В Центральном (во всех смыслах) регионе производится большая часть чилийских вин. Он представляет из себя огромное 1000-километрового плато, отделенное невысокой прибрежной грядой от океана на западе и Андами от аргентинского района Мендоза на Востоке. Центральная Долина* изрезана реками, которые используются для орошения виноградников и дают названия долинам-субрегионам (Майпо,* Рапель, Курико, Мауле). В Майпо природа создала идеальные природные условия для виноделия.

Южный регион* включает в себя долину Итата и долину Био-Био. Долгое время этот прохладный район считался неблагополучным для виноградарства, хотя первую лозу здесь посадили еще конквистадоры. Но умное хозяйствование и новые технологии существенно изменили это мнение в лучшую сторону, особенно благодаря белым Шардонне, Гевюрцтраминеру и Рислингу.

Долина Майпо

К Югу от Сантьяго в Долине реки Майпо, раскинулся один из крупнейших в мире винодельческих регионов. Виноградники занимают около 2500 гектаров и раз­делены примерно в равной пропорции между белы­ми и красными сортами винограда.

Первый коммерческий виноградник появился здесь в 1851 г., когда Сильвестре Очэгэвия впервые привез в долину Майпо виноградную лозу из Франции.

Каньон реки Майпо по своим климатическим данным идеальное место для вызревания любых сортов винограда. Вино из этих мест очень высоко ценится во всем мире. Проезжая по долине или каньону, мимо заботливо высаженных виноградников, невозможно не восхищаться красотой этих мест. Здесь можно попробовать лучшие вина Чили, большинство из которых уникальны. Обязательно исследуйте здешние винные погреба с их гигантскими бочками, батареями бутылок и прохладой настоящего винного подземелья.

Несмотря на то, что данный регион один из самых незначительных по количеству производимой продукции, название Майпо часто встречается на этикетках, потому что здесь находятся штаб-квартиры крупнейших винодельческих компаний.

Вопросы.

1.Сколько винодельческих регионов насчитывается в Чили?

2.Перечислите основные винодельческие регионы Чили.

3.Какие основные сорта красного винограда выращивают в Чили?

4.Какие основные сорта белого винограда выращивают в Чили?

5.Классификация чилийских вин.

6.Классификация чилийских вин по срокам выдержки.

7.Самый знаменитый винодельческий регион Чили?

8.Что может означать надпись на бутылке - Reserva?