Раздел VII
Чили
1.Информация о стране
2.Основные сорта винограда
3.Классификация
4.Основные винодельческие регионы
а. Долина Майпо
5. Производители
6. Вопросы
Чили
Территория
Чили вытянута вдоль побережья Тихого
океана и занята большей частью хребтами
Анд, между которыми лежит Продольная
долина. Граничит с Перу, Боливией и
Аргентиной. По широте Чили делится на
три области, резко отличающихся друг
от друга по климату и рельефу: Северная
пустыня (пустынная область Атакамы),
Среднее Чили (высокогорья Анд) и Южное
Чили (холмистая зона густых лесов в
предгорьях Южных Анд и лабиринт узких
проливов и гористых островов на крайнем
юге). В состав страны входят также
несколько островов.
Уникальное географическое положение Чили позволило культивировать многие известные сорта винограда и производить в этой стране различные типы вин. Виноградники со всех четырех сторон света защищены естественными преградами: с востока вершинами Анд, с запада - Тихим океаном, с севера - пустыней Атакама, с юга - вечными льдами Патагонии.
Климат разнообразный, от средиземноморского в центральном регионе и тропическо-пустынного на севере, до умеренно-арктического на юге. Большая протяженность с юга на север в зонах с умеренным климатом позволяют производить широчайший спектр вин. Рельеф преимущественно гористо-холмистый, что также идеально подходит для созревания винограда.
Другими факторами успеха специалисты называют: ориентацию государства на развитие сельского хозяйства, привлечение иностранных инвестиций в виноградарство и виноделие, разумная налоговая политика, а также прорыв международной изоляции после референдума 1988 года, результатом которого стало возрождение в стране демократии. Повсеместное признание чилийских вин во многом объясняется также и их разумными ценами. Поскольку виноградники страны не были поражены филлоксерой*, так как виноград произрастающий в Чили, был завезен до появления этой болезни в Европе, в Чили нет необходимости применять современные дорогостоящие технологии, используемые в Европе при выращивании привитых виноградных лоз. К тому же цены на землю в Чили в несколько раз ниже европейских. Подобная ситуация существует и на рынке труда. В результате, вино сравнимого качества, импортированное из Чили, стоит примерно в 2 раза дешевле, чем из Франции. Именно поэтому сегодня чилийские вина признаны едва ли не самыми оптимальными по соотношению «цена-качество».
В Чили насчитывается 5 винодельческих регионов*, существенно отличающихся климатическими условиями. В каждом из них имеются субрегионы, которые поделены на зоны, а те, в свою очередь, — на районы.
Чилийские вина, в отличие от аналогичных вин Старого Света поступают в продажу готовыми к употреблению, достигая уже в бутылке за минимальный срок оптимальной зрелости. К долгому хранению эти вина не предрасположены, и для получения максимального наслаждения их лучше выпить в течение 2-3 лет. *
Основные сорта винограда
Красные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Карменер, Каберне Фран, Пино Нуар, Паис, Санджовезе, Мальбек, Сира, Зинфандель.
Белые сорта винограда: Шардонне, Совиньон Блан, Рислинг, Семильон, Мускат