Основные винодельческие регионы юар

Стелленбош

Начиная с основания города Cтелленбош в 1967, это название и в ЮАР и за ее пределами стало синонимичным со столовыми винами высокого качества.

Почвы здесь варьируются от легких и песчаных в западной долине, традиционно считающейся страной Шенен Блан, до более тяжелых на горных склонах и гранитных в предгорьях Simonsberg, Stellenbosch, Drakenstein и Franschhoek на востоке. Горизонтали и распределение сиреневого цвета на карте дают представление о разнообразии terroir.

На севере, в удалении от моря температуры довольно высоки, но климат в целом идеален для выращивания винограда, особенно черных сортов. Количество осадков оптимально, и выпадают они в зимние месяцы. Летом немного теплее, чем в Бордо. Как и повсюду в Южной Африке, виноделы Cтелленбоша осознавали необходимость производства разнообразных сортовых вин, как красных, так и белых. Сейчас они пытаются определить, на каком участке тот или иной сорт винограда растет лучше всего, чтобы сосредоточить на нем свои усилия. В перспективе большинство виноградников, вероятно, добьются больших успехов в производстве красных вин, чем белых, хотя Шардонне, кажется, превосходно себя чувствует повсюду, а прохладные участки на удаленном юге и востоке могут давать отличные Совиньон Блан.

Прекрасно акклиматизированные виноградники Cтелленбоша настолько разнообразны, что однажды пришло время разделить регион (согласно южно-африканской винной терминологии -округ в Прибрежном регион на 5 территориальных образований (wards), включающих девять районов с четкими географическими границами.

Первым официальный статус получил Simons-berg с прохладными и хорошо дренируемыми южными склонами одноименной горы (хотя солидная Thelema, которая в 1980 г., когда устанавливались границы, еще не была винодельческой фермой, сюда не вошла). Долина Jonkershoek - это небольшой, но давно признанный район в горах к востоку от Cтелленбоша, а такой же миниатюрный Рареgaaiberg расположен на противоположной стороне города и как буфер отделяет его от процветающей местности, расположенной в долине Devon. Более обширная и ровная, недавно освоенная местность Bottelary на севере заимствует свое название у холмов, расположенных в ее дальней юго-западной части. Stellenboschkloof (долина Cтелленбош), протянувшаяся к западу от города, еще не получила статус ward, но на ее территории, вдоль главной дороги Кейптауна, расположены многочисленные винодельни, а на больших высотах - такие участки, как Jordan, Uiterwyk и Overgaauw.

Лучшие вина производят поместья в окрестностях города Cтелленбош, который открыт южным океаническим бризам с залива False, или на высоко расположенных участках, где также ощущается влияние ветров. Много талантливых виноделов обосновалось на западных склонах горного массива Helderberg, к северо-востоку от Somerset West.

Среди более прохладных районов стоит отметить расположенное на большей высоте обособленное поселение Franschhoek, земли которого когда-то возделывали гугеноты. Здесь до сих пор сохранились французские названия и французский стиль построек Согласно громоздкой терминологии системы вин, контролируемых по происхождению, Franschhoek - это местность (ward), входящая в округ Парль совместно с Wellington, который расположен на севере, за пределами карты.

Вопросы.

1. Какие сорта винограда преобладают в ЮАР?

2. Какие основные сорта красного винограда выращивают в ЮАР?

3. Какой сорт красного винограда выращивают исключительно в Южной Африке?

4. Какие основные сорта белого винограда выращивают в ЮАР?

5. Что означает термин Estate?

6. Что означает термин Superior?

7. Сколько ос­новных контролируемых винодельческих аппела­сьонов официально существует в Южной Африке?

8. Как называется самый знаменитый винодельческий регион Южной Африки?