2.2 Культура торговли

Торговля должна быть организована на высоком культурном и техническом уровне.

Культура торгового обслуживания — это совокупность харак­теристик и условий процесса торгового обслуживания, опреде­ляемых профессионализмом и этикой обслуживающего персона­ла.

Основным показателем культуры является степень удовлетворения покупательского спроса.

Культура заключается в постоянном наличии широкого и устойчивого ассортимента товаров высокого качества и свежести. Для удобства покупателей товары, при необходимости, должны продаваться в расфасованном и упакованном виде; иметь красочную упаковку; разнообразную дозировку, удобную для покупателя.

Также на культуру влияет применение прогрессивных методов обслуживания обеспечивающих наибольшие удобства и минимизацию затрат времени на совершение покупок (самообслуживание, с открытой выкладкой, по образцам), механизация трудоёмких работ, вежливое и внимательное обращение продавцов, чуткость, компетентность, высокий уровень мастер­ства работников торговли, комфорт, внешний вид и деловая квалификация.

На культуру также всё больше влияние оказывает широкое использование средств внутримагазинной рекламы и информации, режим работы предприятия, планировка торгового зала, а также оказание дополнительных услуг (платных и бесплатных).

Продавец должен выложить товар так, чтобы покупатель обратил на него внимание. Убедить покупателя обратить внимание на взаимозаменяемый товар.

Управление процессом обслуживания покупателей непосред­ственно влияет на экономические показатели хозяйственной дея­тельности торгового предприятия: объем товарооборота, сумму валовых доходов и прибыли, уровень рентабельности.

2.3 Услуги, оказываемые покупателям

В оптовой торговле предоставляются следующие платные услуги:

Технологические – по хранению, фасовке, упаковке, маркировке, при транспортировке.

Коммерческие – помощь в рекламе, посредничество по поиску партнёров.

Организационно-консультативные - консультации по вопросам ассортимента и качества товаров, изучение спроса.

Услуги, оказываемые покупателям

Под торговыми услугами понимаются различные виды полезных действий, дополнительно оказываемых торговыми предприятиями покупателям в процессе покупки или потребления товаров.

Виды услуг:

- производственного характера (применяются заявки и заказы);

- транспортные и погрузочно-разгрузочные услуги (доставка);

- услуги по комплектованию покупок (подарки);

- консультации специалистов;

- услуги, связанные с оказанием благоприятной обстановки для посетителей магазина (парковка, видео-прокат, аптека, примагазинная пекарня, цветы и т.д. и т.п.).

Современные супермаркеты оказывают различные виды услуг покупателям: предоставление бумажных и пластиковых пакетов; подвоз покупок к машине; проявление фото -, кино – плёнок; прокат видеокассет; продажа лотерейных билетов; организация отдела кулинарии; отделов книг, газет, журналов, примагазинных пекарен, игровых автоматов, предприятий «Быстро», аптечных пунктов, секции поздравительных открыток, живых цветов, декоративных растений; продажа садового, огородного инвентаря; семян; проведение демонстраций, дегустаций товаров; организация мест отдыха покупателей; приём стеклотары; заказ такси; оплата с помощью пластиковых карт; мастерские по изготовлению ключей; организация детского уголка с няней и т.д.

Факторы, влияющие на отношение покупателей к магазину:

- парковка;

- количество касс;

- стимулирование сбыта (лотереи, скидки, акции, бонусы);

- режим работы;

- выкладка;

- цены;

- ассортимент и качество;

- возможная упаковка;

- доступность месторасположения магазина;

- имидж фирмы;

- архитектура;

- персонал.