
- •Учебно-методические материалы теоретического курса дисциплины «Организация торговли»
- •Тема 1: Основы организации розничной и оптовой торговли
- •Понятия и виды розничной торговой сети
- •Методы и специализация предприятий розничной сети
- •Методы продажи товаров в розничной торговой сети.
- •Оптовая торговля
- •Изучение и прогнозирование покупательского спроса.
- •Выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров.
- •Организация рациональных хозяйственных связей, включая разработку и заключение договоров поставки, представление заказов и заявок поставщикам.
- •1.4 Товарные знаки в коммерческой работе
- •Случаи аннулирования товарного знака.
- •1.5 Организация торговли на аукционах
- •1.6 Защита прав потребителей и государственный контроль в торговле
- •Тема 2: Организация торгово - технологического процесса и обслуживания покупателей
- •2.1 Организация торгово-технологического процесса в магазине
- •2.2 Культура торговли
- •2.3 Услуги, оказываемые покупателям
- •Тема 3: Управление товарными запасами и потоками
- •3.1 Формирование товарного ассортимента
- •2.4.2 Изучение спроса населения
- •3.2 Приемка товара по количеству и качеству
- •3.3 Факторы, оказывающие влияние на сохранность товара
- •Факторы, оказывающие влияние на сохранность товара.
- •3.4 Материальная ответственность. Проведение инвентаризации
- •Тема 4: Требования к обслуживающему персоналу
- •4.1 Профессиональные требования к коммерческому работнику
- •4.2 Этикет делового общения: одежда, переговоры, деловые письма
Оптовая торговля
Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в торговле. Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый ассортимент товаров розничной торговой сети для снабжения населения, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса и платёжеспособности покупателей. Для успешного выполнения коммерческих операций по закупкам товаров оптовые базы должны систематически заниматься выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров. Закупки бывают оптовые и мелкооптовые.
Рациональная организация закупки означает приобретение товаров нужного качества, в нужном количестве, в нужное время, у надежного поставщика, по приемлемой цене. Одним из важнейших этапов закупочной работы является установление хозяйственных связей с поставщиками.
На современном этапе, свободные рыночные отношения характеризуются:
- Свободой выбора партнёра по закупке;
- Множественностью источников закупки;
- Равноправием партнёров;
- Саморегулированием процессов поставки;
- Свободой ценообразования;
- Конкуренцией поставщиков и покупателей;
- Инициативой, самостоятельностью и предприимчивостью коммерсанта по закупке.
Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров складывается из четырёх этапов:
Изучение и прогнозирование покупательского спроса.
Выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров.
Организация рациональных хозяйственных связей, включая разработку и заключение договоров поставки, представление заказов и заявок поставщикам.
Организация закупок (непосредственно у производителей товаров, но и не исключать посредников).
Поставщики подразделяются на поставщиков-изготовителей и поставщиков-посредников.
Прогрессивной формой оптовых закупок является заключение договоров на поставку товаров на оптовых ярмарках.
Ярмарки – это места периодических съездов торговцев и привоза товара. На ярмарочной торговле реализация товаров осуществляется по представленным образцам.
В целях бесперебойного снабжения организаций (предприятий) розничной торговли товарами и в зависимости от конкретных условий деятельности оптовые базы поставляют товары различными методами: со склада и при транзитном обороте.
1. Организация поставки товаров со склада оптовым покупателям в счет выполнения договорных обязательств осуществляется:
- при личной отборке товаров представителями покупателя в комнате товарных образцов;
- пo письменным, телефонным, телеграфным, телефаксным заявкам и через Интернет;
- через разъездных товароведов (коммивояжеров), принимающих заказы у покупателей на месте;
- через передвижные склады;
- через передвижные комнаты товарных образцов;
- путем посылочных операций.
2. Организация поставки товаров при транзитном обороте предусматривает отгрузку товаров поставщиком не на склад оптовой базы, а грузополучателям пo указанию базы (минуя склад).
Поставка товаров через разьездных товароведов (коммивояжеров)
При реализации товаров через разъездных товароведов оптовые базы направляют их в торговые организации, где они как представители базы на месте могут принимать заказы на завоз товаров в магазины.
Функции разъездного товароведа оптовой базы:
- систематическое изучение спроса населения на товары номенклатуры базы и конъюнктуры рынка;
- регулярное посещение розничных торговых организаций;
- контроль за отгрузкой товаров оптовой базой в розничные торговые предприятия пo ранее принятым заказам;
- наблюдение за состоянием торговли в обслуживаемом им районе, полнотой ассортимента и наличием товарных запасов в торговой сети;
- консультация работников торговой сети о свойствах, назначении и качестве товаров, об улучшении их выкладки, показа и хранения, о внедрении прогрессивных методов продажи товаров и организации рекламы.