
- •Порядок формирования выпускной работы бакалавра
- •Разметка пространства листа схемы аппаратурно-технологической
- •Разметка граф основной надписи чертежа, плаката
- •Разметка пространства листа чертежа общего вида
- •Дегустационный лист
- •Протокол дегустационной оценки (молоко)
- •Протокол дегустационной оценки (мясо)
- •И. И. Иванов (пп-451) Научный руководитель с. С. Сидоров сывороточный напиток «хемингуэй»
Разметка граф основной надписи чертежа, плаката
|
|
|
|
|
(2) |
||||||
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
(1) |
Лит. |
Масса |
Масшт. |
|||
Изм. |
Лист |
№ докум. |
Подпись |
Дата |
|
(3) |
|
|
|
||
Разраб. |
(7) |
(8) |
(9) |
||||||||
Пров. |
(7) |
(8) |
(9) |
||||||||
|
|
|
|
Лист (4) |
Листов (5) |
||||||
Рук. пр. |
(7) |
(8) |
(9) |
|
(6) |
||||||
Н. контр. |
(7) |
(8) |
(9) |
||||||||
Утв. |
(7) |
(8) |
(9) |
Обозначение (шифр) документов квалификационной работы
Работе и каждому документу, входящему в нее, присваивается шифр. В шифр пояснительной записки на титульном листе входят: индекс работы и год защиты (ВРБ 13), код университета по общероссийскому классификатору (40-461-806), код направления (260100), номер задания, выданного студенту (двузначный порядковый номер в соответствии с приказом «Об утверждении тем выпускных работ бакалавра») и шифр разработанного материала (01 ПЗ) (рисунок 1).
ВРБ 13 |
. |
40-461-806 |
. |
260100 |
. |
15 |
. |
01 ПЗ |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
шифр материала |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
регистрационный номер задания |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
номер специальности |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
код университета |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
индекс работы и год защиты |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рисунок – Схема построения обозначения документа
Это обозначение расшифровывается следующим образом: пояснительная записка к выпускной работе бакалавра, выполненной в 2013 году в ВолгГТУ по направлению 260100.62 «Технология продуктов питания» студентом, в приказе на утверждение тем ВРБ имеющим номер 15.
Разрабатываемым в работе материалам присваиваются следующие шифры:
01 ПЗ – пояснительная записка;
02 СТ – схема технологическая;
04÷05 П – плакаты;
11 ВО – чертеж общего вида аппарата.
В связи с ограниченностью размера графы «Обозначение» в бланках спецификации и других технических документах код университета в обозначениях различных материалов, разработанных в комплекте работы, не указывается. Таким образом, чертеж технологической схемы в рассмотренном примере будет иметь шифр ВРБ 10.260100.15.02 СТ и так далее.
окончательное оформление приложения Г
Предоставить руководителю чистовой вариант плаката (приложение Г) на листе формата не менее А1 в соответствии с правилами оформления плакатов (см. ниже) и с заполненной основной надписью.
Формат плаката очерчивается тонкой линией. Основными критериями качества выполненных плакатов графической части являются:
наглядность изображения – как всего в целом, так и отдельных компонентов, без необходимости дополнительных устных пояснений;
рациональность использования пространства листа.
Плакаты графической части оформляются, как и чертежи, по действующим ГОСТ. Допускается использование красного, синего, зелёного цветов. Каждый плакат графической части должен иметь собственный заголовок, отражающий содержание плаката. Высота букв заголовка плаката – 30 мм, размер символов на плакате – не менее 10 мм. Для заголовков и текстовых пояснений на поле плаката используются только заглавные буквы. В правом нижнем углу плаката наносят основную надпись по форме 1. Заголовок плаката повторяется в основной надписи. Текстовые пояснения к изображениям плаката должны быть минимально необходимыми, без повторения фактов, очевидных из графика (рисунка, таблицы, диаграммы).
Графики выполняются с нанесением координатной сетки либо делительных штрихов, либо сочетания координатной сетки и делительных штрихов. Шкалы, расположенные параллельно координатной оси, следует разделять только делительными штрихами. Рядом с делениями сетки или делительными штрихами, соответствующими началу или концу шкалы, должны быть указаны соответствующие числа (значения величин). Если началом отсчета шкал является ноль, то его следует указывать один раз у точки пересечения шкал. Делительные штрихи, соответствующие кратным графическим интервалам, допускается удлинять. Числа у шкал следует размещать вне поля диаграммы (графика) и располагать горизонтально.
окончательная доработка текста подразделов 4.1, 4.2
Доработать текст подразделов 4.1, 4.2 согласно указаниям руководителя.
проработка текста подраздела 4.3
В подразделе 4.3 приводится классификация машин (аппаратов), которые пригодны для реализации анализируемой стадии. Классификация приводится как по общим признакам, так и по конструктивным особенностям внутри рассматриваемой группы машин (аппаратов).
Общие признаки классификации:
по структуре рабочего цикла – периодическое, полунепрерывное и непрерывное;
по степени механизации и автоматизации – неавтоматическое, полуавтоматическое, автоматическое;
по принципу сочетания элементов оборудования в производственном потоке – отдельное (частное), агрегатное, комбинированное;
по функциональным признакам – машина (оборудование, в котором продукт подвергается энергетическому воздействию и не изменяет свои свойства); аппарат (оборудование, в рабочих органах которого осуществляются физико-механические биохимические изменения в продукте и создание готового продукта);
по технологическому признаку – в соответствии с наименованием выполняемой технологической операции;
по принципам воздействия на сырье – для механического разделения, для тепловой обработки и т.п.;
по выполняемым операциям – для измельчения, для перемешивания, для формования, для фасования и т.п.
Далее в подразделе 4.3 приводятся устройство и конструктивные особенности тех машин (аппаратов), которые пригодны для реализации анализируемой стадии. В конце подраздела приводится сравнительный анализ достоинств и недостатков этих машин (аппаратов) и формулируется обоснованный выбор определенной машины (аппарата) конкретной марки.
разработка приложения К – Чертеж общего вида оборудования (далее – чертеж оборудования)
Скомпоновать черновик чертежа общего вида оборудования (разметку см. ниже). На чертеж выносится единица оборудования, выбранная в подразделе 4.3. Количество видов на чертеже должно быть достаточным для иллюстрирования особенностей конструкции и принципа работы, но не менее двух.
Подготовить данные для заполнения «таблицы штуцеров» на поле чертежа; составить перечень технических характеристик и технических требований к условиям эксплуатации выбранного аппарата (машины).
И – Спецификация сборочных единиц общего вида оборудования А4
Составить черновик спецификации сборочных единиц к чертежу общего вида оборудования (приложение И). В спецификации отражаются все позиции, пронумерованные на чертеже (приложение К).
выполнение экспериментального исследования
Закончить экспериментальное исследование. Срок реализации экспериментального исследования – до 1 апреля 2013 г (2 недели).