2. Методические ркомендации студентам Программа и вопросы для семинаров Семинар № 1. Основы безопасности

1. Трактовка понятия «безопасность» в законах и нормативных актах.

(Закон РФ от 05.03.1992 N 2446-1 (ред. от 26.06.2008) "О безопасности", Федеральный закон Российской Федерации от 22 июля 2008 г. N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности" и др.)

2. Основные правила (законы) безопасности

3. Формирование безопасности в туркомплексах в разные исторические периоды.

4. Изменение системы безопасности в гостиницах в исторические этапы (безопасность в период античности, средневековья, Нового и Новейшего времени)

Семинар №2. Проектирование и эксплуатация гостиниц и туркомплексов

1. Эксплуатация помещений туркомплексов и гостиниц с соблюдением правил безопасности.

2. Организация эвакуации в чрезвычайных ситуациях.

3. Планы действий персонала и постояльцев в чрезвычайных ситуациях.

4. Основные происшествия в гостиницах и туркомплексах.

5. Профилактика происшествий.

Семинар № 3.Безопасность в индустрии гостеприимства

1. Уровни менеджмента безопасности в индустрии гостеприимства: международный, государственный, оперативно-производственный.

2. Внешние и внутренние компоненты безопасности индустрии гостеприимства.

3. Контроль службы безопасности за обеспечением безопасности предприятий индустрии гостеприимства. Порядок изучения объекта охраны и его особенностей.

Семинар №4. Технические средства обеспечения безопасности гостиничного предприятия и туркомплексов

1. Подсистема информационной безопасности и её составляющие в гостиницах и туркомплексах.

2. Технические каналы утечки информации в гостиницах и туркомплексах.

3. Подсистема финансово- экономической безопасности и её составляющие.

4. Разработка концепции безопасности современной гостиницы. Основные элементы концепции.

5. Нормативная документация в области обеспечения инженерно-технической, строительно-планировочной и санитарно-эпидемиологической безопасности гостиницы и туркомплексов.

Семинар №5. Персонал службы безопасности индустрии гостеприимства

1. Особенности управления персоналом гостиничного предприятия.

2. Численность и поло-возрастной состав персонала.

3. Профессиональные и личностные качества сотрудников службы безопасности.

4. Требования к физической подготовке сотрудников службы безопасности.

5. Должностные инструкции сотрудников службы безопасности.

Семинар №6.Финансовая безопасность туркомплексов и гостиниц

1. Понятие финансового менеджмента туркомплексов и гостиниц

2. Стратегия и тактика управления в финансовом менеджменте

3. Цели финансового менеджмента

4. Технический менеджмент в туркомплексах. Основные понятия и определения.

5. Средства и меры по обеспечению безопасности электронных платежей.

Семинар №7. Кадровая безопасность гостиницы

1. Современные методы работы с персоналом с целью минимизации убытков и обеспечения безопасности гостиницы.

2. Предупреждение злоупотреблений персонала.

3. Методы проверки персонала при приеме на работу.

Семинар №8.Экологическая безопасность

1. Понятие экологической безопасности

2. Основные факторы, составляющие экологическую безопасность

3. Обеспечение экологической безопасности на предприятиях индустрии гостеприимства

Семинар №9. Работа службы безопасности с привилегированными

(VIP) клиентами

1. Понятие и типология привилегированных клиентов

2. Личная безопасность.

3. Первичные мероприятия по обеспечению личной безопасности.

4. Тактика действий сотрудников службы безопасности при работе с VIP-клиентами.

5. Действия сотрудников при ЧС при работе с VIP-клиентами.

Семинар № 10. Безопасность при проведении массовых мероприятиях

1. Понятие массовых мероприятий в гостинице и туркомплексах.

2. Особенности работы службы безопасности при проведении массовых мероприятий.

3. Подготовка к организации охраны массового мероприятия.

4. Порядок обеспечения безопасности гостиницы во время проведения массовых мероприятий.

5. Порядок обеспечения безопасности клиентов во время проведения массовых мероприятий.

Семинар №11. Информационно- аналитическая работа службы безопасности гостиницы

1. Информационно-аналитические подразделения: сущность и структура.

2. Задачи и принципы деятельности информационно-аналитического подразделения службы безопасности гостиницы и туркомплексов.

3. Организация информационно-аналитической работы службы безопасности индустрии гостеприимства.

4. Виды компьютерных преступлений и борьба с ними.

Семинар №12. Внутренняя безопасность на предприятиях индустрии гостеприимства

1. Санитарно-профилактические мероприятия (качество воды, температура воздуха, качество пищи и т.д.)

2. Обеспечение безопасности имущества гостей

3. Организация хранения ценных вещей

Семинар №13. Страхование на предприятиях индустрии гостеприимства

1. Страхование предприятий гостиничного комплекса

2. Условия страхования гостиниц и туркомплексов

3. Страхование гостей туркомплексов и гостиниц

Контроль знаний

Вопросы к экзамену по дисциплине

1. Понятия «безопасность», «безопасность объекта», «критерии безопасности объекта», «угроза для объекта», «система безопасности объекта», «меры обеспечения безопасности».

2. Менеджмент безопасности в туризме, его уровни в туристской деятельности.

3. Межгосударственный уровень безопасности в туризме и роль в нем ВТО.

4. Менеджмент безопасности на государственном уровне и его стратегические задачи

5. Главные стратегические задачи менеджмента безопасности на производственном уровне. Субъект и объект системы управления безопасности туристского предприятия.

6. Объекты и субъекты обеспечения безопасности.

7. Комплексная безопасность ТП и составляющие её подсистемы.

8. Менеджмент безопасности в ТП.

9. Функции менеджмента безопасности.

10. Как распределяются функции по менеджменту безопасности между туроператорами, турагентами, предприятиями размещения, питания, экскурсионного обслуживания, транспортными компаниями?

11. Технические средства, используемые при обеспечении безопасности туристских предприятий.

12. Назначение технических систем обеспечения безопасности ТП.

13. Интегрированные системы обеспечения безопасности. Приведите примеры различных уровней интеграции.

14. Концепция комплексных систем управления туристскими предприятиями и гостиницами.

15. Служба безопасности и организация её работы

16. Правовая безопасность ТП и подсистемы ее обеспечения.

17. Внутренние и внешние угрозы правовой безопасности.

18. Основные меры и средства обеспечения правовой безопасности

19. Кадровая безопасность ТК и подсистема кадровой безопасности ТК.

20. Определение финансово – экономической безопасности ТК и подсистема ее обеспечения.

21. 2. Объекты финансово – экономической безопасности

22. 3. Роль финансового менеджмента как системообразующего фактора в подсистеме финансово – экономической безопасности

23. Информационная безопасность турпредприятия.

24. Подсистема информационной безопасности и ее основные составляющие.

25. Основные (общие) меры обеспечения информационной безопасности.

26. Менеджмент информационной безопасности и его основные функции