Билет № 14

1. Схемы послеуборочной обработки зерновых масс в зависимости от качества зернового вороха, вида зерна и целевого назначения партии.

2. Технология производства полукопченых колбас.

3. Вопрос специализации: а) Технологическая схема производства растительного масла двукратным

прессованием;

б) Технологии кратковременного хранения косточковых плодов и ягод.

в) Оценка качества продовольственных яиц.

4. Анализ результатов производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия. Показатели и методика их расчета.

Утверждено на заседании Учёного совета факультета «____»__________20__г. №_____ Декан________________ н.В. Лаврова Зав. Кафедрой _______________ _л.Э. Гунар_

подпись ФИО подпись зав.выпускающей кафедры ФИО

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности (направлению) 110300 Агроинженерия

110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

(шифр и наименование направления, шифр и наименование специальности)

Билет № 15

1. Режимы сушки продовольственного и семенного зерна на установках различного типа.

2. Сепарирование молока. Классификация сепараторов по производственному назначению.

3. Вопрос специализации: а) Технологическая схема производства растительного масла

двукратным прессованием;

б) Технологии хранения субтропических и тропических плодов.

Предреализационное дозаривание бананов;

в) Охарактеризовать технологию производства сливочного масла разными

способами: сбиванием сливок и преобразованием высокожирных сливок

4. Содержание и последовательность анализа развития растениеводства на сельскохозяйственном предприятии. Показатели оценки эффективности отрасли.

Утверждено на заседании Учёного совета факультета «____»__________20__г. №_____ Декан________________ н.В. Лаврова Зав. Кафедрой _______________ _л.Э. Гунар_

подпись ФИО подпись зав.выпускающей кафедры ФИО

……………………………………………………………………………………………………………………

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности (направлению) 110300 Агроинженерия