Утверждено на заседании Учёного совета факультета «____»__________20__г. №_____ Декан________________ н.В. Лаврова Зав. Кафедрой _______________ _л.Э. Гунар_

подпись ФИО подпись зав.выпускающей кафедры ФИО

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности (направлению) 110300 Агроинженерия

110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

(шифр и наименование направления, шифр и наименование специальности)

Билет № 9

1. Характеристика зерновой массы как объекта хранения. Состав и физические свойства.

2. Приёмка и первичная обработка молока на перерабатывающем предприятии

3. Вопрос специализации: а) Классификация растительных масел;

б) Биологические особенности, параметры и технологии хранения

капустных овощей;

в) Требования к молоку для сыроделия. Приёмы повышения сыропри-

годности молока.

4. Организация и оценка эффективности использования средств производства сельскохозяйственных предприятий.

Утверждено на заседании Учёного совета факультета «____»__________20__г. №_____ Декан________________ н.В. Лаврова Зав. Кафедрой _______________ _л.Э. Гунар_

подпись ФИО подпись зав.выпускающей кафедры ФИО

……………………………………………………………………………………………………………………

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности (направлению) 110300 Агроинженерия

110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

(шифр и наименование направления, шифр и наименование специальности)

Билет № 10

1. Процессы, происходящие в зерновой массе при хранении.

2. Технологические функции основных компонентов при производстве колбасных изделий.

3. Вопрос специализации: а) Подготовка масличного сырья к переработке;

б) Биологические особенности, параметры и технологии хранения

лука и чеснока;

в) Технология переработка рыбы и методы её консервирования

4.Принципы планирования на сельскохозяйственных предприятиях. Виды и назначение внутрихозяйственных планов.