|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности (направлению) 110300 Агроинженерия
110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
(шифр и наименование направления, шифр и наименование специальности)
Билет № 1
1. Сущность понятия «качество продукции».
2. Пищевая ценность молока и молочных продуктов и их значение в питании населения.
3. Вопрос специализации: а) Производство жирной и обезжиренной соевой муки и крупы;
б) Особенности плодоовощной продукции как объекта хранения;
Классификация плодоовощной продукции по биологической природе
лёжкости;
в) Охарактеризовать основные операции технологического процесса
производства пастеризованного молока разных видов.
4. Принципы организации сельскохозяйственного производства, внешние и внутренние условия их реализации.
Утверждено на заседании Учёного совета факультета «____»__________20__г. №_____ Декан________________ н.В. Лаврова Зав. Кафедрой _______________ _л.Э. Гунар_
подпись ФИО подпись зав.выпускающей кафедры ФИО
……………………………………………………………………………………………………………………
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности (направлению) 110300 Агроинженерия
110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
(шифр и наименование направления, шифр и наименование специальности)
Билет № 2
1. Понятия «стандарт» и «стандартизация». Значение и сущность.
2. Состояние мясоперерабатывающей промышленности и её перспективы.
3. Вопрос специализации: а) Производство соевых белковых концентратов;
б) Физиологические и биохимические процессы, протекающие в
плодах и овощах при хранении. Их технологическое значение;
в) Характеристика мяса птицы (химический, морфологический состав
мяса и пищевая ценность)
4. Организационно-правовые формы сельскохозяйственных предприятий, особенности их
деятельности.
Утверждено на заседании Учёного совета факультета «____»__________20__г. №_____ Декан________________ н.В. Лаврова Зав. Кафедрой _______________ _л.Э. Гунар_
подпись ФИО подпись зав.выпускающей кафедры ФИО
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности (направлению) 110300 Агроинженерия