- •Санкт - Петербург
- •Оглавление
- •Введение
- •1. Общая характеристика предприятия
- •2. Анализ производства и реализации объёмов оказываемых услуг.
- •3. Анализ качества и конкурентоспособности предприятия, организация обслуживания населения
- •4 Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей.
- •4.1. Анализ наличия и структуры оф.
- •4.2. Анализ состояния и движения оф
- •Анализ эффективности использования оф.
- •4.4. Анализ эффективности использования площадей
- •5. Анализ эффективности использования оборотных средств и материально – технического снабжения.
- •Анализ состава и структуры оборотных средств
- •Расчет динамики показателей ликвидности.
- •6. Анализ структуры управления предприятием
- •7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и системы оплаты труда.
- •7.1. Анализ трудовых ресурсов
- •Квалификационные требования к работникам
- •Качественный состав трудовых ресурсов
- •Данные баланса рабочего времени одного работающего ооо «Престиж» в 2011 и 2012 гг.
- •7.2. Анализ используемой системы оплаты труда
- •Штатное расписание ресторана ооо «Престиж»
- •8. Анализ затрат на производство и реализацию продукции
- •Структура затрат на производство и реализацию продукции
- •9. Анализ финансовых результатов и эффективности финансово-хозяйственной деятельности.
- •Анализ финансовых результатов деятельности ресторана.
- •10. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдение коммерческой тайны
- •11. Выводы по аналитической части
- •Список используемой литературы
- •Анализ финансовых результатов деятельности ресторана.
- •Состав численности работающих в ресторане ооо «Престиж»
- •Расчет динамики показателей, влияющих на объем оказываемых услуг
- •Дневник практики
5. Анализ эффективности использования оборотных средств и материально – технического снабжения.
Управление оборотными средствами предприятия весьма существенно сказывается на его финансовом состоянии. Особенно это касается тех предприятий, кто имеет серьезные проблемы с текущими платежами. В этих случаях необходимо тщательно проанализировать качество управления оборотными средствами, что позволит выявить причины постоянного дефицита денег и предложить мероприятия, которые снизят текущие финансовые потребности и соответственно улучшат финансовое состояние предприятия.
Таблица 8
Анализ состава и структуры оборотных средств
Статья |
На начало года |
На конец года |
Прирост |
|||
сумма тыс. руб. |
удельный вес, % |
сумма, тыс. руб. |
удельный вес, % |
сумма, тыс. руб. |
удельный вес, % |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Производств. запасы |
325,5 |
59,5 |
309,4 |
63,4 |
-16,1 |
95,1 |
Готовая продукция |
19,4 |
3,6 |
15,1 |
3,1 |
-4,3 |
77,8 |
Товары на складе |
96,7 |
17,7 |
87,5 |
18,0 |
-9,2 |
90,5 |
Денежные средства |
42,4 |
7,8 |
20,4 |
4,2 |
-22,0 |
48,1 |
Дебиторская задолженность |
60,8 |
11,1 |
48,7 |
10,0 |
-12,1 |
80,1 |
Расходы будущих периодов |
1,5 |
0,3 |
6,5 |
1,3 |
5,0 |
433,3 |
Итого: |
546,3 |
100 |
487,6 |
100 |
-58,7 |
89,3 |
Вывод: На основании данных таблицы можно сделать следующие выводы: положительным моментом является снижение количества оборотных средств в отчётном периоде на 10,7% или 58,7 тыс. руб., также уменьшилось количество производственных запасов и готовой продукции. Положительная динамика прослеживается и в снижении в отчётном периоде товаров на складе на 9,5% и дебиторской задолженности на 19,9%
Показатели ликвидности баланса показывают степень способности предприятия покрывать свои краткосрочные обязательства текущими активами. Они являются факторами, ограничивающими рост эффективности деятельности предприятия. Поэтому необходимо отслеживать и управлять значениями показателей ликвидности баланса исходя из текущих обязательств.
Для оценки ликвидности используются:
коэффициент общей ликвидности (коэффициент покрытия);
коэффициент срочной (быстрой) ликвидности;
коэффициент абсолютной ликвидности.
Основным является коэффициент общей ликвидности, который определяется по формуле:
Кол = ТА/ТО, где ТА – текущие активы; ТО – текущие обязательства.
Он оценивает общую ликвидность активов, показывая, сколько рублей текущих активов предприятия приходится на один рубль текущих обязательств. 4 Рассчитаем коэффициенты ликвидности и финансовой устойчивости для ресторана ООО «Престиж».
Таблица 9