4) Нет верного ответа

В большинстве стран на официальных обедах (ужинах) принят следующий порядок смены блюд:

Закуска. Ее едят при помощи вилки и малого ножа (так называемый малый прибор);

Суп. Суп, крепкий бульон, бульон с ломтиками хлеба и др. Если суп подается в тарелке, то его следует есть суповой ложкой, если в чашке-десертной ложкой, причем, когда суп съеден до половины, можно чашку поднести ко рту и допить оставшееся.

Рыбное блюдо. Его едят, пользуясь прибором для рыбы или же, если его нет, вилками.

Мясное блюдо. Жаркое, бифштекс и т.п. едят, пользуясь большим прибором.

Десерт. Десерт едят, пользуясь десертными вилками и десертными ложками. К мороженному подается специальная ложечка.

Фрукты. Их едят при помощи прибора для фруктов; для ягод без черенка подаются маленькие ложечки.

Кофе. К нему подается кофейная ложка.

86. Сигналом об окончании обеда является следующее расположение приборов:

1) приборы находятся параллельно на тарелке;

2) приборы скрещены на тарелке;

3) приборы находятся рядом с тарелкой

4) расположение приборов не имеет значения

По окончании еды их кладут на тарелку параллельно друг другу

87. Самое почётное место в автомобиле:

1) рядом с водителем

2) сзади по диагонали от водителя

3) все ответы верны

4) нет верного ответа

Самым почетным в автомобиле считается место сзади по диагонали от водителя

88. Во время публичного выступления пространство между оратором и публикой:

1) должно быть минимальным;

2) чем оно больше, тем лучше;

3) не имеет значения

4) нет верного ответа

89. Люди не должны ждать на проводе ответа на телефонный звонок:

1) больше 3 минут;

2) больше 1 минуты;

3) больше 5 минут

4) нет верного ответа

90. При наличии двух телефонных звонков приоритет имеет:

1) никто не имеет преимущества;

2) позвонивший вторым;

3) позвонивший первым, за исключением самых критических случаев

4) нет верного ответа

91. О необходимости включать сотовый телефон во время встречи:

1) нужно оповестить окружающих;

2) не нужно оповещать окружающих

3) не имеет значения

4) нет верного ответа

92. При отправке факса Вы:

1) не должны извещать об этом адресата;

2) должны известить об этом адресата;

3) не имеет значения.

4) нет верного ответа

93. Сколько основных тезисов включает моральный кодекс работника индустрии гостеприимства по Стивену Холлу:

1) 21

2) 11

3) 9

4) 7

94. Проведение переговоров в гостиничном номере:

1) возможны;

2) невозможны;

3) не имеет значения

4) нет верного ответа

95. Начальник

1) не должен присутствовать на корпоративных вечеринках

2) должен присутствовать на совместных вечеринках

3) не имеет значения

4) должен присутствовать, но уходить раньше всех

96. Какая страна считается родиной этикета?

1) Франция

2) Греция

3) Италия

4) Испания

97. Какой кодекс относится к профессионально-этическому:

1) кодекс самурая «Бусидо»

2) клятва Гиппократа

3) Все ответы верны

4) Нет верного ответа

Бусидо́ (яп. 武士道 буси-до, «путь воина») — кодекс самурая, свод правил, рекомендаций и норм поведения истинного воина в обществе, в бою и наедине с собой, воинская мужская философия и мораль, уходящая корнями в глубокую древность

98. Если этические дилеммы возникают в организации, деятельность сотрудников регламентируется

1) корпоративным кодексом

2) профессиональным кодексом

3) универсальным кодексом