
- •Вопросы к государственному экзамену по организации производства
- •Методы изучения затрат рабочего времени.
- •Особенности организации и нормирования управленческого труда.
- •Нормирование отдыха.
- •Методика расчета производственной мощности пищевого предприятия.
- •Методика и техника выявления резервов использования производственной мощности.
- •Эффективность поточного производства.
- •Система ппр оборудования.
- •Разновидности и основные соотношения прерывного потока.
- •Классификация поточных линий и потоков.
- •Изучение затрат рабочего времени: хронометраж.
- •Назначение технической и технико-экономической норм производительности оборудования.
- •Расчет и организация основного (производственного) потока.
- •Производственные задания (темпы) и ритмы (такты) машин, рабочих мест, операций и поточных линий.
- •Производственный цикл, методы определения его состава и длительности.
- •Производственный процесс, его состав и структура.
- •Понятие приведенной производительности оборудования
- •Эпюра оборотного задело, назначение, методы построения
- •Понятие ведущего оборудования в составе поточной линии
- •Классификация производительных операций по назначению и способам выполнения
- •Определение трудоемкости ремонтных работ в единицах ремонтной сложности
- •Нормирование ручных процессов труда
- •Классификация затрат рабочего времени рабочих и времени работы оборудования
- •Фотография рабочего времени исполнителей и ее назначение
- •Формы и системы оплаты труда рабочих
Производственный цикл, методы определения его состава и длительности.
Производственный цикл, методы определения его состава и длительности.
Производственный цикл – время необходимое для превращения исходного сырья в готовые изделия.
ПЦ включает в себя рабочий период (время производства) и продолжительность перерывов.
Рабочий период (время производства) – складывается из продолжительности выполнения основных, перемещающих, контрольно-регулирующих, обслуживающих операций и времени протекания естественных процессов.
Перерывы – подразделяются на перерывы, связанные с режимом работы предприятия (остановки на обед, выходные, праздничные дни) и перерывы по организационно техническим причинам (перебои в поступлении сырья).
Длительность ПЦ рассчитывается по формуле:
- продолжительность цикла;
Степень прогрессивности ПЦ может быть установлена с помощью специального показателя – коэффициента рабочего периода:
К – коэффициент рабочего периода;
Для сокращения ПЦ необходимо:
Уменьшать продолжительность выполнения основных и вспомогательных операций, за счет внедрения более современных технологий и оборудования;
Сокращать или полностью устранять перерывы в производстве продукции;
Применять наиболее эффективные способы перемещения предметов труда по рабочим местам.
Производственный процесс, его состав и структура.
Производственный процесс, его состав и структура.
Производственный процесс – это совокупность процессов труда и естественных процессов, обеспечивающих получение готовых изделий из исходных сырьевых компонентов и полуфабрикатов.
Производственный процесс, включает в свой состав основные процессы, вспомогательные, обслуживающие и побочные процессы.
Основные процессы – из исходного сырья вырабатывается конечная продукция.
Вспомогательные процессы – создают необходимые условия для бесперебойного выпуска продукции (обеспечение электроэнергией, паром).
Обслуживающие процессы – прием, размещение, хранение сырьевых компонентов, вспомогательных материалов, готовой продукции.
Побочные процессы – когда наряду с основной продукцией из отходов производства осуществляется выработка непрофильной продукции.
Основные процессы подразделяются на стадии и операции.
Стадией производства называют технологически законченную часть ПП в ходе реализации которой предмет труда переходит в другое качественное состояние.
Каждая стадия может состоять из нескольких операций.
Под операцией понимается часть технологической стадии, выполняемая одним или группой рабочих на одном и том же рабочем месте, над одним и тем же предметом труда с помощью одних и тех же орудий труда.
Все операции принято делить на две группы:
По назначению: технологические – изменяется физико-химическое или биологическое состояние предметов труда, его внешний вид, форма; вспомогательные операции – перемещающие, контрольные, обслуживающие.
По способу выполнения – машинные, ручные, машинно-ручные.
Соотношение операций различающихся по назначению и способу выполнения определяют структуру производственного процесса. Анализ структуры ПП позволяет дать количественную оценку сложившемуся на предприятии уровню организации производства. Чем меньше при прочих равных условиях вспомогательных операций, а также операций выполняемых в ручную, тем выше уровень организации труда и наоборот.