Билет 10

1.Молекулярно –кінетичні властивості колоїдних розчинів

__Молекулярно-кінетичні:

-Броунівськийрух- рух частки під впливом ударів молекул розчинника , в стані хаотичного руху.Залежить від температури розчину і від розміру частки розчиненої речовини.

-Дифузія-проникнення розчиненої речовини від розчину більшої концентрації до розчину меншої концентрації.

-Абсорція- здібність однієї речовини притягувати до себе і утримувати на своїй поверхні іншу, така здатність характерна для речовин які мають велику поверхневу енергію.

-Седиментація - сидементаційна рівновага – це осідання часток дисперсної фази під дією сили тяжіння в колоїдних розчинів наступає в результаті коагуляції перекристалізації .

Для колойдныхлиофобов.Силыдифузиивозникают в результатеэлектростатическогоотталкиванияодинаковозаряженыхмицелл друг от друга .Отталкиваниевозникает при перекрытииионныхатмосферчастичек.Частичкисближатся більше в том случае ,если у них уменьшается товщина двойногоэлектического (абсорбирующего )слоя и они приближаються на такоерасстояние ,при которомсилымежчастичногопритяжениябудутпребладать над броуновскимдвижением.

Для ВМС(лиофилов)Измолекулярно-кинетическихсвойстврастворов ВМС наиболеевыраженытри-диффузия ,осмотическоедавление и седиментація.Макромолекули ВМС имеютразмерымицелл золів .Ониобладаютнизкойдиффузионнойспособностью.ОсмотическоедавлениеразбавленныхрастворовопределяетсяуравнениемВант-Гоффа р= (С/м)RT гдеС-весоваяконцентрация ;м-масса 1 моль;R-газоваяпостоянная ;Т-абсолютнаятемпература.Урастворов ВМС оновыше ,чем по закону Вант-Гоффа.Причинаэтого–гибкость молекул полимеров:чемгибче молекула ,тем большееотклонение от данногоуравнения.Осмотическоедавлениерастворов ВМС возрастаетбыстрее ,чемконцентрация.Приувеличенииконцентрации ВМС увеличивается число сегментов ,изкоторыхсостоитегогибкаямолекула.Осмотическоедавлениерастворасахарозывозрастает по мере ростаконцентрации.

Осмос і диф. Направлені на вирівнювання концентрації

2.Будова гідрофобної колоїдної міцели

3.Напишіть і поясніть схему перезарядки кислого білка.

4.Що таке студні ,гелі для яких розчинів вони характерні?

Ге́ли (ед.ч. гель, от лат. gelo — «застываю») — структурированныедисперсныесистемы, состоящиеизвысокомолекулярных и низкомолекулярныхвеществ. Наличиетрёхмерногополимерного каркаса (сетки) сообщает гелям механическиесвойстватвёрдыхтел (отсутствиетекучести, способностьсохранять форму, прочность и способность к деформации (пластичность и упругость).

Студни — структурированныегомогенныесистемы, заполненныежидкостью, каркас которыхобразован молекулами высокомолекулярныхсоединений. В настоящеевремятермин «Студни» вытесняетсяболееобщимпонятием «Гели».

К ним относятсякакнеорганические (диоксидкремния, оксид алюминия, так и органическиевещества и ихсмеси (поливиниловый спирт, полиакриламид, желатина, агар-агар, пектиновыевещества и др.). В качественизкомолекулярнойдисперсионнойсреды — наполнителягеля — выступают вода, низшиемоно- и олигоспирты, углеводороды. Гели с воднойдисперсионнойсредойназываютсягидрогелями, соспиртовой — алкогелями, с углеводородной — органогелями (общееназвание «лиогели»).