Додатки

Додаток А

Теми курсових робіт

1. Формування асортиментної політики зерном та оцінка якості

2. Формування асортименту та оцінка якості крупів

3. Товарознавча оцінка якості та дослідження асортименту борошна

4. Товарознавча оцінка асортименту та якості макаронних виробів

5. Формування асортиментної політики, оцінка якості хлібобулочних виробів

6. Товарознавча оцінка видів та дослідження якості свіжих плодів

7. Товарознавча оцінка видів та дослідження якості свіжих овочів

8. Характеристика асортименту та оцінка якості замороженої плодоовочевої продукції

9. Товарознавча оцінка асортименту та якості сушених плодів і овочів

10. Формування асортименту плодоовочевих товарів та оцінка їх якості

11. Характеристика видів, асортименту та якості свіжих і перероблених грибів

12. Характеристика асортименту та якості крохмалю та крохмалепродуктів

13. Формування асортименту цукру та оцінка його якості

14. Характеристика видів, асортименту та оцінка якості меду натурального

15. Характеристика асортименту та якості фруктово-ягідних кондитерських виробів

16. Товарознавча оцінка асортименту та дослідження якості карамельних виробів

17. Формування асортименту шоколаду і шоколадних виробів та дослідження якості

18. Товарознавча оцінка асортименту, оцінка якості шоколадних цукерок

19. Формування асортименту та методики дослідження якості тортів і тістечок

20. Формування асортименту та дослідження якості східних солодощів і халви

21. Формування асортиментної політики та методи оцінки якості спирту

22. Формування асортиментної політики лікеро-горілчаними напоями, оцінка якості

23. Товарознавча оцінка якості коньяку та дослідження асортименту

24. Товарознавча оцінка асортименту та дослідження якості слабоалкогольних напоїв

25. Формування асортиментної політики безалкогольними напоями та оцінка їх якості

26. Товарознавча оцінка асортименту та дослідження якості мінеральної води

27. Формування асортиментної політики, оцінка якості тютюнових виробів

28. Формування асортименту чаю та чайних напоїв та дослідження їх якості

29. Формування асортиментної політики кави та кавових напоїв та оцінка їх якості

30. Товарознавча оцінка якості та дослідження асортименту прянощів

31. Формування асортименту та дослідження якості приправ

32. Формування асортиментної політики олією та оцінка її якості

33. Шляхи формування асортименту та оцінка якості маргаринової продукції

34. Товарознавча оцінка якості та асортименту жирів для кулінарії, кондитерської і хлібопекарської промисловості

35. Товарознавча оцінка асортименту та якості майонезу і продуктів типу майонезу

36. Формування асортиментної політики коров’ячого молока та оцінка його якості

37. Товарознавча оцінка асортименту та дослідження якості кисломолочних продуктів

38. Формування асортименту та дослідження якості молочних консервів

39. Товарознавча оцінка асортименту та якості морозива

40. Характеристика асортименту вершкового масла та дослідження якості

41. Формування асортименту та дослідження якості твердих сичугових сирів

42. Характеристика асортименту та оцінка якості м’яких сичугових та розсільних сирів

43. Характеристика асортименту плавлених сирів та методи дослідження їх якості

44. Товарознавча оцінка асортименту та оцінка якості охолодженого та замороженого м’яса

45. Товарознавча оцінка якості та асортименту субпродуктів

46. Формування асортименту м’яса птиці та методи дослідження її якості

47. Характеристика асортименту та оцінка якості м’ясних копченостей

48. Характеристика асортименту та оцінка якості варених ковбасних виробів

49. Формування асортименту та оцінка якості напівкопчених та копчених, ковбас

50. Товарознавча характеристика асортименту та якості сиров’ялених ковбас

51. Товарознавча оцінка асортименту та якості м’ясних консервів

52. Товарознавча оцінка якості та асортименту м'ясних напівфабрикатів та кулінарних виробів

53. Формування асортименту та методики дослідження якості яєць

54. Формування асортименту та дослідження якості продуктів переробки яєць

55. Формування асортименту та методики дослідження якості живої риби

56. Характеристика асортименту та оцінка якості риби холодильної обробки

57. Товарознавча оцінка асортименту та якості солоних рибних товарів

58. Характеристика асортименту копчених рибних товарів та методики дослідження їх якості

59. Товарознавча оцінка асортименту в’ялених і сушених рибних товарів та дослідження їх якості

60. Формування асортиментної політики рибних консервів та оцінка їх якості

61. Асортимент рибних пресервів та оцінка їх якості

62. Товарознавча оцінка та дослідження якості харчових концентратів

63. Характеристика асортименту та оцінка якості нерибних харчових продуктів моря

64. Товарознавча оцінка асортименту та якості ікри

65. Товарознавча оцінка якості та асортименту рибних напівфабрикатів та кулінарних виробів

Додаток Б