Міністерство охорони здоров’я України

Криворізький медичний коледж , заснований на спільній власності територіальних громад сіл, селищ , міст Дніпропетровської області

Робочий зошит для самостійної позааудиторної роботи студентів з дисципліни “ Гігієна дітей і підлітків

студента ( Ки ) _____________________________________

ввідділення _________________________________________

курс __________ група ______________________________

викладач __________________________________________

2012 рік

Гігієна дітей та підлітків: Робочий зошит для практичних робіт з дисципліни

«Гігієна дітей та підлітків». Видання 1 – 2012 р –

Рецензент: Ткачук . , викладач Криворізького медичного коледжу

Укладач:Пурій Г.І. , викладач Криворізького медичного коледжу

Робочий зошит складено к відповідності до програми з дисципліни «Гігієна дітей та підлітків » для вищих навчальних закладів 1-11 р. акредитації,

Які здійснюють підготовку спеціалістів відповідно до освітньої – кваліфікаційної характеристики (ОКХ) і освітньої – професійної програми (ОПП) підготовки фахівців

Зміст

Пояснювальна записка

Тема № 1 : “ Внесок вітчизняних і зарубіжних вчених у розвиток гігієни дітей та підлітків ”

Тема № 2 : Типи дитячих закладів.

Тема № 3 : Режим дня для дітей, що мають порушення стану здоров'я.

Тема № 4 : Анатомо-фізіологічні особливості дитячого організму і різні вікові періоди.

Тема № 5 : Режим дня в школі -інтернаті, групах продовольчого дня.

Тема № 6 : Білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини та вітаміни у дитячому харчуванні

Тема № 7 : Застосування лабораторних та інструментальних методів дослідження під час санітарного нагляду за дитячими навчальними закладами.

Тема № 8 : Санітарний режим у дитячих закладах.

Тема № 9 : Шкільні сніданки та їх значення.

Тема № 10 : Санітарно-гігєнічні вимоги до ПТУ .

Тема № 11 : Законодавство про працю і охорону здоров'я підлітків.

Тема № 12 : Природні чинники в системі фізичного виховання

Тема № 13 : Фізичне виховання та загартовування дітей і підлітків у літніх

Тема № 14 : Гігієнічні вимоги до іграшок.

Тема № 15 : Гігієнічні вимоги до шкільних підручників.

Тема № 16 : : Роль медичного персонасу дитячих закладів, в роботі первинних

організацій Товариства Червоного Хреста.

Пояснювальна записка

Робочий зошит містить завдання для самостійної поза аудиторної роботи студентів з двох основних розділів: із загальної частини « Основи радіаційної гігієни» та спеціальної частини з розділу «Радіаційна безпека населення. Охорона навколишнього природного середовища».У відповідності із завданнями з кожної теми студенти у письмовій формі дають відповіді на питання, ситуаційні завдання, задачі, тестові завдання та заповнюють таблиці.

Тема № 1 : “ Внесок вітчизняних і зарубіжних вчених у розвиток гігієни дітей та підлітків ”

Актуальність теми : Як свідчить історія розвитку гігієни дітей і підлітків, ще в давнину існували рекомендації стосовно створення сприятливих умов для розвитку дитини. Вони базувалися на життєвому досліді, який поступово накопичувався і збагачувався в наслідок експериментальних досліджень. У незалежній Україні мережа дитячих навчальних закладів включає найрізноманітніші заклади, в яких здійснюються всі необхідні заходи.

Навчальна мета :

Знати : Основні етапи розвитку гігієни дітей і підлітків, вчених – медиків, лікарів, їх праці.

Зміст теми : В Україні в літературних пам’ятках педагогіки і медицини XI – XII ст. вже були наведені практичні поради, які застосовувалися для виховання дітей, зокрема “ Повчання дітям “ Володимира Мономаха та медичний трактат “ Мазі “ княгині Євпраксії-Зої, онуки В. Мономаха. У XVII ст. почала формуватися думка про профілактичні заклади, які були спрямовані на поліпшення умов навчання в школах, введення елементів режиму дня і відпочинку, що стало основою для виникнення шкільної гігієни. Важливе значення мали праці вчених Києво-Могилянської академії та праці Єпіфанія Славинецького.

Рекомендована література : Основна: І.І. Доценко, М.Б. Шегедин, Ю.І. Шашко “ Гігієна дітей та підлітків “, Київ “ Медицина “ 2007 р.

Дайте відповіді на питання :

1. Хто першим написав практичні поради щодо виховання дітей?

А) Петро І

В) Володимир Великий

С) Т. Шевченко

Д) В. Мономах

Е) Н. Літописець

2. У якому столітті було проголошено про необхідність дотримання основних положень шкільної гігієни?

А) XX ст.

В) XVI ст.

С) XIV ст.

Д) XVII ст.

Е) XVIII ст.

3. У якому році шкільна сан. організація об'єднується зі створеним відділом охорони материнства і дитинства?

А) 1913 р

В) 1919 р

С) 1920 р

Д) 1930 р

Е) 1820 р

4. Ким було очолено кафедру у 1980 році?

А) Н.Ф. Борисенко

В) О,М, Марзєєва

С) В.Ю. Берзень

Д) М.Д. Большакова

Е) Г.І. Яковенко

5. З якого року були створені десятирічки?

А) 30-ті роки XIX ст

В) 30-ті роки XX ст.

С) 50-ті роки XIX ст.

Д) 60-ті роки XIX ст.

Е) 20-30-ті роки. Початок XX ст.

Тема № 2 : Типи дитячих закладів.

Актуальність теми : : В Україні функціонують різні навчально-виховні та оздоровчі заклади держаної, комунальної або приватної форм власності для дітей і підлітків. Для навчання і виховання дітей дошкільного віку організовані дошкільні навчальні заклади різних типів, зокрема дит. ясла, ясла-садки, будинки дитини, дошкільні будинки, будинки сімейного типу та ін.

Навчальна мета:

Знати: систему навчання та виховання дітей і підлітків. Медико -санітарне забезпечення в дитячих і підліткових закладах, мережу дитячих навчальних і оздоровчих закладів.

Зміст теми :

У дитячіх навчальних закладах перебувають діти віком від 2 місяці до 6(7) років. Основним завданням таких закладів є забезпечення різнобічного розвитку дитини дошкільного віку з урахуванням її задатків, здібностей збереження та зміцнення фізичного і духовного здоров'я, формування вмінь і навичок, необхідних для навчання в школі. Навчально-виховний процес здійснюється відповідно до програми виховання і навчання дітей дошкільного віку.У дитячих яслах перебувають діти віком від 2-х місяців до 3-х років, яслах- садках від 2-х місяців до 6 (7) років, у дитячих садках від 3-х до 6 (7) років. Існують ясла -садки сімейного, комбінованого типу. Ясла садки сімейного типу створюють для дітей, які перебувають у родинних стосунках. У дошкільних начальних закладах комбінованого типу можуть бути організовані групи загального типу.

Рекомендована література: Основна: 1.1 Доценко «Гігієна дітей та підлітків», Київ «Медицина» 2007 р.

Дайте відповіді на тестові завдання :

1.В якій групі дитячого садка-ясла, виховуються діти від двох місяців до 1-го року?

А) Середня

В) Старша

С) Молодша

2. З якого розрахунку, вираховують вмісткість ясел- садків?

3.На скільки груп збільшується потужність закладів на літній період?

А) Одна група

В) 2-3 групи

С) 1-2 групи

4 . Які типи існують шкіл?

5.Відповідно до санітарних норм і правил, на одну тисячу мешканців населеного пункту з метою забезпечення дітей віком від двох місяців до семи років на скільки місць планується ДДЗ?

А) 50 місць

В) 70-90 місць

С) 40 місць

Тема № 3 : Режим дня для дітей, що мають порушення стану здоров'я.

Актуальність теми : Вивчення стану здоров'я дітей має важливе значення для опрацювання оздоровчих заходів і створення для них оптимальних умов навчання і виховання.

Навчальна мета : Критерії оцінки стану здоров'я дитини, за С. М. Гросбухом, 1981р.

Кількість груп здоров'я і їхня характеристика.

Зміст теми : Здоровими вважаються діти з гармонійним фізичним і нервово-психічним розвитком^ яких відсутні захворювання та функціональні розлади в організмі. Комплексне оцінювання стану здоров'я дитини може бути інтегрованим критеріальним показником впливу її на організм як позитивних, так і негативних чинників. Найважливішими критеріями, оцінки стану здоров'я дитини:

• Наявність або відсутність під час обстеження хронічних захворювань,..

• Рівень функціонального стану основних систем організму.

• Ступінь опірності організму до несприятливих впливів довкілля.

• Рівень досягнутого фізичного і психічного розвитку та ступінь його гармонійності.

Рекомендована література :

Основна: 1.1 Доценко «Гігієна дітей та підлітків», Київ «Медицина» 2007 р.

Вирішіть ситуаційні задачі :

Задача:

Хлопчик 10 років має нормальний фізичний розвиток. При поглибленому мед огляді виявлено ревматизм у стадії ремісії. Визначити належність дитини до групи здоров'я та групи фізичного виховання. Розробити комплекс заходів щодо оздоровлення хлопчика.

Задача :

Із 800 школярів, що пройшли ретельний медичний огляд, хворими виявлено 500 осіб, з них з захворюваннями травного каналу -100 осіб, опорно-рухового апарату -120 осіб, ендокринної системи -80 осіб. Визначити структуру захворюваності та показники захворюваності на 1000 дітей.

Дайте відповіді на тестові завдання:

1. Яку хворобу відносять до «шкільних»?

А) Невроз

В) Бронхіт

С) Сифіліс

Д) Сколіоз

Е) Ботулізм

2. До якої групи здоров'я відносяться діти^які хворіють на хронічні захворювання в стадії декомпенсації?

А) 1 гр. здоров’я

В) 2 гр. здоров’я

С) 3 гр. здоров’я

Д) 4 гр. здоров’я

Е) 5 гр. здоров’я

3. До якої групи здоров'я відносяться діти, які хворіють на хронічні захворювання в стадії компенсації?

А) 1 гр. здоров’я

В) 2 гр. здоров’я

С) 3 гр. здоров’я

Д) 4 гр. здоров’я

Е) 5 гр. здоров’я

Тема № 4 : Анатомо-фізіологічні особливості дитячого організму і різні вікові періоди.

Актуальність теми :

Фізичний розвиток -це сукупність морфологічних і фізичних властивостей організму, притаманних процесу росту та його формуванню. Це якісні зміни організму, диференціювання органів і тканин. Процеси розвитку і росту відбуваються в різні вікові періоди, а також система органів має свої, менш їй притаманні закономірності.

Зміст теми : Розпізнать такі вікові періоди: грудні -до 1 року; перед дошкільний період, що триває до 3 років, дошкільний, що охоплює вік дитини від 3 -до 6-7 років, молодший шкільний вік -від 6-7 років -до 10 p.; середній шкільний вік -від 11 -до 14 p.; старший шкільний вік -від 15 -до 18 р. основою для визначення фізичного розвитку дітей, становлять дані антропометричних вимірювань, які хар-ють зовнішні форми організму, співвідношення і розміри окремих частин тіла, його масу тощо.Закономірності фізичного розвитку дітей ґрунтуються на таких основних показниках, як довжина, маса тіла та обвід грудної клітки. Водночас, враховуються життєва ємкість легенів розвиток кістково-м'язової системи, ф-ії ЦНС, серцево-судинної системи та статевий розвиток.Фізичний розвиток під впливом різних захворювань може змінюватися. У дітей, які часто і тривало хворіють, особливо хронічними захворюваннями, наприклад рахітом, туберкульозом, спостерігається сповільнення росту, зниження маси тіла, ослаблення тонусу м'язів та ін.

Рекомендована література : : Основна: 1.1 Доценко «Гігієна дітей та підлітків», Київ «Медицина» 2007 р.

Дайте відповіді на питання :

1.Фізичний розвиток дитини ?

2.Визначення акселерації?

3.Перелічите сім періодів розвитку дитини ?

4.Що є характерним для дошкільного віку?

5.Який період розвитку дитини найбільш чутливий до несприятливих умов довкілля?

6. закономірності фізичного розвитку дітей ,основні показники

7.Для кого в першу чергу необхідні знання анатомо-фізіологічних особливостей організму дитини?

8.Що є характерним для середнього і старшого віку?

Дайте відповіді на тестові завдання ?

1.Організм дитини має багато відмінностей порівняно з дорослою людиною. Головною серед них є:

А) Швидкий ріст

В) добре засвоєння вітамінів

С) безперервний всебічний фіз. Розвиток

Д) швидкий набір маси тіла

Е) Всі відповіді невірні

2.Головною відмінністю дитини є безперервний всебічний фізичний розвиток, який закінчується:

А) у 20-25 років

В) у 21-25 років

С) у 22-25 років

Д) у 22-26 років

Е) у 23-25 років

3. На міжнародному симпозіумі було запропоновано схему вікової періодизації. У якому році це відбулося?

А) у 1955 р.

В) у 1965 р.

С) у 1975 р.

Д) у 1985 р.

Е) у 1995 р.

4.У людини наявні особливості росту і розвитку. В індивідуальному розвитку людини визначають періоди дозрівання, кількість їх становить:

А) 3

В) 4

С) 5

Д) 6

Е) 7

5.Найбільш інтенсивним є збільшення довжини і маси тіла протягом перших двох років життя. Протягом 1-го року життя довжина маси тіла збільшується на :

А) 24 см

В) 25 см

С) 16 см

Д) 27 см

Е) 28 см

6.У дитини відмічають критичні періоди розвитку організму, які відбуваються у :

А) 6-7 р., 12-14 р. та 14-16 р.

В) 6-7р., 12-13р., та 14-15 р.

С) 6-8р., 12-15р, та 12-14 р

Д) 5-7р, 12-14р, та 14-16 р

Е) 6-7 р, 12-13 р , та 14-17 р

7.Основною і керівною, яка об’єднує і регулює діяльність усього організму, яка відповідає за розвиток і життєдіяльність інших систем є:

А) ВНС ( вегетативна НС )

В) ЦНС (центральна НС )

С) ПНС (периферична НС )

Д) Головний мозок

Е) СЕС ( соматична НС )

8.Морфологічний і функціональний стан головного мозку значно змінюється. Його маса в новонародженої дитини сягає :

А) 330-350 г

В) 340-360 г

С) 350-380 г

Д) 360-390 г

Е) 370-400 г

9.Характерним у розвитку дітей середнього і старшого шкільного віку є:

А) Статеве дозрівання

В) контроль і розвиток серцево-судинної системи

С) інтенсивне збільшення маси тканин мозку, збільшення гальмівного контролю

Д) зниження темпів росту і вповільнення процесу скостеніння

Е) загальна перебудова органів і систем

10.У який період розвитку дитини інтенсифікуються процеси куркової діяльності:

А) дошкільний

В) шкільний

С) середній і старший

Д) Юнацький

Е) Всі відповіді вірні

Тема № 5 : Режим дня в школі -інтернаті, групах продовжуваного дня

Актуальність теми : : Режим дня дітей шкільного віку передбачає врахування особливостей розумової та фізичної праці. Правильно складений режим дня є однією з основних умов успішної навчально-виховної роботи і збереження сна та здоров'я школярів. Складання режиму дня вимагає врахування навчально-виховних завдань у школі, виховних, а також фізіологічних особливостей дітей і підлітків тостану їхнього здоров'я

Навчальна мета : Знати: Гігієнічні принципи організації навчального і вільного часу дитини .

Значення правильно організованого режиму дня для збереження здоров'я.

Зміст теми : До основних елементів шкільного режиму належить визначення тривалості навчального року, тривалості канікулів, правильна організація приймання дітей у школу, тривалість навчального дня, уроку, нормативний розподіл предметів, організація харчування, устаткування, нормування в часі позашкільної роботи дітей та підлітків. Контроль за організацією навчально- виховного процесу проводять відповідно до « Держаних санітарних правил і норм влаштування, утримання навчальних закладів та організація навчально- виховного процесу». Структуру навчального року за четвертями, півріччями, семестрами тощо та тривалість навчального тижня визначає загально-освітній навчальний заклад відповідно до рекомендації МОіН України. Денна кількість уроків повинна забезпечувати нормальну діяльність ЦНС. Це створює умови для успішної праці і збереження сил школярів.

Рекомендована література : Основна: 1.1 Доценко «Гігієна дітей та підлітків», Київ «Медицина» 2007 р.

Вирішіть ситуаційні задачі

Режим дня дітей молодшої групи ДЦЗ характеризувався такими показниками:

Чергування режимних моментів: сон, споживання їжі, активна діяльніясь;

Сон одноразовий тривлістю 2 год , Одна прогулянка на свіжому повітрі протягом 1 год ЗО хв;Споживання їжі 4 рази на день з проміжутками 4 год. Дати гігієнічну оцінку режиму дня.

Задача 2

Вивчення режиму дня учня 3-го класу показало: перебування на повітрі - 2год, спокійні ігри 1 год ЗО хв, відхід до сну о 22 год, підйом 7год 30хв. Дати гігієнічну оцінку режиму дня дитини.

Задача 3

Хлопчик 10 років має нормальний фізичний розвиток. При поглибленому мед огляді виявлено ревматизм у стадії ремісії. Визначити належність дитини до групи здоров'я та групи фізичного виховання. Розробити комплекс заходів щодо оздоровлення хлопчика.

Тема № 6 : Білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини та вітаміни у дитячому харчуванні

Актуальність теми : : харчування дітей та підлітків є основною біологічною потребою, що забезпечує їх нормальний ріст, розвиток і стан здоров'я. Найістотнішим зв'язком організму з навколишнім середовищем є саме зв'язок через їжу. Тому гігієна харчування -це та ділянка гігієнічної науки, яка розробляє основи харчування людини.

Навчальна мета : Вміти: визначати добову потребу дитячого населення в основних харчових речовинах: енергії, визначити добову потребу дитячого населення у мінеральних речовинах; знати гігієнічні вимоги до харчування дітей та підлітків.

Зміст теми : Білки є важливим компонентом їжі. Гігієнічне нормування білків у раціоні є складним завданням, тому що кількісна норма білків нерозривно пов'язана з їх ємкістю. У добовому раціоні має міститися 1,3-1,6 г білків на 1 кг маси тіла, що становить 11-13 % його енергетичної цінності. Дітям потрібно 2,5-4 г білків на 1 кг маси тіла. У дітей віком старший одного року на частку білків повинно припадати 15 % усієї енергії харчового раціону. Основою харчових жирів є тирміцериди, які складають собою складні ефіри гліцерину і жирних кислот. Енергетичну цінність раціону в дітей раннього віку потрібно забезпечити за рахунок жирів на 30-40 %, шкільного -приблизно на 30%. Вуглеводи є джерелом енергії. За сучасним уявленням, раціон, крім харчових вуглеводів, повинен містити 20-25 г харчових волокон, до яких відносять головним чином клітковину і пектинові речовини. Для організму людини джерелом мінеральних речовин є харчові речовини і меншою мірою вода. За умов різноманітного харчування змішаною їжею, що складається зі значного асортименту продуктів тваринного і рослинного походження, в організм надходить достатня кількість мінеральних речовин, за винятком солі.

Рекомендована література : : Основна: І.І. Доценко «Гігієна дітей та підлітків», Київ, «Медицина», 2006 р. стор. 146-161

Вирішіть ситуаційні задачі

1.Проведено відбір обіду в школі, продовженого дня, де переважно харчуються діти 7-10 -літнього віку, потреба в енергії яких складає 2300 ккал. Режим харчування 4-разовий. Під час лабораторного дослідження встановлено, що загальна енергоцінність обіду складає 700 ккал (за розрахунком -820 ккал), вміст білка -20 г (за розрахунком - 32г), жиру-30 г (за розрахунком 34 г), вуглеводів -105 г (за розрахунком -120). Дати зауваження щодо харчової цінності обіду і зауваження щодо виконання меню-розкладки.2.

2.Дослідження ^харчування в цілодобовій групі дитячого садка показано, що середньодобовий раціон харчування старшої групи містить 56,6 г білків, 60,4 г жирів, 302,4 г вуглеводів, енергетична цінність 2037,7 ккал. Дати висновок щодо харчової цінності добового раціону і вказати шляхи корекції харчування дітей

Дайте відповіді на тестові завдання

1.Які білки є найбільш повноцінними для дітей?

А) білки рослинного походження;

В) білки тваринного походження;

С) альбуміни

Д) глобуліни

Е) фібриноген

2.За недостатньої кількості жирів у дитячому харчуванні необхідно збільшити:

А) кількість вуглеводів

В) об’єм харчування

С) кількість білків

Д) кратність харчування

Е) кількість вітамінів

3.Овочі, фрукти, ягоди є багатим джерелом :

А) Білків і води

В) жирів і мінеральних речовин

С) вуглеводів і солей

Д) білків і мікроелементів

Е) вітамінів і мінеральних речовин

4.Скільки вітамінів втрачається під час варіння овочів у відкритій каструлі:

А) 3-5%

В) 7-9%

С) 10-12%

Д) 15-20%

Е) 25-30%

5.Які жири найбільш цінні для дітей?

А) рослинні жири

В) тваринні жири

С) молочні жири

Д) ліпопротеїди

Е) тверді жири

6.Від чого залежить рівень засвоєння харчових речовин дитячим організмом?

А) від кількості їжі

В) від віку дитини

С) від режиму харчування

Д) від складу їжі

Е) від способів кулінарної обробки

Тема № 7 : Застосування лабораторних та інструментальних методів дослідження під час санітарного нагляду за дитячими навчальними закладами.

Актуальність теми : Лабораторні та інструментальні дослідження проводять сан.-гіг. бактеріологічні та паразитологічні лабораторії СЕС відповідно до плану, складеного відділенням ГДП із врахуванням кількості і характеру дитячих і підліткових закладів, санітарного стану об'єктів, нагляду стану інфікуючої захворюваності.

Навчальна мета : Лабораторні та інструментальні методи дослідження застосовують під час контролю за станом повітряного середовища в приміщеннях і на земельних ділянках дитячих і підліткових закладів, за мікрокліматичними чинниками в приміщеннях, ефективністю вентиляції, стану і якості питної води.

Зміст теми : Лабораторні та інструментальні методи дослідження застосовують час контролю за станом повітряного середовища в приміщеннях і на земельний ділянках дитячих і підліткових закладів, за мікрокліматичними чинникамй^р приміщеннях ефективністю вентиляції, стану і якості питної води, водогону колодязів, відкритих водоймищ, для купання за санітарним станом грунту земельних ділянок, ігрових майданчиків якістю харчування дітей і підліткії, дотримання санітарно-протиепідемічного режиму. Проводять заміри рівня; освітленості і спектра шума в приміщеннях, де перебувають діти, гігієнічіф оцінку дошкільних і шкільних меблів, обладнаїЬзінструментарію, спортивного інвентарю, вибіркове дослідження предметів дитячого вжитку. Результати Сан. обстеження дитячих і підліткових закладів, формулюють актом сан. обстеження (Ф.№ 315Ю), копію якого залишають у закладі, який обстежується. Акт, підпис, лікар або помічник санітарного лікаря, особи, присутні під чаt обстеження, і керівник установи відповідальний за виконання пропозицій.

Рекомендована література : Основна: І.І. Доценко «Гігієна дітей та підлітків», Київ, «Медицина», 2006 р. стор. 146-161

Дайте відповіді на питання :

1. Як проводяться лабораторні та інструментальні дослідження?

2. Які методи застосовують лабораторні та інструментальні дослідження?

3. В акті обстеження зазначають?

4. Який аналіз проводить санітарни

5. й лікар з гігієни та підлітків?

6. Обов'язки помічника санітарного лікаря?

7. В якому документі викладені права і обов'язки помічника санітарного лікаря?

8. Яку форму має документ до якого вносять результати санітарного обстеження дитячих і підліткових закладів?

9. Які дії^ здійснюються з тими особами, що являються носіями збудників інфекційних хвороб і тих які спілкуються з хворими, а також осіб, що ухиляються від обов'язкових медичних оглядів або щеплень?

10. Які питання зазначають, в акті санітарного обстеження?

Задача:

Під час дослідження освітлення приміщення групової кімнати дошкільного закладу встановлено: рівень природного освітлення -300 лК при рівні освітлення на вулиці 20 000 лК, площа двох вікон -6 м². Приміщення освітлюється 6-ма лампами розжарювання по 300 Вт, рівень штучного освітлення -90 лК.Дати гігієнічну оцінку природного і штучного освітлення ґрунтової кімнати?

Тема № 8 : Санітарний режим у дитячих закладах.

Зміст теми : Всі приміщення повинні утримуватися в зразковому порядку і чистоті. Прибирання всіх приміщень повинно проводитися кожного дня, обов'язково вологим способом при відкритих вікнах. Зразкове прибирання всіх приміщень повинно проводитися, вікон, дверей, стін. Жалюзі^ решітки витяжних вентиляційних систем повинні бути відкритими, сестиматично очищаються від пилу,закривати їх слідує тільки при різкому перепаді температурі повітря. Забороняється проводити побілення стін, стель, віконних рам.

Рекомендована література : Основна: Санитарньїе правила Министерства и содержание дошкольньїх учреждений (дет. садики, детские ясли-садьі) № Затверджено від 20.03.1985 р. №3231 р-85.

Дайте відповіді на питання:

1. Підлогу повинно мити не менше:

А) 5 р. на день

В) 2 р. на день

С) не мити взагалі

Д) 1 р. на день

Е)10 р на день

2. Дитячі шафи потрібно протирати і мити:

А) кожного дня

В) менше 2 раз в тиждень

С) не мити і не витирати

Д) кожного дня і раз в неділю

Е) 1 р в день і 1р в неділю

Тема № 9 : Шкільні сніданки та їх значення.

Актуальність теми : Організація харчування школярів у загальноосвітніх школах. У цей період життя у школярів продовжуються процеси інтенсивного росту і розвитку та формування нервово-психічної системи.

Зміст теми : Медичні працівники і педагоги повинні організувати для всіх школярів гаряче харчування. Для цього в школі передбачають роботу їдальні або буфети. У школах які мають 30-50 класів обладнюють кухню, яка забезпечується напівфабрикатами. Діти повинні отримувати на сніданок 500-600 ккал тобто 1\4 щоденного раціону. Гарячій сніданок слід готувати з продуктів,які включають усі харчові речовини, що необхідні для організму дітей. Меню сніданків складають на тиждень, і воно також включає різноманітнЬ страви. Харчування школярів різних вікових груп у школі має бути диференційоване з урахуванням фізіологічних потреб у харчових речовин.Харчування школярів різних вікових груп у школі має бути диференційоване з урахуванням фізіологічних потреб у харчових речовинах та енергії.

Рекомендована література : Основна: І.І. Доценко «Гігієна дітей та підлітків», Київ, «Медицина», 2006 р. стор. 146-161

Дайте відповіді на питання :

1. Які жири найбільш цінні для дітей?

А) рослинні

В) тваринні

С) молочні

Д) ліпопротеїди

Е) тверді жири

2. Скільки часу можуть находитися на гарячій плиті перші та другі страви до моменту їх роздачі?

А) не більше 2 год

В) не більше 6 год

С) не більше 12 год

Д) не більше 24 год

Е) не більше 48 год

Тема № 10 : Санітарно-гігєнічні вимоги до ПТУ .

Актуальність теми : : Держ. Сан. нагляд за облаштуванням і утриманням навчальних закладів в системі професійно-технічної освіти здійснюється відповідно до сан правил.

Навчальна мета : Знати: основні санітарно-гігієнічні вимоги до розташування ПТУ, обладнання майстерень, на що треба звертати увагу.

Зміст теми : Розрахункову одноразову місткість будинків ПТУ визначають за кількістю учнів денного відділення. Передбачають таку кількість ПТУ: на 225, 300, 450, 600 і 800 учнів. Основна гігієнічна вимога до будівництва цих закладів полягає у створенні умов для теоретичного і виробничого навчання, виховної і культурно-масової роботи, відпочинку, харчування та медичного обслуговування учнів. Раціональне використання земельної ділянки ПТУ передбачає її зонування і функціональний зв'язок кожної зони відповідними приміщеннями. На ділянці необхідно передбачити такі функціональні зони: навчальну, навчально-виробничу, фізкультурно-спортивну, господарську, житлову.

Рекомендована література : Основна: 1.1 Доценко, «Гігієна дітей та підлітків», Київ «Медицина» 2007 р.

Дайте відповіді на тестові завдання

1. Яка щільність уроку праці у столярній майстерні відповідно гігієнічним нормам?

А) 60-80 %

В) 20-30%

С) 50-60%

Д) 80-90%

Е) 90-95%

2.Під яким кутом до вікна потрібно встановлювати верстати в учнівській столярній майстерні?

А) 15

В) 30

С) 45

Д) 60

Е) 75

3.Яка площа лабораторії ПТУ і спеціального профілю повинна бути на 1 учня?

А) 10 квадратних метрів

В) 5 квадратних метрів

С) 7 квадратних метрів

Д) 11 квадратних метрів

Е) 4 квадратних метра

4.На скільки чоловік розраховують кімнату в гуртожитку ПТУ?

А) на 4 особи по 6 метрів квадратних на одне спальне місце

В) 2 особи

С) 5 осіб

Д) 3 особи

Е) 6 осіб