Областное государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования

Ульяновский техникум питания и торговли

Методические рекомендации

По выполнению курсовых работ по ПМ.02 « Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров» МДК02.01. «Оценка качества товаров и основы экспертизы»

Специальность 100801 « Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Ульяновск

2012 г

Пояснительная записка

В соответствии с учебной программой студенты выполняют курсовую работу по профессиональному модулю ПМ.02 « Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров» МДК02.01. «Оценка качества товаров и основы экспертизы» специальности 100801 « Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Курсовая работа является самостоятельной и творческой работой, которая способствует закреплению, углублению и обобщению знаний, полученных во время обучения, привитию навыков применения этих знаний при решении конкретных задач теоретического и практического плана.Выполнение курсовых работ направлено на формирование профессиональных компетенций:

ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.

ПК 2.2.Организовывать и проводить оценку качества товаров.

ПК 2.3.Выполнять задание эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.

При выполнении курсовой работы необходимо широко использовать теоретические знания и материалы практической деятельности местных торговых организаций и предприятий. Работы, выполненные только на основе литературных источников, возвращаются студентам на доработку.

Начальным этапом выполнения курсовой работы является выбор темы. Методической комиссией экономики и управления Ульяновского техникума питания и торговли утверждается перечень тем курсовых работ, количество которых определено с таким расчетом, чтобы в каждой учебной группе не было повторений или дублирования написанных работ. Разработана унифицированная тематика курсовых работ. Выбор объектов (товаров) студент определяет сам и согласовывает с руководителем, либо тема назначается преподавателем с фиксацией закрепления темы за конкретными студентами./Приложение№1/. Если студентом избрана тема, не обозначенная в списке, он имеет право обратиться с заявлением в методическую комиссию для утверждения дополнительной темы.

Следующий этап в выполнении курсовой работы -составление плана. Студентам предлагается примерный план курсовой работы. /Приложение №2/.Студент может воспользоваться рекомендованным планом, может изменить, дополнить его или предложить план, составленный самостоятельно, который следует согласовать с руководителем курсовой работы.

Выбрав тему и составив план курсовой работы, студент приступает к подбору литературы: изучает обязательный программный материал, дополнительную, новую литературу, учебные пособия в библиотеках и книжных магазинах города. Большую помощь при написании курсовой работы могут оказать журналы « Коммерческий вестник », «Спрос», «Ваш магазин», «Торговля за рубежом», газеты «Торговая газета», «Российская торговля»

Форма курсовой работы должна соответствовать требованиям:

• Обложка курсовой работы должна быть достаточно плотной;

• Работа должна иметь титульный лист/Приложение№3/;

• После титульного листа подшивается лист для рецензирования;

Затем должен следовать план с постраничным указанием по разделам плана. В плане курсовой работы в обязательном порядке быть отмечены вводная часть, затем основные вопросы темы, заключение и список использованных источников и литературы. После этого подшивается текст курсовой работы, который состоит:

1. Введение.

Во введении обосновывается актуальность и важность выбранной темы, задачи которые ставит студент в процессе выполнения работы .Введение излагается на 1,5-2 листах машинописного текста.

2. Основная (теоретическая) часть.

В основной части необходимо изложить теоретические положения по исследуемым вопросам. Теоретические положения следует увязывать с практической работой местных торговых предприятий и организаций. Изложение работы должно быть грамотным, логически последовательным и соответствовать плану курсовой работы. Работу следует дополнять иллюстрациями, схемами, чертежами, таблицами, копиями документов. Все таблицы, иллюстрации и схемы должны быть выполнены четко, красиво, аккуратно, обязательно снабжены пояснительными текстами. При оформлении текста основной части, главы и вопросы выделяются порядковыми номерами, арабскими цифрами, после каждой цифры ставится точка. Названия глав работы печатаются с новой страницы крупным шрифтом с абзацной строки. Переносы в заголовках не допускаются.