Глава 2: «Современная роль научно-исследовательских и технологических разработок в повышении потребительских свойств и качества йогурта в ооо «Лакт» г. Барнаула».

2.1 Анализ потребительских свойств и качества йогурта в ООО «Лакт»

2.2 Экспериментальное подтверждение необходимых потребительских свойств и качества йогурта в ООО «Лакт»

2.3 Организационно-экономическая характеристика ООО «Лакт» и научно-исследовательских и технологических разработок, используемых в нем при производстве йогурта

Пример 2:

Тема: «Роль качества выпускаемой продукции в повышении конкурентоспособности перерабатывающего предприятия (на примере ОАО «Столица молока» г. Славгорода)»

Глава 2: «Качество выпускаемой продукции и конкурентоспособность оао «Столица молока» г. Славгорода».

2.1 Анализ качества кисломолочных продуктов ОАО «Столица молока»

2.2 Экспериментальное подтверждение необходимого качества кисломолочных продуктов ОАО «Столица молока»

2.3 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Столица молока» и конкурентоспособность производимых в нем кисломолочных продуктов и самого предприятия

4.5.3. Конструктивная часть (организационно-экономический раздел)

Конструктивный раздел (3 глава) дипломной работы по специальности 350011 не имеет строгих ограничений по численности подразделов (их может быть 2 или 2) и объему страниц в каждом из них (от 3 до 8 страниц).

Главная задача автора работы при их изложении – разработать конкретные предложения по совершенствованию ситуации в конкретном предприятии по каждому из объектов исследования.

Этот раздел является логическим продолжением предыдущего раздела, поэтому:

- в первом подразделе (параграф 3.1) студент должен разработать и обосновать предложения по совершенствованию методов оценки качества товаров, экспресс-методов анализа, экспертизы, инструментальной базы для проведения испытаний;

- во втором подразделе (параграф 3.2) студент должен предложить и обосновать меры по оптимизации ассортимента, стабилизации качества и повышению конкурентоспособности пищевых продуктов за счет совершенствования технологии переработки, реализации, хранения, стандартизации и сертификации;

- в третьем подразделе (параграф 3.3) – обосновать комплекс мер по совершенствованию экономической части объекта исследования (например, разработать комплекс маркетинга для предприятия или систему управления товаропотоком, или внедрение нового оборудования в торговый зал и т. п.).

Именно в этом параграфе студент дать экономическое обоснование предлагаемых мероприятий, которое должно включать:

- их поэтапное описание;

- обоснование затрат на их реализацию и сведение их в итоговую таблицу;

- обосновать размер выручки от их реализации;

- определить прибыль от реализации предложенных мер (рассчитывается как разница между выручкой и затратами);

- сопоставить вновь полученную прибыль с прибылью базового периода (последнего года из аналитической базы данных по предприятию, организации).

4.6. Заключение

Заключение является важнейшей неотъемлемой структурной частью дипломной работы, в которой подводится итог проведенных исследований.

В этой части должны содержаться краткие выводы основных результатов работы и даны предложения по использованию полученных результатов, включая их внедрение. В выводах следует указать, чем завершилась работа: получением научных данных о новых объектах, процессах, явлениях и закономерностях; изготовлением образцов новых изделий; разработкой новых товаров, материалов и процессов, регламентов, технологических режимов, методик; внедрением в производство вновь созданных режимов, товаров, продуктов, материалов, технологий.

Если при завершении работы получены отрицательные результаты, то это также должно отражаться в выводах, в рекомендациях целесообразно указать пути и цели дальнейшей работы в исследуемом направлении или обосновать нецелесообразность дальнейшего продолжения исследований.

Формируется из выводов по каждому параграфу дипломной работы, который выносится в Заключение в качестве самостоятельного пункта. Вывод по параграфу должен быть кратким, четким и лаконичным, отвечать на вопрос (отражать проблему), поставленный названием параграфа. При его написании дипломник должен соотносить название параграфа с названием работы и осознавать, какую задачу материал данного параграфа решает для работы в целом.

Следовательно, дипломная работа, состоящая из 9 параграфов, заканчивается 9 пунктами Заключения.

Пункты Заключения нумеруются сквозной нумерацией. Не смотря на самостоятельность каждого из выводов в целом они должны представлять собой последовательное, логически стройное изложение.

Выводы должны быть краткими, четкими, не перегружены цифровым материалом.

Выводы общего порядка, не вытекающие из результатов и содержания дипломной работы, не допускаются. После изложения выводов, отражающих существо работы и ее основные результаты, формируются конкретные предложения или рекомендации.

Общий объем раздела «Заключение» – 1-2 страницы.