МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Факультет экономики и менеджмента Кафедра агробизнеса

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к выполнению выпускных квалификационных (дипломных) работ по специальности “Товароведение и экспертиза товаров” Барнаул 2009

УДК

Рецензенты:

д.э.н., доцент, зав. кафедрой маркетинга ФГОУ ВПО АГАУ И.В. Ковалева

к.э.н, доцент, ведущий научный сотрудник Алтайского филиала СибНИИЭСХ СО Россельхозакадемии О.В. Борисова;

Методические указания к выполнению выпускных квалификационных (дипломных) работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» / Г.М. Гриценко, Н.Н. Величко, А.В. Миненко. – Барнаул: Изд-во АГАУ, 2009. – с.

Учебно-методическое издание разработано в соответствии со стандартом специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Рассматриваются вопросы, связанные с выполнением выпускных квалификационных работ: порядок выбора темы, требования, предъявляемые к разработке основных разделов, правила оформления работы и порядок ее защиты.

Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», специализирующихся в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета экономики и менеджмента (протокол № от 2009 г.).

© Гриценко Г.М., 2009

© Величко Н.Н., 2009

© Миненко А.В., 2009

© ФГОУ ВПО АГАУ, 2009

СОДЕРЖАНИЕ

						Стр.
ВВЕДЕНИЕ						4
1.	ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ДИПЛОМНОЙ РАБОТЕ					4
2.	ВЫБОР ТЕМЫ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ, ОБЪЕКТА И ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ И ОБЪЕКТА НАБЛЮДЕНИЯ					5
3.	РУКОВОДСТВО ДИПЛОМНОЙ РАБОТОЙ					10
4.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ					10
4.1.		Реферат				11
4.2.		Содержание				11
4.3.		Перечень условных обозначений				11
4.4.		Введение				11
4.5.		Основная часть				12
4.5.1.			Теоретический раздел (1 глава)			12
4.5.2.			Практико-экспериментально-аналитический раздел (2 глава)			14
4.5.3.			Конструктивная часть (организационно-экономический раздел)			19
4.6.		Заключение				20
4.7.		Список использованных источников				20
4.8.		Приложения				21
4.9.		Графический материал				21
5.	ОФОРМЛЕНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ					21
5.1.		Общие правила оформления				21
5.2.		Нумерация				22
5.3.		Иллюстрации				24
5.4.		Таблицы				24
5.5.		Формулы и уравнения				25
5.6.		Ссылки				25
5.7.		Титульный лист				26
5.8.		Содержание				26
5.9.		Перечень условных обозначений, символов, единиц и терминов				26
5.10.		Список использованных источников				26
5.11.		Приложения				29
6.	ПОДГОТОВКА К ЗАЩИТЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ					30
7.	ЗАЩИТА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ					31
ПРИЛОЖЕНИЯ					33 - 41
Приложение А				Тематика дипломных работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров»			33
Приложение Б				Образец заявления о закреплении за выпускающей кафедрой и назначении темы			36
Приложение В				Образец задания научного руководителя на подготовку дипломной работы			36
Приложение Г				Образец отзыва научного руководителя на дипломную работу			37
Приложение Д				Образец оформления титульного листа ВКР			38
Приложение Е				Пример оформления содержания дипломной работы			39
Приложение Ж				Образец оформления реферата			40
Приложение И				Образец рецензии на дипломную работу			41

Введение

Настоящие методические указания предназначены для студентов, выполняющих выпускную квалификационную работу (ВКР) по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» (область применения: в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров), а также для руководителей, консультантов и рецензентов выпускных работ.

Методические указания разработаны с учетом требований следующих документов:

• государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ГОС ВПО) по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»;

• руководящий документ РД 40 РСФСР-050-87 «Проекты (работы) дипломные и курсовые. Правила оформления.»;

• Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в Российской Федерации, утвержденной Постановлением Минобразования России от 25.05.94 г. № 3;

• ГОСТ 2.105-79 «Общие требования к текстовым документам»;

- ГОСТ 7.1-84 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления».

1. Общие требования к дипломной работе

В соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в Российской Федерации выпускные квалификационные работы выполняются в форме дипломной работы.

В соответствии с ГОСом ВПО по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» дипломная работа специалиста представляет собой:

- законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров;

- оригинальные самостоятельные исследования в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе качества, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения и совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сохранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.

Обязательными элементами дипломной работы являются:

- введение, включающее обоснование цели и задач работы;

- теоретическое обоснование исследуемых проблем, основанное на обзоре литературы;

- результаты собственных исследований, отражающие анализ и систематизацию материала в одной из профессиональных сфер деятельности, анализ организационно-управленческих или экономических вопросов деятельности предприятия;

- выводы и рекомендации по результатам работы;

- список использованной литературы;

- приложения.

При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на персональном компьютере (например, статистическая обработка материалов, выполнение графических построений, проведения математических расчетов, использование программ ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).

Объем дипломной работы должен составлять 60-80 страниц машинописного текста.

Основной целью дипломной работы является систематизация и углубление теоретических и практических знаний студента по специальности, а также применение их при решении практических проблем конкретного предприятия (организации), отрасли.

Основными требованиями к дипломной работе являются глубина исследования и полнота освещения вопросов, логическая последовательность изложения материала, обоснованность выводов и рекомендаций.

За правильность представленных в квалификационной работе экспериментальных данных, выводов и рекомендаций ответственность несет выпускник – автор дипломной работы.