§ 2. Питание и врачевание

У всех народов рацион питания отличается. Прежде всего, это объясняется географическим положением данной местности. Питание тесно связано с медициной, которая являлась не менее интересной сферой жизни древнего египтянина.

Как у других народов, так и у древних египтян большое значение уделялось рациону питания. Геродот пишет, что «другие питаются пшеницей и ячменем, в Египте же считается величайшим позором употреблять в пищу эти злаки»⁵⁴. Эта мысль очень интересна, так как такие известные египтологи, как Пьер Монтэ⁵⁵, Элеонора Кормышева⁵⁶ говорят, что пшеница и ячмень были главными сельскохозяйственными культурами древнего Египта. Создается впечатление, что Геродот посетил как раз ту часть Египта, где эти культуры не выращивались. Подтверждением гипотезы о посещении Геродотом малой части Египта являются следующие слова: «Вино, которое они пьют, изготовляется из ячменя, потому что в этой стране нет виноградной лозы»⁵⁷. Действительно в Египте виноград рос не везде, но достоверно известно, что в западной части дельты на озере Мариут находилась виноградная область⁵⁸. И что еще примечательно: в этой фразе Геродот снова сам себе противоречит. Вот только он сказал о том, что употребление ячменя считается позором, как тут же пишет об изготовлении ячменного вина. Историками доказано, что многое из написанного не было проверено на практике самим Геродотом, а записывалось исходя из рассказов местного населения, а мнение каждого респондента было сугубо субъективным. Автор принимал одновременно за истину совершенно противоречивые факты.

В связи с рассказом о питании египтян мы не можем не отметить снова религиозную составляющую. Вообще в Египте огромное количество животных считались священными, и употребление их в пищу не допускалось. Но были случаи, когда это было разрешено. Геродот пишет, что после жертвоприношения жители доедают остатки жертвы⁵⁹. Здесь нужно сделать акцент на том, что существовали в Древнем Египте пиры, где люди могли попробовать запрещенную пищу, что, безусловно, усиливало авторитет обряда жертвоприношения среди населения. Из текста источника можно извлечь ещё некоторую информацию по поводу пищи древних египтян, связанной с религией. «После этого наполняют остальную тушу быка чистым хлебом, медом…»⁶⁰. Следует отметить, что, судя по этим строкам, в Египте уже занимались пчеловодством. И мед, наверное, был дорогим, так как мы видим из предыдущей цитаты, что его применяли при жертвоприношениях, а в описании повседневной пищи египтян упоминания о меде мы не встречаем.

Перейдем к повседневному рациону питания древних египтян. То, что окружающая природа была определителем используемых продуктов, является бесспорным фактом. Из текста мы узнаем, что для изготовления хлеба в Верхнем Египте и у жителей болотистой прибрежной области используются разные ингредиенты. В Верхнем Египте: «Хлеб, который они едят, приготовляется из полбы, по‑египетски называемой «киллестис»⁶¹. Полба – это растение семейства злаковых, рода пшеница. Очень неприхотлива к неблагоприятному климату⁶². Именно поэтому в древности эта злаковая культура пользовалась большой популярностью у земледельцев. Можно было с наименьшими потерями урожая, с наименьшими затратами по уходу за растением, выращивать злаковую культуру. А из чего же изготавливали хлеб жители болотистой области Древнего Египта? «Когда на реке начинается половодье и поля затоплены, в воде вырастает много лилий, которые египтяне называют лотосом; египтяне срезают эти лилии, высушивают на солнце, затем толкут семенные зернышки, похожие на мак из цветочного мешочка лотоса, и пекут из них хлеб на огне»⁶³. Мы замечаем, что в данной области Египта произрастали растения, которых в Верхнем Египте не встретишь. А именно Нильский лотос, который использовался населением для приготовления хлеба. Конечно, здесь имела место быть и причина удешевления пищи.

В Египте рацион растительной пищи был достаточно велик. Геродот пишет про прибрежную область: «Корень этого растения также съедобен, довольно приятен на вкус, круглый, величиной с яблоко. Есть там и другие, похожие на розы, лилии, также растущие в реке. Их плод не находится в цветочной чашечке, но вырастает из корня в особой [побочной] чашечке, по виду весьма схожей с осиными сотами. В этой [чашечке] — множество съедобных зерен величиной с маслинную косточку. Их употребляют в пищу сырыми и сушеными»⁶⁴. Из этой цитаты следует вывод, что жители болотистой, прибрежной области Древнего Египта очень хорошо приспособились к окружающей среде. Они могли не выращивать полбу, и иные злаковые культуры. Все, что нужно было для питания, произрастало вокруг селений. И можно было без особых физических затрат, заниматься собирательством. В Верхнем же Египте произрастали фрукты и финики.

Нельзя не упомянуть о животной пище египтян, хотя ее было не так уж и много, что было связано в первую очередь с религией. «Рыбу же египтяне едят частью в сыром виде вяленой на солнце, частью просоленной в растворе»⁶⁵. Значит, огромную роль в жизни местного населения играла и рыбная ловля. Поблизости находится река, а об употреблении сетей в качестве защиты от насекомых было упомянуто в предыдущем параграфе. Важно отметить, что египтяне повсеместно использовали соль. Особенно интересно, что на то время уже существовало несколько способов приготовления рыбы. И в этой цитате указаны ещё не все способы. «Птицу и рыбу всех других пород, кроме, конечно, почитаемых священными, они едят жареной или вареной»⁶⁶. Мясо зверей ели очень редко, потому что большинство домашних животных были священными⁶⁷. Удавалось покушать мясо только после жертвоприношения, да и то большая часть доставалась жрецам.

Очень хорошо в Древнем Египте была развита медицина. «Искусство же врачевания у них разделено. Каждый врач лечит только один определенный недуг, а не несколько, и вся египетская страна полна врачей. Так, есть врачи по глазным болезням, болезням головы, зубов, чрева и внутренним болезням»⁶⁸. Из первого предложения узнаем, что уже на тот период истории Египта существовала узкая специализация труда в области медицины. И это, конечно, являлось положительной тенденцией в развитии науки, так как врач очень хорошо знал свое дело, какую-то определенную болезнь, и всю жизнь занимался именно ей. Можем заметить, что уже в то время египтяне умели лечить огромное количество болезней. Но, несмотря на это, существовали и такие проявления врачевания в данной местности, которые тянули развитие этой науки назад. Во-первых, это то, что врачами Древнего Египта были в основном жрецы, и многие методы лечения строились на языческих культах, вере в заклинания, заговоры и обереги. Доказательство мы находим в повествовании Геродота о глазной болезни царя Ферона. «А на одиннадцатый год пришло к нему из города Буто прорицание оракула, что срок кары истек и царь прозреет, промыв глаза мочой женщины»⁶⁹. Оракул,- это предсказатель и жрец. Он посоветовал для лечения болезни совершенно экзотический для современного человека способ, который, однако, в конце концов, привел к исцелению. Возможно, что кроме этого царь использовал и какие-то ещё средства, но об этом история умалчивает. Можно это предположить потому, что было предпринято огромное количество попыток, и только через некоторое время он смог избавится от этого недуга. Необдуманное применение лекарственных средств сомнительного происхождения также тормозило развитие медицины.

«Вообще же египтяне, исключая ливийцев, самый здоровый народ на свете, что зависит, по‑моему, от климата (ведь там нет смены времен года). Действительно, [климатические] перемены приносят людям большинство недугов, в особенности же смена времен года»⁷⁰. С данным предположением Геродота нельзя не согласиться, потому что частые изменения условий окружающей среды отражаются на здоровье человека. Ну и наконец, хочется отметить: египтяне тщательно следили за своим здоровьем, что является очень важным в понимании такого трепетного отношения к искусству врачевания. «Желудок свой они очищают каждый месяц три дня подряд, принимая слабительные средства, и сохраняют здоровье рвотными и клистирами»⁷¹.

В заключение данной главы нужно отметить, что питание египтян было тесно связано с медициной. И в первой и во второй сфере жизни, огромная роль уделялась религиозной составляющей, что было связано с тем, что врачами в Древнем Египте были жрецы. Как в медицине так и в питании можно найти огромное количество примеров использования нетрадиционных видов пищи и лекарств. Мы выявили, что основным фактором, влияющим как на питание, так и на здоровье человека является окружающая среда. Трепетное отношение к своему здоровью было двигателем медицины, как науки.