Практичне заняття 3

Тема заняття. Організація виробничого процесу

На практичному занятті розглядаються виробничий процес, його структура та стадії протікання, принципи організації виробничого процесу в просторі і часі, умови застосування різних видів руху предметів праці.

План заняття

1. Виробничий процес, його складові частини

2. Організація виробничого процесу. Виробничий цикл

3. Принципи організації виробничого процесу

4. Види руху предметів праці у виробничому потоці

Завдання

1. Побудувати графіки руху партії виробів і розрахувати тривалість технологічного циклу при послідовному, паралельному та послідовно-паралельному виду руху предметів праці. Вихідні дані: в партії 5 одиниць продукції, технологічний процес включає чотири операції, тривалість яких: t₁ – 5 хв.; t₂ – 4 хв.; t₃ – 1 хв.; t₄ – 3 хв.

2. Розрахувати як зміниться тривалість технологічного циклу, що складається із шести операцій, тривалість яких: t₁ – 3хв.; t₂ – 5хв.; t₃ – 4 хв.;

t₄ – 2 хв.; t₅ – 5 хв.; t₆ – 3 хв., якщо є можливість об’єднати третю та четверту операцію. Застосувати різні види руху предметів праці.

3. Виробничий процес складається із 7 операцій слідуючої тривалості: 5 хв., 12 хв., 10 хв., 16 хв., 22 хв., 15 хв., 2 хв. В процесі удосконалення виробничого процесу операцію №5 розділили на 2 операції, тривалістю 14 хв. та 8 хв. Визначити тривалість обробки партії із 18 штук виробів при паралельному та послідовному видах руху до ї після змін.

Практичне заняття 4

Тема заняття. Організація основного виробництва

На практичному занятті розглядаються методи організації основного виробництва, особливості організації основного виробництва в харчовій промисловості.

План заняття

1. Сутність та методи організації виробництва

2. Потокове виробництво та його ознаки

3. Параметри потокової лінії

Завдання

1. Потокова лінія складається із 8 робочих місць. Технічні норми продуктивності обладання на робочих місцях (кг/год) слідуючі: N₁ – 16, N₂ – 22, N₃ – 20, N₄ – 18, N₅ – 20, N₆ – 22, N₇ – 17, N₈ – 24. Втрати предметів праці на обладнанні N₄ – 1,8%, N₅ – 3%. Визначити ритм роботи потокової лінії, робочих місць та можливий випуск продукції за зміну (8 год.).

2. Потокова лінія складається із 10 робочих місць. Технічні норми продуктивності обладання на робочих місцях (кг/год) слідуючі: N₁ – 10, N₂ – 8, N₃ – 10, N₄ – 6, N₅ – 10, N₆ – 12, N₇ – 8, N₈ – 7, N₉ – 11, N₁₀ – 10. Втрати предметів праці на робочому місці N₁ – 3%, N₂ – 1%, N₉ – 0,7% від обсягу переробки. Визначити виробниче завдання по робочих місцях, ритм потокової лінії та можливий випуск продукції за зміну (8 год.).

3. Потокова лінія складається із 8 робочих місць. Технічні норми продуктивності обладання на робочих місцях (т/год) слідуючі: N₁ – 102, N₂ – 106, N₃ – 100, N₄ – 106, N₅ – 102, N₆ – 98, N₇ – 104, N₈ – 104. Втрати предметів праці на робочому місці N₃ – 2,8%, N₇ – 1,5%. Визначити ритм роботи робочих місць та можливий випуск продукції за зміну. Тривалість зміни 8 год.

4. Для спиртового виробництва при виробітку 7200 дал умовного спирту на добу розрахувати ритм потоку.

5. Лікерогорічаному заводу встановлено завдання по виробітку горілки 45,6 тис. пляшок за зміну. Планові простої лінії складають 5 % від тривалості зміни. Розрахувати середній такт поточної лінії.