- •Київ нухт 2012
- •1. Загальні відомості
- •2. Зміст занять з дисципліни
- •2.1. Лекційні заняття
- •Зміст практичних занять Практичне заняття 1
- •Практичне заняття 2
- •Практичне заняття 3
- •Практичне заняття 4
- •Практичне заняття 5, 6
- •Практичне заняття 7
- •Практичне заняття 8 Тема заняття. Мотивація трудової діяльності
- •Практичне заняття 9
- •Практичне заняття 10, 11
- •Практичне заняття 12
- •Практичне заняття 13
- •Практичне заняття 15
- •Практичне заняття 15
- •Практичне заняття 16
- •Сутність та значення фінансового планування.
- •Показники прибутковості діяльності підприємства. Методи оцінки ефективності діяльності підприємства.
- •Практичне заняття 17 Тема заняття. Організація контролю та управління якістю продукції
- •Практичне заняття 18
- •3. Тести
- •Тема 1: основи управління підприємством
- •Тема 2: організація як функція менеджменту
- •Тема 3: нормування як функція менеджменту
- •Тема 4: мотивація як функція менеджменту
- •А) фізіологічні, захищеності, поваги, самовираження;
- •Тема 5: планування як функція менеджменту
- •Особливості планування витрат та фінансове планування на підприємстві
- •Тема 6: контроль як функція менеджменту
- •Тема 7: підприємницька діяльність та можливості реалізації підприємницьких здібностей людини
- •4. Питання для підготовки до іспиту
- •5. Самостійна робота
- •Перелік питань до самостійного опрацювання
- •6. Контрольна (самостійна) робота
- •Завдання для контрольної роботи з дисципліни «Менеджмент підприємств галузі з основами підприємництва»
- •7. Рекомендації до виконання контрольної (самостійної) роботи
- •Розрахунок собівартості зернового спирту етилового ректифікованого ( 96,0 % )
- •Розрахунок собівартості пива за сортами
- •2. Розрахунок собівартості кожного сорту пива
- •2.1 Стаття «Сировина і основні матеріали»
- •2.2 Стаття «Зворотні відходи»
- •2.3 Стаття «Допоміжні матеріали»
- •2.4 Стаття «Паливо та електроенергія, стиснене повітря на технологічні цілі»
- •2.5 Стаття «Холод на технологічні цілі»
- •2.6 Стаття «Основна та додаткова заробітна плата виробничих робітників»
- •Висновки
- •Перелік використаної літератури
- •Рекомендована література
- •Контрольна (самостійна) робота з дисципліни «Менеджмент підприємств галузі з основами підприємництва»
Висновки
В короткій формі надаються результати розрахунку собівартості продукції та відпускної ціни. Бажано провести співставлення розрахованої ціни з ціною аналогічної продукції на ринку. У висновках, на підставі проведених розрахунків, вносяться пропозиції щодо основних напрямків зниження витрат на підприємстві та забезпечення необхідного рівня рентабельності виробництва даного виду продукції.
Перелік використаної літератури
Перелік літературних джерел, які були використані при виконанні контрольної (самостійної) роботи, складаються у такій послідовності:
Кодекси, закони і законодавчі акти України.
Нормативно-правові акти, що видані Кабінетом Міністрів України, Міністерством економіки та іншими міністерствами та відомствами.
Наукова, науково-методична і спеціальна література, що видана українською і російською мовами.
Наукова, науково-методична і спеціальна література, що видана іншими іноземними мовами.
Джерела в Internet.
Рекомендована література
Господарський кодекс України від 16.01.2003 №436-IV.
Закон України «Про безпечність та якість харчових продуктів» від 23.12.1997р. №771/97-ВР.
Методичні рекомендації з планування обліку і калькулювання собівартості спирту етилового ректифікованого та біоетанолу (затверджені наказом Міністерства Аграрної Політики України від 24.12.2007 р.).
Методичні рекомендації з планування обліку і калькулювання собівартості продукції на підприємствах пивоварної та безалкогольної промисловості з урахуванням положень (стандартів) бухгалтерського обліку (затверджені наказом Міністерства Аграрної Політики України від 01.09.2003 р.).
Декрет КМУ «Про стандартизацію і сертифікацію» від 10.05.1993р. №46-93.
Закон України «Про оплату праці» від 24.03.1995 р. №108/95-ВР зі змінами і доповненнями.
Інструкція зі статистики заробітної плати від 12.01.2004 № 5.
Інструкція зі статистики кількості працівників від 28.09.2005 №286.
Бізнес-план: технологія розробки та обґрунтування: Навч.посіб./ С.Ф.Покропивний, С.М. Соболь, Г.О. Швиданенко, О.Г. Дерев’янко. – К.: КНЕУ, 2002. – 379с.
Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник – 3-е изд., перераб.и доп. – М.: ЮНИТИ, 2000. – 501с.
Економіка підприємства: Підручник/За заг. ред. С.Ф.Покропивного. 2-ге вид., перероб. та доп. К: КНЕУ, 2001.
Іванова Б.В. Планування діяльності підприємства: Навч.посіб. – К.: Центр навч. літ., 2006. – 472с.
Менеджмент: Підручник/ Т.Л. Мостенська, В.О. Новак, М.Г. Луцький, М.А. Міненко. – К.: Сузір’я, 2007. – 690с.
Організація виробництва: Навч.посіб./В.О.Онищенко, О.В.Редкін, А.С.Старовірець, В.Я.Чеганова. – К.: Лібра, 2005. – 336с.
Організація та планування діяльності підприємства. Науково-методичний посібник. — К.: Видавничий дім «КОРПОРАЦІЯ», 2005.
Орлов О.О. Планування діяльності промислового підприємства: Підручник. – К.: Скарби, 2002. – 336 с.
Пасічник В.Г., Акіліна О.В. Організація виробництва. Навчально-методичний посібник. — К.: Центр навчальної літератури, 2005.
Пасічник В.Г., Акіліна О.В. Планування діяльності підприємства: Навч.посіб. – К.: Центр навч.літ., 2005. – 256с.
Петрович И.М., Захарчин Г.М. Організація виробництва:Підручник. – Л.: Видав. Магнолія плюс, 2006. – 400с.
Шваб Л.І. Основи підприємництва: Навч.посіб. – К.: Каравела, 2006. – 344с.
Додаток А
Приклад оформлення титульної сторінки контрольної (самостійної) роботи.
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
Національний університет харчових технологій
Кафедра менеджменту
