Министерство образования и науки Российской Федерации

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра экономика и менеджмент в туризме и

гостиничном хозяйстве

Технология производства туристского продукта

Методические указания к практическим занятиям

для студентов очной формы обучения

Специальность 060800 (8) – Экономика и управление на

предприятии туризма и гостиничного

хозяйства

Санкт-Петербург

2006

Допущено редакционно-издательским советом СПбГИЭУ в качестве методических указаний СОСТАВИТЕЛИ: Доцент кафедры туризма и гостиничного хозяйства Черных Н.Б. НАУЧНЫЙ РЕДАКТОР: ОБСУЖДЕНО На заседании кафедры «Экономика и менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве» «____» 200__ г., протокол № _____ ОДОБРЕНО Научно-методическим советом Факультета туризма и гостиничного хозяйства «____» 200__г., протокол № _____ Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета, предоставленного составителем  СПбГИЭУ, 2006

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 5

Занятие 1. «Разработка технологической карты маршрута» 8

Занятие 2. «Разработка паспорта маршрута» 9

Занятие 3. «Разработка информационного листка» 10

Занятие 4. «Заполнение визовых анкетРоРо» 11

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОГО КОНТРОЛЯ 12

Занятие 5. «Заполнение анкеты для получения общегражданского загранпаспорта» 13

Занятие 6. «Разработка памятки туристу, выезжающему за рубеж» 14

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 16

Введение

Целью практических занятий по дисциплине «Технология производства туристского продукта» являются: закрепление знаний, полученных на лекционных занятиях, а также выработка практических навыков создания туристского продукта.

Для активизации и углубления знаний студентов в данном курсе предусмотрено выполнение ими практических работ.

На практических занятиях студент должен продемонстрировать свободную ориентацию в области изучения библиографических источников, статистических и фактологических данных по выбранной теме, освоение смыслового ее содержания и способности качественно и грамотно оформлять собственные выводы и предложения, а также компетентно вести научную дискуссию.

Методическое обеспечение дисциплины предусматривает значительный объем справочников, периодических изданий, научных публикаций по туризму, туристских каталогов и т.д.

Студенты должны уметь:

• разрабатывать маршрут и формировать тур;

• оформлять технологическую документацию по конкретному туру;

• заполнять анкеты визового запроса и таможенные декларации;

• пользоваться платежными средствами, применяемыми в туристской отрасли.

Письменные индивидуальные работы на практических занятиях закрепляют полученные фундаментальные знания на основе обработки информации и разбора конкретных проблемных ситуаций.

Тематика работ:

• разработка технологической документации (технологической карты маршрута, паспорта маршрута и информационного листка);

• заполнение визовых анкет;

• заполнение анкеты для получения общегражданского загранпаспорта;

• разработка памятки туристу, выезжающему за рубеж.

Основная форма проведения - выполнение самостоятельных письменных работ по индивидуальным многовариантным заданиям по темам курса. Методические указания по выполнению практических работ составлены в соответствии с программой курса.