- •1.1. Дифференциация занятий и социальных ролей в первобытной культуре и архаических сообществах
- •1.2. Зарождение и развитие услуг в обществах древнего мира
- •1.3. Услуги в средневековом обществе Западной Европы
- •Услуги и сервисная деятельность в обществе современного типа
- •1. Влияние индустриального производства на сервисную деятельность
- •2. Сервисная деятельность в обществе постиндустриального типа
- •3. Сервисная деятельность в развивающихся странах
- •Р. S. Вісімнадцяте століття
- •1.4.1. Новий Світ
- •1.4.2. Французька революція
- •1.5. Дев'ятнадцяте століття
- •1.6. Двадцяте століття
- •1. Объективные факторы развития хозяйствования и услуг в стране
- •2. Роль государственных механизмов в развитии услуг
- •3. Отечественные услуги: от традиционных форм к современным
- •4. Уровень жизни населения и сфера обслуживания в советский и постсоветский периоды
- •Лекция 4. Становление сервисной деятельности
- •Природа и характер сервисной деятельности
- •2. Влияние научно-технического прогресса на сферу услуг
- •3. Специфика рынка услуг
- •4. Особенности сферы сервиса
- •5. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека
- •6. Прогрессивные формы обслуживания
- •7. Культура сервиса
- •8. Контактная зона
- •9. Психология процесса обслуживания
- •10. Жалобы и конфликты при обслуживании клиентов
- •1. Использование нейтрализующей фразы
- •2 Спокойствие и самообладание
- •3. Посредничество третьего лица
- •4. Разъединение конфликтующих
- •5. Способствование свободному развитию конфликта
- •6. Оперативное пресечение конфликта
- •Тема : Характеристика и классификация услуг
- •Состав и структура сферы услуг
- •Комплексная классификация услуг
- •1. Состав и структура сферы услуг
- •2. Комплексная классификация услуг
- •Интеллектуальный сервис
- •Хозяйственный сервис
- •Сервис туризма и гостеприимства
- •2. Санаторно-оздоровительные услуги.
- •3. Классы обслуживания клиентов турфирмы.
- •4. Характеристика досуговых услуг
- •Как комплекс сервисных услуг План
- •1. Становление ресторанного бизнеса
- •2. Питание в системе сервисных услуг
- •3. Организация питания в ресторане
- •4. Структура управления рестораном
- •5. Востребованность сервисных услуг ресторанного бизнеса
- •6. Продвижение ресторанных услуг
- •7. Концепция и профиль ресторана
- •8. Классификация ресторанов
- •Лекция 9. Сервисное обслуживание совещаний, конференций, выставок
- •1. Совещание и его сервисное обслуживание
- •2. Выставки и экспозиции
- •3. Специфика сервисного обслуживания конференций
- •4. Управление сервисными мероприятиями
- •Лекция 10 услуги анимационного сервиса
- •1. Значение анимаций в современном сервисе
- •2. Организация развлечений как сфера сервисной деятельности
- •3. Городские клубы
- •4. Театры и кино-концертные залы
- •5. Питание как развлечение и удовольствие
- •6. Перспективы развития индустрии развлечений
- •Лекция 11 рекламные услуги как вид сервисной деятельности
- •1. Основные виды рекламной деятельности
- •2. Типы и особенности рекламной деятельности
- •3. Эффективность рекламной деятельности
- •4. Основные компоненты рекламного процесса
- •Характеристика инноваций в сервисной деятельности
- •1. Инновационный менеджмент в сервисной деятельности
- •2. Особенности жизненного цикла услуги
- •3. Франчайзинг как форма организации малого бизнеса в сервисной деятельности
- •4.Мерчандайзинг как современная форма розничной торговой услуги
- •Лекция 13 подготовка кадров для сервисной деятельности
- •1. Управление трудовыми ресурсами
- •2. Должностная инструкция
- •3. Нормы производительности в сфере услуг
- •4. Подбор кадров в сфере услуг
- •5. Комплектование и отбор кадров
- •6. Профессиональное обучение и карьера
- •7. Система стимулирования труда в сфере услуг
1. Использование нейтрализующей фразы
Каждому работнику контактной зоны следует иметь в своем арсенале нейтрализующую фразу. Эта фраза говорит о том, что нет особых причин для конфликта. Ведь в начавшейся ссоре очень трудно придумать, подыскать подходящие слова. Дело втом, что в конфликтной ситуации и работник, и клиент, как правило, выходят из состояния душевного равновесия, при котором мышление бывает очень скованным.
Примером может служить такой случай. Заказчик, выражая недовольство обслуживанием, начинает повышать голос, допускать бестактные высказывания. Приемщик (мастер, закройщик) может поставить его на место, дружески произнеся нейтрализующую фразу : « Вот вы не замечаете, что незаслуженно обижаете меня». При таком ответе клиент зачастую успокаивается и даже может принести извинения за свою горячность. Назревший конфликт гаснет в самом начале.
2 Спокойствие и самообладание
Этот способ позволяет успешно устранять напряженность при одностороннем или взаимном заблуждении.
Например, в салон химчистки вбегает раздраженный клиент и еще с порога начинает кричать: «Почему на моем пиджаке пятно осталось после чистки? Я за это деньги платил! Это форменный обман, а не химчистка! Я жалобу буду писать!»
Эти резкие слова клиента, безусловно, волнуют приемщицу. Она знает, что жалоба отразится на премии сотрудников химчистки. Но она не имеет права дать волю хвоим чувствам. Поэтому ей следует обуздать вспышку ответного раздражения, подавить в себе отрицательные эмоции и внимательно осмотреть пиджак. Затем спокойно объяснить, от чего пятно осталось. Здесь возможен такой ответ: «Видите ли, пятно очень старое, фруктовое, оно очень прочно окрасило структуру ткани. Его уже нельзя вывести никакими средствами. Мы очень хотели вам помочь».
Дружелюбный, располагающий тон приемщицы и ее правдивые слова, как правило, убеждают заказчика. У него уже не будет оснований для написания жалобы, поскольку он поймет, что здесь его упущение: слишком поздно принес пиджак в чистку.
Таким образом, соблюдение положений профессиональной этики, знание психологии заказчика помогли приемщице устранить конфликт в самом начале. В противном случае потребовалось бы тщательное разбирательство, многочисленные доказательства с обеих сторон и т. д.
3. Посредничество третьего лица
Если конфликтующие стороны не могут договориться между собой, вмешательство третьего лица зачастую может устранить возникшие трения. Успех деятельности арбитра (администратора) будет во многом зависеть от того, насколько он сумеет завоевать доверие клиента, чтобы контролировать протекание конфликта. При неправильных действиях администратор в глазах посетителя тут же становится рядовым участником спора, а конфликтные отношения становятся еще более напряженными. Поэтому арбитру не следует безоговорочно защищать работника, даже если он во многом прав. Продавец (приемщик) должен понимать такое поведение администратора и не обижаться на него, если он встанет на сторону клиента. В этом случае администратору легче достичь взаимопонимания с покупателем (заказчиком), быстро устранить конфликт.
