
- •Общие вопросы Вопросы по предмету: «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»
- •1.Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации.
- •1. Механические и органические организационные структуры управления в туристской организации.
- •2. Мотивационные основы управления в туристской организации.
- •3. Контроль в туристской организации
- •4. Современные методы принятия решений в туристской организации.
- •1. Сущность, функции, классификация и роль налогов.
- •2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением.
- •3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме.
- •4. Налог на добавленную стоимость.
- •5. Налог на доходы физических лиц.
- •6. Особенности налогообложения субъектов малого предпринимательства.
- •7. Региональные налоги.
- •1. Место и роль социально-культурного сервиса и туризма в национальной экономике.
- •2. Экономические особенности функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма. Понятие дестинации в туризме.
- •3. Экономическая и социальная эффективность туризма.
- •4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские услуги.
- •5. Основные направления туристской политики в Российской Федерации.
- •1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость. Основные элементы себестоимости.
- •2. Методика расчета себестоимости турпакета туроператорских фирм.
- •3. Методика расчета себестоимости экскурсий туристско-экскурсионных фирм.
- •4. Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных предприятий.
- •5. Методика составления калькуляции блюд на предприятиях питания.
- •6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ.
- •7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров.
- •8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме, показатели оценки и их состояния и механизм воспроизводства.
- •9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме, показатели эффективности управления оборотными средствами.
- •10. Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование. Рентабельность предприятий в туризме.
- •1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных факторов в условиях современного курорта.
- •2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма.
- •4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования.
- •5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и профилизация, особенности деятельности различных типов курортов.
- •6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов, общая характеристика возможности использования в новых экономических условиях.
- •7. Санаторно-курортные организации: общая характеристика и основные функции.
- •8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования.
- •1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr
- •2. Общая характеристика функции специалиста по pr.
- •3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды.
- •4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr.
- •5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr.
- •6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции.
- •1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг. Международная организация по стандартизации (исо).
- •2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы. Федеральный закон «о техническом регулировании».
- •3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи, нормативные документы, органы по стандартизации. Стандарты организаций.
- •4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги.
- •5. Подтверждение соответствия: цели, принципы и формы. Обязательное подтверждение соответствия, применение знака обращения на рынке.
- •6. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг. Системы добровольной сертификации услуг, знаки соответствия.
- •7. Правила и схемы сертификации услуг.
- •8. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000. Национальные премии в области качества услуг.
- •1. Сущность, роль и значение инвестиций в развитии предприятий скСиТ.
- •2. Сущность и классификация инновационных проектов.
- •3. Источники финансирования инновационных программ, их классификация и основные формы финансирования в скСиТ.
- •4. Инновации в туризме.
- •1. Инновации в ресторанном бизнесе.
- •1. Инновации в экскурсионной деятельности.
- •1. Инновации в гостиничном бизнесе.
- •1. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга.
- •2. Содержание разделов бизнес-плана: план производства, организационный план и основные показатели финансового плана.
- •3. Окупаемость инновационных проектов.
- •1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса.
- •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности.
- •1. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства, современные подходы к управлению персоналом.
- •2. Классификация потребителей, социально-культурные, национальные демографические и природно-климатические особенности обслуживания.
- •3. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг.
- •4. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности.
- •1.Особенности комплекса маркетинга в социально-культурном сервисе и туризме: микс 4-х и 7-ми «пи». Сбытовой и маркетинговый подходы. Цели маркетинга. Основные принципы и функции маркетинга.
- •2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды.
- •3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия. Матрица swot.
- •4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка.
- •5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки.
- •6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Методы ценообразования. Основные ценовые стратегии. Диверсификация цен.
- •7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта. Вертикальные (договорные) маркетинговые системы сбыта.
- •1. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Методы маркетинговых исследований.
- •1. Экскурсионно-выставочная работа как главная форма организации культурно-просветительного туризма и составная часть комплексной туруслуги.
- •2. Классификация выставочно-ярмарочных мероприятий. Крупнейшие выставочные центры рф и стран снг.
- •3. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки.
- •4. Маркетинговые функции выставок, крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом.
- •5. Экскурсионная деятельность как составная часть определяющая гуманитарное значение туризма в жизни общества.
- •6. Сущность, признаки и классификация экскурсий. Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края.
- •7. Технология разработки новой экскурсии. Роль экскурсионной тематики в обеспечении конкурентоспособности туристского предприятия.
- •1. Современное состояние и перспективы развития международного туристского рынка. Основные туристские макрорегионы мира.
- •2. Международный туризм в Российской Федерации, проблемы и перспективы развития в России.
- •3. Современное состояние и тенденции развития туристского рынка России. Наиболее перспективные регионы в рф для развития въездного туризма.
- •4. Процессы транснационализации и глобализации в международном туризме. Влияние туристских тнк на национальную экономику. Международные гостиничные цепи
- •5. Международные туристские ассоциации и их роль в международном туризме. Основные цели и задачи Российского Союза Туриндустрии (рст) и перспективы развития
- •1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека.
- •2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей.
- •3. Сущность и классификация потребностей.
- •4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей.
- •5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций.
- •6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика.
- •7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные, этнические, географические и другие.
- •1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли.
- •2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение гостиничных, туристских и санаторно-курортных комплексах.
- •3. Состав основных помещений ресторанного предприятия, нормы площадей.
- •4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
- •1. Управление европейским туризмом. Европейская туристская комиссия.
- •2. Туристские формальности (визовые, паспортные, валютные, таможенные, санитарно-эпидемиологические).
- •1. Общие и особенные потребности предприятий скСиТ в банковском обслуживании
- •2. Банковская система рф
- •3. Организация банковского обслуживания предприятий скСиТ
- •4. Расчетно-кассовое обслуживание предприятий скСиТ
- •5. Влияние сезонного фактора на интенсивность платежей и расчетов. Роль банков в ускорении платежей и расчетов предприятий скСиТ
- •6. Основные виды банковской деятельности
- •7. Банковское кредитование предприятий скСиТ
- •8. Электронные средства обслуживания предприятий скСиТ
- •1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики.
- •2. Понятие, сущность, принципы делового этикета
- •3. Этикетная атрибутика
- •4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах.
- •5. Корпоративная культура: философия, этика, этикет и имидж фирмы.
- •6. Этические качества, необходимые работнику сферы обслуживания.
- •7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя.
- •3. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организационно-правовая, распорядительная, информационно-справочная. Назначение. Функции.
- •2. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования, технологии работы с входящими, исходящими и внутренними документами.
- •1. Научная психодиагностика и психологическая практика.
- •2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики психологических особенностей партера по общению.
- •3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр.
- •4. Психологические аспекты деструктивного общения.
- •5. Межличностное познание в общении.
- •1. Социально-экономическая сущность страхования и её роль в рыночной экономике.
- •2.Правовые основы страховой деятельности. Страховой надзор и условия лицензирования страховой деятельности.
- •3.Договор страхования и принципы страхования.
- •4.Классификация страхования. Формы и виды страхования.
- •5.Общая характеристика страхового рынка рф. Организация страхования.
- •6.Финансово-экономические основы страховой деятельности.
- •7.Перестрахование. Сущность и основные понятия. Виды договоров.
- •1. Особенности правового регулирования туристской деятельности.
- •2. Правовые основы оказания туристских услуг.
- •3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму.
- •4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма.
- •5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей за налоговые, административные и уголовные нарушения.
- •6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей как субъектов туристской деятельности.
- •7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации турфирм.
- •7. Организация службы маркетинга санаторно-курортного учреждения.
- •1. Организация работы службы приёма и размещения в санаторно- курортном комплексе, требования к персоналу, правила работы.
- •2. Технологические процессы службы приёма и размещения в санаторно- курортном комплексе, особенности функционирования.
- •3. «Правила предоставления гостиничных услуг в рф» как документ, регулирующий взаимоотношения сторон в сфере предоставления услуг в санаторно-курортном комплексе.
- •1. Курортная медицина, структура, основные составляющие, значение в курортном деле.
- •2. Природные лечебные факторы, основные принципы их лечебно-профилактического использования.
- •3. Климатолечебные факторы: классификация, лечебные эффекты, климатические курорты.
- •4. Бальнеологические факторы, классификация, особенности воздействия при наружном применении, природные источники, основные курорты.
- •5. Питьевые минеральные воды, разновидности, лечебные эффекты, природные источники, основные курорты.
- •6. Лечебные грязи, разновидности, лечебные эффекты, основные курорты.
- •7. Гидротермальная медицина, технологии, лечебные эффекты, использование в оздоровительных технологиях.
- •1. Активные виды оздоровления в различных типах курортных учреждений.
- •2. Социально-оздоровительные программы, особенности формирования на курорте.
- •3. Организационные основы санаторно-курортного оздоровления лиц пожилого возраста, технологии.
- •4. Оздоровление детей и подростков в различных курортно-рекреационных учреждениях.
- •6. Реабилитационные программы, организация, принципы построения.
- •1. Обслуживание банкетов и приемов в санаторно-курортных комплексах.
- •2. Современные услуги общественного питания, виды, возможности использования в санаторно-курортных комплексах.
- •3. Организация питания в санаторно-курортных комплексах, виды меню, их особенности.
- •2. Индустрия развлечений, структура, основные понятия. Место индустрии развлечений в структуре оздоровительных услуг.
- •3. Игра – как основной вид отдыха и развлечений. Классификация игр.
- •4. Специфика анимационной деятельности в санаторно-курортных условиях.
3. Организационные основы санаторно-курортного оздоровления лиц пожилого возраста, технологии.
Порядок оздоровления граждан пожилого возраста (неработающие пенсионеры, получающие трудовые пенсии по старости, не вошедшие в число лиц, получающие государственную социальную помощь в виде набора социальных услуг).
Категории граждан, имеющие право на получение путёвок:
- реабилитированные лица и лица, признанные пострадавшими от политических репрессий, не имеющие инвалидности,
- лица, имеющие звание «Ветеран труда», «Ветеран труда Ульяновской области», не имеющие инвалидности,
- лица, проработавшие в тылу в период с 22 июня 1941 года по 9 мая 1945 года не менее 6 месяцев, исключая период работы на временно оккупированных территориях СССР, либо награждённые орденами или медалями СССР за самоотверженный труд в период Великой Отечественной войны, не имеющие инвалидности,
- лица, получающие пенсию по возрасту , не имеющие инвалидности.
Для реализации своего права на обеспечение санаторно-курортной путёвкой гражданин предоставляет в учреждение социальной защиты населения по месту жительства следующие документы :
· паспорт или другой документ, удостоверяющий личность обратившегося;
· заявление,
· медицинская справка на получение путёвки формы 070/у,
· удостоверение, подтверждающее льготный статус,
· справки от пенсионеров по старости, получающих пенсии в других ведомствах о том, что право на оздоровление в текущем году не использовано,
· пенсионное удостоверение,
· трудовая книжка
Путёвка на оздоровление выдаётся неработающему пенсионеру не чаще одного раза в год в порядке очередности, исходя из даты постановки на учёт. Санаторно-курортное лечение — это самостоятельный вид социального обеспечения, который предполагает обеспечение граждан путевками на санаторно-курортное лечение бесплатно или со скидкой. Некоторым категориям из числа указанных граждан вместо предоставления путевок предусматриваются компенсационные выплаты. Специально для пожилых людей разработана программа «Движение без боли». В ее разработке приняли участие несколько врачей: невролог, рефлексотерапевт, мануальный терапевт. Это лечение проблем позвоночника и суставов, остеопороза, нарушений мозгового кровообращения, поражений отдельных нервов и связанных с этим поражений мышц, перенесенных внутричерепных травм. Для всех возрастов подойдет также программа «Дыхание жизни». Она отлично помогает при заболеваниях органов дыхания, кровообращения и пищеварения, при заболеваниях суставов и кожи, при нарушениях работы эндокринной системы.
4. Оздоровление детей и подростков в различных курортно-рекреационных учреждениях.
Общие противопоказания, исключающие направление детей на санаторно-курортное лечение.
1. Все заболевания в остром периоде.
2. Соматические заболевания, требующие лечения в условиях стационара.
3. Перенесенные инфекционные болезни до окончания срока изоляции.
4. Бациллоносительство дифтерии и кишечных инфекционных заболеваний.
5. Все заразные и паразитарные заболевания кожи и глаз.
6. Злокачественные новообразования, злокачественная анемия, лейкемия (кроме специализированных санаториев).
7. Амилоидоз внутренних органов.
8. Туберкулез легких и других органов.
9. Судорожные припадки и их эквиваленты, умственная отсталость (кроме специализированных санаториев для детей с церебральными параличами), патологическое развитие личности с выраженными расстройствами поведения и социальной адаптации.
10. Наличие у детей сопутствующих заболеваний, противопоказанных для данного курорта или санатория.
11. Больные, требующие постоянного индивидуального ухода.
12. Психические заболевания.
Порядок направления детей в санатории регламентирован Приказом Минзравсоцразвития РФ от 22.11.2004 г. № 256 «О порядке медицинского отбора и направления больных на санаторно-курортное лечение» (в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 09.01.2007 № 3). Вопрос показанности санаторно-курортного лечения всегда решает лечащий врач. «Направление детей в возрасте от 3 до 18 лет на санаторно-курортное лечение осуществляется по результатам медицинского отбора, который проводят лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) по месту жительства ребенка. При наличии медицинских показаний и отсутствии противопоказаний для санаторно-курортного лечения у ребенка врач-педиатр выдает справку для получения путевки. На основании этих документов орган исполнительной власти субъекта РФ в сфере здравоохранения принимает решение о направлении ребенка в санаторий Росздрава и выдает соответствующую путевку. При наличии противопоказаний для санаторно-курортного лечения принимается решение о возврате документов в ЛПУ с мотивированным обоснованием отказа». Санаторно-курортное лечение проводится для детей в возрасте с 3-4 лет. В специализированных санаториях и клиниках НИИ курортологии с первого года жизни.
Для ребенка необходимо иметь следующие документы:1.санаторно-курортную карту для детей (Форма № 076/у-04); 2. полис обязательного медицинского страхования; 3. анализ на энтеробиоз; 4. заключение врача-дерматолога об отсутствии заразных заболеваний кожи; 5. справку врача-педиатра или врача-эпидемиолога об отсутствии контакта ребенка с инфекционными больными по месту жительства, в детском саду или школе. Оздоровление детей и подростков — комплекс мероприятий, направленных на повышение устойчивости (адаптационных свойств) организма ребенка к факторам окружающей среды во всем их многообразии — от повседневного (обычного) до стрессирующего (запредельного) уровня воздействия. Оздоровительная деятельность — комплекс мероприятий, направленных на охрану здоровья детей, восстановление их физических и психических сил, профилактику заболеваний, текущее медицинское и санитарно-гигиеническое обслуживание, соблюдение режима питания, труда и отдыха в условиях экологически благоприятной среды, на закалку организма. Занятия физической культурой и спортом. Основная задача оздоровительных мероприятий — восстановление психосоматического благополучия путем устранения психофизических нарушений, являющихся следствием учебных перегрузок, различных стрессирующих факторов, гипокинезии, нарушений в питании и т. д. Оздоровление достигается путем создания правильного режима труда, отдыха, сна, рациональным и сбалансированным питанием, внедрением в повседневный режим дозированных физических нагрузок, ежедневных прогулок и закаливающих процедур (воздушных, водных и УФ-облучения) в специальных учреждениях. Оздоровительные учреждения организуются для школьников и подростков на время летних и зимних каникул. В них принимаются дети в возрасте от 6 до 15 лет на срок от 26 (во время летних каникул) до 12 дней (во время зимних каникул). На сегодняшний день в Российской Федерации подлежат ежегодному оздоровлению 25 млн. школьников и подростков, в том числе более 7 млн. детей, состоящих на диспансерном учете по поводу различных хронических заболеваний
5. Рекреационные программы на курорте, особенности их формирования для различных слоев населения.
Из всех форм рекреационной деятельности восстановлением здоровья занимается санаторно-курортная индустрия, базирующаяся на использовании природных лечебных гидроминеральных и ландшафтно-климатических ресурсов. Особенность курортной практики состоит в том, что она сочетает в себе множество функций: — профилактическое оздоровление населения; — лечение и реабилитацию больных; — анимационно-досуговую деятельность.
Профилактическое оздоровление населения в санаторно-курортной практике осуществляется с использованием двух основных форм: 1) компенсаторно-расширенного восстановления физических сил человека, осуществляемого в ежедневном лечении в санатории-профилактории; 2) расширенного восстановления физических сил и здоровья в процессе санаторного лечения в отпуске.
Санаторно-курортное лечение и реабилитация с использованием комплекса природных и преформированных лечебных факторов является высокоэффективным медицинским направлением. Улучшение здоровья рекреанта, с одной стороны, создает предпосылки для повышения качества рекреационной деятельности; с другой стороны, проводимые на курорте мероприятия по организации полноценного отдыха рекреантов, приводят к повышению эмоциональной и физической активности, способствуя тем самым большей эффективности проводимых лечебных мероприятий.
Анимационно-досуговая деятельность на курортах является самостоятельным и очень важным разделом курортной деятельности. Осуществляемая в условиях курортов, то есть специализированных на восстановительной деятельности местностях, обладающих комплексом природных и техногенных факторов, она обладает также очень высокой эффективностью в связи с большой плотностью рекреационных занятий.