• 1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость. Основные элементы себестоимости.

Для всех видов продукции выделяют 5 пунктов элементов расходов: 1)материальные затраты (сырье, топливо, электроэнергия…); 2)амортизация; 3) заработная плата; 4)начисления на заработную плату; 5)прочие расходы (содержание аппарата управления, помещений производственного характера, командировочные расходы, оплата услуг связи, банков, охранные услуги, аудиторские, консультации и прочее, коммерческие расходы торговым посредникам, выставки, представительские расходы, сертификация, обучение). Прочие расходы выделяют в две группы: нерегламентируемые в количественном отношении и включаются в себестоимость (услуги аудиторских фирм) и регламентируемые различными нормативными документами (представительские, командировочные, рекламные, на содержание служебного авто, оплата % банковских кредитов, обучение). Для этих расходов определены, которые могут быть включены в себестоимость. Среди этих 5 элементов расходов выделяют группу, которая количественно никак не ограничена, это: материальные затраты, зарплата и первая часть прочих расходов. Вторая группа количественно регламентирована документами, это: амортизация, единый социальный налог, вторая часть прочих расходов. Кроме элементов затрат характерных для всех видов продукции выделяют статьи затрат, которые характеризуют специфику производства каждого отдельного вида продукции.

Кроме этого выделяют плановую и фактическую себестоимость. Плановая себестоимость составляется на основе анализа предыдущего года, прогноза рыночной конъюнктуры, прогноза количества продаж и темпов инфляции. Фактическая себестоимость рассчитывается после реализации продукции на основе документации представленной в бухгалтерию.

• 2. Методика расчета себестоимости турпакета туроператорских фирм.

Методика расчёта себестоимости   услуг:  Калькулирование – это перечень определенных статей затрат, исчисление себестоимости, единицы продукции, работ, услуг в денежном выражении. На основе калькуляции определяется цена услуги. При определении себестоимости тура туроператору необходимо выделить 4 главных компонента: 1) прямые затраты; 2) групповые затраты; 3) офисные затраты; 4) налоги входящие в себестоимость. К прямым относятся затраты, которые непосредственно потребляются туристом. Они делятся на производимые самим туроператором и те, которые производятся сторонними предприятиями. Эти цены называются нетто-цены. К прямым затратам относятся: стоимость проживания, питания, страховка, авиа-железнодорожные-билеты, виза…Групповые затраты связаны с производством услуг, которые потребляются всей группой (затраты на руководителя, трансферт…). Налогивходящие в себестоимость: единый социальные налог, налоги в дорожные фонды…Офисные затраты  – напрямую с клиентом не связаны: аренда и содержание офиса, зарплата. офисного персонала, содержание авто…Высчитывают по предыдущему году, если не планируются изменения, учитывая % инфляции. В основе всех расходов тур агентских и тур операторских фирм лежит 1 туродень. Для того, чтобы определить офисные затраты на 1 туродень составляют годовой план продаж.   При расчете прямых и групповых затрат всегда учитывается время года и конкретные затраты по каждому туродню. При расчете: себестоимости ТУРА = прямые затраты этого тура + групповые затраты этого тура + постоянные офисные затраты.  Этот метод ценообразования называется затратный. Суть его в том, что фирма, определив затраты, устанавливает плановый норматив рентабельности, а затем окончательно определяет цену