УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ

БАШКИРСКИЙ ИНСТИТУТ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ (ФИЛИАЛ)

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

ПРОГРАММА ПРАКТИК

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ

«Социально-культурный сервис и туризм»

СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ

«Спортивно-оздоровительный сервис»

Уфа

2011

УДК 338.48 (075)

ББК 75.8

С 32

УДК 338.48 (075)

ББК 75.8

© БИФК, 2011

СОДЕРЖАНИЕ

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ………………………………………………….…...4

I. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ

СТУДЕНТОВ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ…….………….11

1. Учебная практика «Основы сервиса»…...……………...…..11

2. Учебная практика «Оздоровительно-досуговая деятельность»………………………………………………...…15

3. Производственная практика «Туристские ресурсы (Инструктор пешего и водного туризма)»…………………….20

4. Производственная практика «Управление туристской деятельностью (Менеджер туризма)»………………...……….31

5. Преддипломная практика «Специалист по сервису и туризму»…………………………………………………………35

II. Организация практики

СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ…………….38

1. Учебная практика «Туристские ресурсы»…………...……..38

2. Производственная практика «Управление туристской деятельностью (Менеджер туризма)»…………………...…….43

3. Производственная практика «Туристские ресурсы региона»……………………………………………...………….47

4. Преддипломная практика «Специалист по сервису и туризму»…………………………………………………………58

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………...……………61

Общие положения организации и проведения практики

Неотъемлемой частью подготовки специалистов высшей квалификации для сферы социально-культурного сервиса и туризма является система непрерывной профессиональной практики, позволяющей обеспечить тесную взаимосвязь обучения в высшей школе с производством и способствовать легкому и быстрому вхождению специалистов в реальную практическую деятельность по окончании вуза.

Цель данной программы – внедрение в педагогический процесс такой системы организационных форм и методов учебно-воспитательной работы, через которые наиболее полно может быть реализована потребность будущего специалиста по сервису и туризму в личностном самоопределении путем овладения важнейшими составляющими профессиональной культуры.

Разработанная программа базируется на сквозной программе непрерывной профессиональной практики студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» (УГУФК, г. Челябинск), Положения о порядке проведения практики студентов, обучающихся в БИФК и ориентирована на узкую специализацию будущего специалиста (100103.65 «Спортивно-оздоровительный сервис»), при составлении учитывалась специфика туристско-рекреационных ресурсов Республики Башкортостан. Программа реализуется в системной взаимосвязи с базовыми и факультативными дисциплинами соответствующих курсов.

Основные принципы реализации программы:

- непрерывность,

- преемственность,

- гибкость и динамичность образовательных структур,

- учет индивидуальных особенностей личности студента,

- ориентация на ценности профессии и специальности.

Учебные и производственные практики проводятся на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма различных форм собственности Республики Башкортостан, России и ближнего зарубежья.

Руководство учебными и производственными практиками осуществляется деканатом при участии выпускающей кафедры. Руководство и контроль за проведением практики возлагается на заместителя декана по учебной работе, в функции которого входят:

- утверждение планов и программ практик по группам,

- утверждение объектов практики студентов,

- подготовка приказа о распределении студентов на практику,

- организация конференций по защите отчетов по практике.

Заведующий выпускающей кафедры закрепляет за учебной группой руководителей практики из числа профессорско-преподавательского состава кафедры, а также с привлечением ведущих специалистов и руководителей предприятий социально-культурного сервиса и туризма, осуществляющих общее руководство практикой конкретной группы.

Староста группы и закрепленный за группой преподаватель кафедры обеспечивают организацию прохождения практики в соответствии с требованиями данной программы.

Руководители учебной и производственной практик:

- обеспечивает прохождение практики в соответствии с учебным планом и программами, принимает необходимые меры для обеспечения качественного прохождения практики, вовлекает студентов в научно-исследовательскую деятельность;

- консультирует студентов по вопросам, возникающим в ходе выполнения заданий, проверяет выполнение практических работ и индивидуальных заданий, проверяет и оценивает отчет студентов по практике;

- обеспечивает прохождение студентами обязательного инструктажа по охране труда и технике безопасности,

- предоставляет заведующему кафедрой письменный отчет по практике.

Перед выходом на практику (март-апрель) студент предоставляет в деканат заявление с просьбой направить его на практику на выбранное предприятие с указанием сроков прохождения практики и рабочего профиля. Перед выходом на практику студент обязан предоставить документ о прохождении медкомиссии и допуск к прохождению практики по выбранному направлению (мед. справка, сан. книжка и т.д.)

По окончании каждой практики студенты защищают отчет по практике с оценкой. Конференции по защите отчетов проводятся в первой декаде сентября месяца следующего учебного года. К защите студент обязан предоставить дневник практики, характеристику, подписанную руководителем практики, договор на прохождение практики на конкретном предприятии и отчет. Особенности составления этих документов приводятся в описании прохождения соответствующих практик, образцы заявления студента и договора на практику приводится в приложении.

Студент, не выполнивший программу практик, получивший неудовлетворительную оценку при защите отчета, направляется на повторную практику. В отдельных случаях может быть рассмотрен вопрос о дальнейшем пребывании студента в учебном заведении.

Характеристика учебно-произвоственных практик для специализации 100103.65 «Спортивно-оздоровительный сервис» очной формы обучения	Форма контроля	Защита отчета по практике с оценкой	Защита отчета по практике с оценкой
	Место проведения (база)	- Предприятия СКСиТ	- Оздоровительно-досуговые учреждения республики
	Объем часов	168 (3 недели)	224 (4 недели
	Рабочий профиль	горничная, - официант, - бармен	- вожатый, воспитатель ОДУ, организатор досуговой деятельности
	Вид практи-ки	Учебная	Учебная
	Наимено-вание практики	Основы сервиса	Оздоровительно-досуговая деятельность
	К У Р С	1	2

Защита отчета по практике с оценкой	Защита отчета по практике с оценкой	Защита отчета по практике с оценкой
- Пеший, конный туризм: - Иремель, Атыш, Арский камень Водный туризм: - Юрюзань, Белая - Кандры-куль,, Аслы-куль - Павловское вдхр.	- Предприятия СКСиТ, туристские и спортивно-оздоровитель-ные комплексы	- Предприятия СКСиТ, туристские и спортивно-оздоровитель-ные комплексы
168 (3 недели)	224 (4 недели	336 (6 недель)
-участник похода 1к.с., - помощник инструктора, - участник учебно-тренировочного лагеря, - помощник организатора путешествий (экскурсий), - инструктор СОТ,	- менеджер-стажер туристских и спортивно-оздоровительных комплексов, - экскурсовод, - аниматор, - инструктор СОТ	По профилю дипломного проекта
Производ-ственная	Производ-ственная	Производ-ственная
Туристские ресурсы (Инструктор пешего и водного, конного туризма)	Управление туристской деятельностью (Менеджер туризма)	Специалист по сервису и туризму
3	4	5

Характеристика учебно-производственных практик для специализации 100103.65 «Спортивно-оздоровительный сервис» заочной формы обучения	Форма контроля	Защита отчета по практике с оценкой	Защита отчета по практике с оценкой
	Место проведения (база)	- Оздоровительно-досуговые учреждения республики, Предприятия СиТ	- Предприятия СиТ, туристские и спортивно-оздоровительные комплексы
	Объем часов	168 (3 недели)	224 (4 недели)
	Рабочий профиль	сотрудник служб сервиса и туризма предприятий СКСиТ	- менеджер-стажер туристских и спортивно-оздоровительных комплексов, - экскурсовод, - аниматор, - инструктор СОТ
	Вид практики	Учебная	Производ-ственная
	Наименование практики	Туристские ресурсы	Управление туристской деятельностью (Менеджер туризма)
	курс	3	4

Защита отчета по практике с оценкой	Защита отчета по практике с оценкой
- Предприятия СиТ - Выезд по маршруту (на объекты маршрута)	- Предприятия СиТ, туристские и спортивно-оздоровительные комплексы
224 (4 недели)	336 (6 недель)
менеджер-стажер, организатор туристских и спортивно-оздоровительных комплексов, - экскурсовод, - аниматор, - инструктор СОТ	По профилю дипломного проекта
Производственная	Производственная
Туристские ресурсы региона	Специалист по сервису и туризму
5	6