Ботаника (от греч. «ботанэ» - трава, зелень), или фитология (от греч. «фитон» растение и «логос» —учение),— наука о расте­ниях, ич строении, биологии, физиологии, экологии, распростра­нении, эволюции и систематике.

Эти вопросы изучают самостоятельные науки, которые составляют разделы ботаники. Например, морфология изучает внешнее строение, форму отдельных органов, изменение их в зависимости от внешних условий и в процессе развития. Анатомия — наука о внутреннем строении растений. Физиология рассматривает процессы, происходя­щие в растительном организме. Систематика классифицирует расте­ния, устанавливает родственные отношения между растениями, определяет их. География растений изучает закономерности и при­чины распределения растений на земном шаре, выясняет границы их распространения. Экология изучает взаимосвязь растений и окружающей среды, влияние различных факторов ее на структуру растений. Геоботаника изучает состав, строение, развитие и распро­странение растительных сообществ (фитоценозов) в связи с особен­ностями местообитания, их использование и возможности преобразо­вания. Палеоботаника — наука о вымерших ископаемых растениях прошлых геологических эпох. Фитопатология изучает болезни, вре­дителей растений и меры борьбы с ними. Современный этап развития ботаники характеризуется связями с другими науками. Поэтому воз­никают новые ее отрасли, например бионика, астроботаника и др.

Значение растений в природе, народном хозяйстве и жизни чело­века определяется их способностью к образованию органических веществ из углекислого газа, воды с использованием световой энергии (фотосинтез). Зеленые растения обогащают атмосферу кислородом, необходимым для дыхания живых существ, населяющих Землю. Растения поглощают из почвы воду и минеральные соли. Содержа­щиеся в них элементы включаются в состав органических соединений, которые идут па построение тела еамого растения и служат пищей для животных и человека.

Растения используются человеком не только как источник пи­тания, но и как сырье для различных отраслей промышленности: пищевой, текстильной, бумажной, химической и др. В зависимости от использования растения разделяют на группы: хлебные злаки (пше­ница, риг., кукуруза и др.); плодовые (яблоня, груша, вишня и др.); зернобобовые (горох, фасоль, соя и др.); масличные (подсолнечник, лен и др.); сахаристые (сахарная свекла, сахарный тростник и др.); волокнистые (хлопчатник, лен и др.); эфиромасличные (кориандр, лаванда и др.); каучуконосные (гваюла, гевея и др.); декоративные (роза, хризантема, астра и др.); лекарственные (валериана, шалфей, белладонна и др). Это преимущественно культурные растения, но человек для своих нужд использует также большое количе­ство дикорастущих растений.

Разнообразие растительного мира проявляется в жизненной форме (деревья, кустарники, травы), строении и продолжительности жизни (однолетние, двулетние, многолетние), условиях произрастания, способах размножения. Наряду с высокоорганизованными многоклеточны­ми организмами существуют одноклеточные и неклеточные формы (вирусы). Растительные организмы можно встретить в почве, в воде и в воздухе (в лесу, на полях, болотах, озерах, реках и морях). Растения бывают споровые (бактерии, водоросли, грибы, мхи, папо­ротникообразные) и семенные: голосеменные и покрытосеменные (цветковые). Среди цветковых растений различают однолетние, кото­рые живут один год, в течение которого они вырастают из семян, зацветают, плодоносят и отмирают. Двулетние живут 2 года. В пер­вый год из семени развивается вегетативная часть растения, на второй год образуется цветоносный побег. После плодоношения дву­летники отмирают. Многолетние живут более двух лет, иногда до 100 я более лет. Достигнув определенного возраста, многолетники могут цвести и плодоносить каждый год. Однолетние и двулетние — травянистые растения, а многолетние могут быть как травянистые, так и кустарниковые или древесные растения.

Травами называют жизненную форму растений с сочными, зеле­ными и никогда не одревесневающими полностью побегами. Кустар­ники — жизненная форма многолетних растений, имеющих несколько одревесневающих скелетных осей (главный ствол лишь в начале жизни). Деревья — это жизненная форма многолетних растений с одревесневшим стеблем (стволом), сохраняющимся в течение всей его жизни. Все это характерно для высших растений, имеющих расчле­нение на листья, стебли, корни. У низших растений — бактерий, водорослей — нет расчленения на корень, сте­бель и листья. Тело низших растений называется слоевищем или талломом (от греч. «таллом» — зеленая ветка).

Растительный мир земного шара богат и многообразен и насчи­тывает более 500 тыс. видов. В нем можно встретить не видимых прос­тым глазом микробов и гигантских размеров деревья. Некоторые виды тропических лиан и морских водорослей достигают ста и более метров в длину.

Органы. Цнетконме растения очень разнообразны, но их объе­диняет то, что все они имеют орга­ны: вегетативные (от лат. «веге- тативус» - растительный) — ко­рень, лист, стебель, служащие для питания и роста, и генера­тивные (от лат. «генерация» — рождение, воспроизведение) — цветок — орган размножения. Ор­ганы растений отличаются друг от друга не только внешней формой, но и внутренним строе­нием.

Клетка. Основной структурной и физиологической единицей всех растений является клетка. Она имеет целлюлозную оболочку (мембрану), цитоплазму, в кото­рой важнейшие части живой клетки¹. расположены органоиды (яд­ро с ядрышком, пластиды и др.), и вакуоли с клеточным соком ф . Оболочка придает форму клетке и предохраняет от внешних воздей­ствий. Между оболочками клеток находится межклеточное веще­ство, соединяющее клетки. При разрушении межклеточного ве­щества клетки разъединяются. Живое бесцветное вязкое вещест­во клетки — цитоплазма — мед­ленно движется и может сжи­маться. В цитоплазме находятся все органиоды клетки. Ядро име­ет сложный состав и строение.

Без ядра клетка не может расти и размножаться и через некоторое время погибает.

В цитоплазме располо­жены пластиды — зернистые об­разования различной формы. У цветковых растений различают зеленые (хлоропласты), желтые, оранжевые, красные (хромоплас­ты) и бесцветные (лейкопласты) пластиды. От них зависит окраска растений или их органов. В клет­ках, особенно старых, видны по­лости, заполненные клеточным соком. Эти полости называют ва­куолями. В клеточном соке вакуо­лей содержатся сахар, соли, раз­личные красящие вещества, рас­творенные в воде. Живые клет­ки питаются, дышат, растут, раз­множаются. При движении цито­плазмы поступившие в нее ве­щества перемещаются из одной части клетки в другую, а также из клетки в клетку. Растения увели­чиваются в размерах за счет де­ления и роста клеток. При деле­нии из одной материнской клетки образуются две дочерние. Когда, вырастая, обе клетки достигнут размеров материнской, они снова делятся. Таким путем лроисходит увеличение количества кле­ток в каждом органе.

ткани. Группы клеток, сход- пых по строению и выполняю­щих одинаковые функции, назы- 1шют тканью. Клетки образова­тельных тканей (камбий, конус нарастания стебля, корня) имеют небольшие размеры, тонкую обо­лочку и крупное ядро, из них формируются другие типы тка­ней Ф. Клетки ассимиляционной ткани (мякоть листа, зеленые клетки коры стебля) содержат хлоропласты и осуществляют процесс фотосинтеза. В клетках мпасающих тканей, (сердцевина стебля, мякоть клубней, корне­плодов) откладываются запасы органических веществ. По клет­кам проводящих тканей (сосуды древесины, ситовидные трубки) передвигаются вода и растворен­ные в ней вещества. Клетки по­кровных тканей (кожица, проб­ка) защищают внутренние ткани от высыхания, температурных пе­репадов и различных поврежде­ний. Клетки механических тка­ней (древесные и лубяные волок­на) придают прочность органам растения.

КОРЕНЬ

Корневые системы. Корень — один из основных вегетативных органов высших растений. Корень выполняет функцию поглощения воды и питательных веществ и перемещения их в надземные ор­ганы. Он прочно закрепляет рас­тение в почве. У некоторых расте­ний корень служит вместилищем запасных питательных веществ (редька, репа). У корнеотпрыско пых растений (малины, сирени, осины) при помощи корней осу­ществляется вегетативное размно­жение.

При прорастании семени пер­вым развивается зародышевый корешок. Он ближе расположен к отверстию семени, куда про­никает вода. Зародышевый коре­шок превращается в главный корень, от которого вырастают боковые. Корни, отрастающие от стебля, получили название при­даточных.

Корневая система, имеющая хорошо развитый главный ко­рень (он длиннее и толще дру­гих) и отходящие от него боко­вые корни, называется стерж­невой.

Из видоизменений стержне­вых корневых систем выделяют конусовидные (у моркови) и реп­чатые (у редиса, свеклы). У клуб­невидных происходит утолщение боковых корней (корневые клуб­

ни у георгинов, чистяка). Такие утолщенные корни, в которых от­кладываются питательные ве­щества, называются корнеплода­ми ф.

Корневая система, состоящая из боковых и придаточных кор­ней, получила название мочкова­той системы. Главный корень в ней различить нельзя. Он недо­статочно развивается или рано отмирает.

Корневая система достигает значительных размеров и иногда превышает надземную часть в не­сколько раз, проникая в глубину почвы у пшеницы до 2 м, у вер­блюжьей колючки до 15 м. Кор­невая система разрастается и вширь, например у кукурузы до 2 м, а у взрослой яблони до 15 м от ствола растения.

Кроме подземных существуют и надземные корни. Среди них воздушные корни, которые обра­зуются на стеблях растений и сви­сают в воздухе (монстера, орхи­деи и др.), ходульные корни, которые отходят от ствола и, со­прикасаясь с почвой, укореняют­ся (мангровые растения), цепкие корни, при помощи которых мно­гие лианы прикрепляются к ство­лам, скалам и поднимаются к источнику света (плющ, ваниль и др.). У некоторых болотных растений тропиков встречаются дыхательные корни, которые под­нимаются над поверхностью боло­та и обеспечивают воздухом глу­боко расположенную корневую систему.

Рост и строение корня. При посеве семена располагаются в почве в разном положении, но у всех проростков корни направле­ны вниз, а стебельки с листочка­ми — кверху. Такие ростовые движения растений, вызываемые односторонне действующим раз­дражителем (сила тяжести, свет), называются тропизмами (от греч. «трогюс» — поворот). Для корней характерен геотропизм — одно­сторонний рост под влиянием си­лы земного притяжения.

Корень растет в длину своей верхушкой, где находятся моло­дые клетки образовательной тка­ни. Растущая часть покрыта кор­невым чехликом, защищающим корень от повреждений.

Растущая часть корня, или точка роста, состоит из малень­ких клеток, тонкостенных, одина­ковых по форме, заполненных цитоплазмой. Благодаря их деле­нию корень быстро занимает но­вые участки в почве.

Выше растущей части корня расположены корневые волоски, которые всасывают воду с раство­ренными минеральными солями. Участок с корневыми волосками называют всасывающей зоной корня. Корневые волоски — это сильно удлиненные выросты на­ружных клеток кожицы корня.

Их длина достигает 10 мм. Кор­невые волоски недолговечны. У некоторых растений они живут не больше суток, у яблони могут жить 15—20 суток, у хлопчат­ника — 14 —18. Корень непре­рывно растет, образуя все новые и новые участки корневых волос­ков. Корневые волоски могут не только поглощать готовые растворы веществ, но и раство­рять некоторые вещества почвы и в растворенном виде всасывать их.

Между всасывающей зоной и стеблем находится проводящая зона корня, по сосудам которой вода и растворенные минераль­ные соли из корня поступают в стебель и листья, а органические вещества, образовавшиеся в лис­тьях,— в корень.

Сосуды, проводящие воду, со­стоят из мертвых клеток. По сосудам корня вода под давлени­ем поступает в стебель. Это дав­ление называют корневым. Кор­невое давление и испарение воды с поверхности листьев являются главными движущими силами, которые поднимают вверх по со­судам воду с растворенными в ней минеральными

солями.

Минеральные соли, необходи­мые растению. Почва — верхний плодородный слой земли, из кото­рого растение получает воду и элементы питания. В состав поч­вы входят песок, глина, мине­ральные соли, перегной, воздух и вода. Воздух необходим для ды­хания корней, поэтому почву рыхлят культиваторами или дру­гими сельскохозяйственными орудиями. В растение из почвы поступают минеральные соли, со­держащие калий, фосфор, азот и другие вещества. Для нормально­го развития растений нужны так­же микроэлементы. Это бор, ко­бальт, марганец, медь, молибден, цинк и др. Количество поступаю­щих в корни минеральных солей зависит от их содержания в поч­ве, от условий влажности почвы, температуры и от вида растения. Например, в одних и тех же усло­виях корни гороха поглощают калия в 3 раза больше, чем натрия, а корни пшеницы — в 20 раз больше.

При недостатке в почве мине­ральных солей их вносят в виде минеральных удобрений. Удоб­рение, в состав которого входят азот, фосфор и калий, называ­ется полным. К полным относит­ся и навоз. Удобрение, не содер­жащее один из видов этих ми­неральных солей, называется не­полным.

К азотным удобрениям отно­сят селитру, мочевину, сульфат аммония; к фосфорным — супер­фосфат; к калийным — хлорид калия. Золу также применяют как калийное удобрение.

Вносят в почву и органические удобрения. Это вещества органи­ческого происхождения — навоз, птичий помет, перегной, торф и др.

Гранулированные удобре­ния — это смесь торфа или пере­гноя с минеральными удобрения­ми, приготовленными в форме гранул (шариков).

Внесение удобрений во время роста растений называют под­кормкой. Если в почву вносят зо­лу и минеральные удобрения в сухом виде, то подкормка назы­вается сухой. При жидкой под­кормке удобрения разбавляют во­дой. Вносят удобрения строго по норме, так как излишек их может принести вред растениям.

Выращивать растения можно и без почвы на водных питатель­ных смесях, если в их составе будут все элементы, необходимые для питания растений. Такой спо­соб выращивания растений полу­чил название гидропоника (от греч. «гидро» — вода, «пони- ка» — работа).

Аэропоника — также метод выращивания растений без поч­вы, при котором корни находят­ся в воздухе и периодически оп­рыскиваются мелкими капелька­ми питательного раствора.

ЛИСТ

Внешнее строение листа. Лист — вегетативный орган, об­разующийся на стебле и выпол­няющий важнейшие функции зе­леного растения — фотосинтез, транспирацию (испарение воды) и газообмен.

У большинства растений лис тья имеют зеленую окраску и состоят из листовой пластинки и черешка, с помощью которого прикрепляются к стеблю. Такие листья называются черешковыми (у яблони, березы). Листья без черешков называют сидячими (у льна, агавы). У злаковых рас­тений нижняя часть листа рас­ширена и охватывает стебель, об­разуя влагалище (влагалищные листья). Иногда при основании •черешка листа развиваются осо­бые выросты — прилистники, имеющие вид пленок, чешуек, маленьких листочков и распола­гающиеся парами. Размер лис­тьев бывает от нескольких милли­метров (у ряски) до 10 м и более (у пальм).

Продолжительность жизни листьев зависит от морфолого- физиологических особенностей вида, сезонных изменений в при­роде (продолжительной засухи, резких похолоданий и других факторов). У листопадных расте­ний лист удерживается на про­тяжении вегетационного периода, т. е. несколько месяцев; у вечно­зеленых (ели, сосны, плюща, ара­укарии и др.) от 1,5 до 5 лет и более.

Видоизменение листьев воз­никло в процессе эволюции и является следствием влияния ок­ружающей среды, поэтому они приобрели форму, иногда не похо­жую на обыкновенный лист. На­пример, колючки у кактусов, бар­бариса и др.— приспособления к уменьшению площади испаре­ния и своего рода защита от по­едания животными. Усики у го­роха, чины являются приспособ­лением к закреплению лазящего стебля к опоре.

Сочные чешуи луковиц, лис­тья кочана капусты выполняют функцию запасания питатель­ных веществ, а кроющие чешуи почек — также видоизмененные листья, которые защищают зача­ток побега. У насекомоядных рас­тений (росянка, пузырчатка и др.) листья — ловчие аппараты. Такое приспособление связано с особен­ностями питания.

В отличие от корня и стебля, имеющих радиальную симмет­рию, листья являются плоскими двусторонне-симметричными ор­ганами.

По форме листья бывают простые и сложные ® . Простые имеют листовую пластинку и че­решок, а у сложных на черешке расположено несколько малень­ких листочков. Во время листо­пада простые листья опадают целиком (у дуба, клена, березы), а сложные (у каштана, акации) — отдельными частями.

Листорасположение. Листья закрепляются на стеблевых уз­лах, т. е. на участках стебля, несущих лист. Участки стебля между узлами называют междо­узлиями.

Как простые, так и слож­ные листья располагаются на стеблях в определенном порядке. При очередном или спиральном листорасположении от узла от­ходит только один лист (у вишни, груши). При супротивном от узла отходят два листа, расположен- мых один против другого (у си­рени, фуксии, глухой крапивы). При мутовчатом (кольцевом) лис­торасположении от узла отходят три и более листа, образуя кольцо но окружности узла (мутовку). У подорожника, лапчатки гуси­ной, одуванчика листья скучены у самой земли в виде розетки. Часто у растений (липа, плющ, герань и др.) листья имеют неодинаковую длину черешка и размеры листовой пластинки, располагаются на стебле, не зате­няя друг друга, и образуют листо­вую мозаику. Более мелкие лис­тья при этом заполняют просве­ты между крупными. Это спо­собствует максимальному исполь­зованию света.

Внутреннее строение и функ­ции листа. Лист, как и все орга­ны цветкового растения, имеет клеточное строение ф . Снаружи он покрыт прозрачной кожи­цей (эпидермисом) — покровной тканью, предохраняющей внут­ренние клетки листа от высыха ния и повреждений. На внешней поверхности листа у некоторых растений встречаются различного рода выросты в виде волосков, шипиков, которые защищают лист от температурных перепадов и регулируют испарение.

В кожице (преимущественно в нижней части) имеются много­численные (более миллиона на 1 листе липы) образования — устьица, обеспечивающие газооб­мен и испарение воды растени­ем. Каждое устьице состоит из двух замыкающих клеток и щели между ними. Движение замыкаю­щих клеток приводит к открыва­нию и закрыванию устьиц и зави­сит прежде всего от газообмена, связанного с фотосинтезом и ды­ханием, а также от интенсивности испарения воды листьями.

Испарение (транспирация) в жаркую погоду способствует ох­лаждению листьев, передвиже-

Губчатая ткань Кожица--'

Межклетник^ ; - ggb Устьице Меж­

ник) воды и растворенных в ней веществ по растению, но при не­достаточном увлажнении почвы приводит к завяданию, а то и ги­бели растения. Различают испа­рение всей поверхностью расте­ния (кутикулярное) и устьичное (через устьица) (цв. табл. I),

Основная ткань листа — ■асси­миляционная. состоит

из двух типов. Под верхней кожицей рас­полагаются в два-три плотных слоя клетки столбчатой (палисад­ной) ткани, а поп ними рыхло лежат клетки губчатой ткани, ко­торая имеет межклетники — про­странства, ад полненные возду­хом. В клетках ассимиляционной ткани, осуществляющей фотосин­тез, содержатся зеленые пласти­ды — хлоропласты. Накопление массы органического вещества зависит от соотношения двух про­тивоположных процессов, проис­ходящих в живом растении.— фотосинтеза и дыхания (цв. табл. 1). Интенсивный процесс фотосинтеза повышает образова­ние органических веществ в .срав­нении с расходом их при дыхании (более подробно о фотосинтезе см. в разделе «Общая биология»). Дыхание — процесс. свойст­венный всем живым клеткам как растений, так и животных, поэто­му его не считают особой функ­цией листа.

Жилкование листьев пред­ставляет собой систему проводя­щих пучков, связывающих лист со стеблем. По жилкам движется вода с растворенными в ней ми­неральными веществами. По сито­видным трубкам жилок оттекают во все органы растения органи­ческие вещества, образованные в листьях.

Особые волокна жилок прида­ют листьям прочность и упру­гость. Таким образом, жилки вы­полняют не только проводящую, но и механическую функцию.

Листопад является приспособ­лением, уменьшающим испаре­ние воды в неблагоприятное для жизни растений время года. Многие растения сбрасывают листья на зиму, так как холодная вода не всасывается корнями, а мороз действует иссушающе. Лис­топад бывает и у тропических рас­тений в сухой период года.

Велика роль зеленого листа в жизни нашей планеты. Как из­вестно, из космоса Земля полу­чает солнечную энергию, пре­вращение которой в химическую происходит в зеленых растениях.

Вся жизнь на Земле связана с зеленым листом, поэтому вполне справедливо говорят, что жизнь —■■ это лучи Солнца, усво­енные зеленым листом растений.

СТЕБЕЛЬ

Строение и функции стебля.

Стебель — вегетативный орган, который соединяет между собой корень, листья и другие части растения в единое целое. Он яв­ляется органом, имеющим верху­шечный рост и радиальное строе­ние.

Развитие зародышевого сте­белька начинается при прораста­нии семени. Стебелек отчетливо виден в проростках между се­мядолями и первыми листочками. Между листочками на самом кончике стебля находится верху­шечная почечка, из которой раз­вивается побег — часть стебля с листьями и почками, выросшая за один вегетационный период (однолетний прирост). Каждый побег развивается из почки — следовательно, почка. является зачаточным побегом.

Почки бывают верхушечные (на вершине побега) и боковые, или пазушные, расположенные в углу между листом и идущим вверх от него участком стебля, т. е. в пазухе листа.

Пазушные почки древесных пород, которые весной не разви­ваются в побег, называются спя­щими. Они могут быть живыми, но не прорастать на протяжении нескольких лет. Спящие почки прорастают тогда, когда повреж­дается часть стебля от мороза, обрезки, вырубки.

Придаточные, или адвентив­ные (от лат. «адвентикус» — прошлый, случайный), почки об­разуются не в пазухе листа, а на любой части тела, на корнях, на листьях, на междоузлиях стебля.

После вырубки деревьев из спящих и придаточных ночек развиваются побеги пневой по­росли.

Вегетативные, или листовые, почки имеют стеблевую и ли­стовую часть и называются кону­сом нарастания. Из почек раз­вивается побег с листьями. Цве­точные почки образуют бутоны с цветками.

Разнообразие стеблей. По внешнему виду стебли бывают очень разнообразны, и все же их группируют по какому-то общему признаку. Например, прямостоя­чие имеют прямые стебли (ку­куруза, пшеница).

Ползучие — стелются но зем­ле в разные стороны от корня (земляника, камнеломка, лапчат­ка). Стебель у этих растений с длинными междоузлиями и ко­нечными почками, которые назы­вают еще усами. У огурцов, тыквы образуются плети — об­лиственные побеги (с короткими междоузлиями), стелющиеся по земле. Вьющиеся стебли подни­маются вверх, обвиваясь вокруг опоры,— вьюнок, хмель и др. Лазящие стебли имеют усики или придаточные корни, которые от­растают от стебля и при их по­мощи цепляются за опору (плющ, горох и др.). Растения с вьющи­мися и лазящими стеблями на­зывают еще лианами.У не­которых растений только по листьям можно определить нали­чие стебля, к которому они при­крепляются. Такие стебли полу­чили название укороченных (оду­ванчик, подорожник и др.). Перед цветением у некоторых растений укороченный стебель развивается в цветущую стрелку. У деревьев и кустарников стебли твердые, многолетние. Одревеснение их происходит начиная со второй половины лета первого года жиз­ни. У трав стебли нежные, в большинстве случаев отмираю­щие на зиму. Стебель выполняет не только проводящую (передви­жение веществ во все органы растения), но и механическую функцию (обеспечивает положе­ние тела растения в пространстве и выносит листья к свету, вы­держивает значительные механи­ческие нагрузки). Кроме того, в некоторых тканях стебля отла­гаются крахмал, жир и другие органические вещества.

Внутреннее строение стебля у травянистых растений и деревьев не одинаково. Например, у травя­нистых растений стебель состоит из основной ткани, в которой рас­положены многочисленные про­водящие сосудисто-волокнистые пучки. Стебли однодольных рас­тений не имеют камбия (образо­вательной ткани), поэтому они почти не растут в толщину. У древесных двудольных расте­ний (липы, клена и др.) пучки сливаются, образуя три кон­центрических слоя: древесину, камбий и луб. Центральную часть древесного стебля занимает серд­цевина. Она может быть рыхлой, как у бузины, и очень плотной и плохо различимой, как у бе­резы, дуба.

На тюперечном срезе ветки липы W выделяют верхний на ружный слой коры — кожицу, которая с возрастом заменяется более толстым слоем — пробкой. В пробковом слое есть чечевич­ки — маленькие бугорки с отвер­стиями, через которые в растение проникает кислород для дыха­ния. Кора защищает внутренние слои стебля от испарения влаги, в холодное время года — от про­мерзания, от проникновения ат­мосферной пыли и т. д. Внутрен­няя часть коры, примыкающая к камбию, представлена лубом. В нем находятся лубяные волок­на и ситовидные трубки. Прово­дящие и механические элементы древесины и луба расположены вдоль стебля, а в поперечном на­правлении через древесину и луб проходят сердцевидные лучи, состоящие из рядов живых кле­ток.

Между древесиной и лубом залегает особый слой живых кле­ток образовательной ткани, назы ваемый камбием.. Клетки камбия делятся в плоскости, но увели­чения камбия в толщину не происходит, потому что из двух дочерних клеток, возникающих при делении, только одна сохра­няет способность делиться, тогда как вторая становится элементом постоянной ткани. Если такие клетки расположены к перифе­рии от камбия, они становятся клетками луба. Если же к центру стебля — клетками древесины, которых образуется значительно больше и поэтому слой древе­сины бывает намного шире слоя луба.

Клетки древесины, образовав­шиеся за весну, лето и осень, составляют слой, называемый годичным кольцом прироста. Го­дичные кольца образуются в ре­зультате того, что весной с на­чалом сокодвижения камбий от­кладывает крупные клетки с тон­кими оболочками. Осенью у боль­шинства деревьев новые клетки древесины мелкие с более тол­стыми оболочками. С глубокой осени и до весны следующего года деятельность камбия прекраща­ется.

Передвижение минеральных и органических веществ по стеблю проходит по восходящему и нис­ходящему току. Первый осуще­ствляется по сосудам древесины, которые представляют собой мертвые пустые трубки и трахеи- ды, также мертвые клетки, сое­диненные между собой при по­мощи окаймленных пор. Проводя­щие сосуды стебля соединяются с расположенными в жилках сосу­дами листа и с сосудами цен­тральной части корня (цв. табл. I). По нисходящему току органиче­ские вещества, образовавшиеся в листьях, оттекают во все органы растения. Он проходит по сито­видным трубкам луба, состоящим из живых клеток, соединяющихся между собой ситечками — тонки­ми перегородками с отверстиями.

Кроме вертикального, у дре­весных растений есть и гори­зонтальное передвижение пита­тельных веществ. Оно осущест­вляется с помощью сердцевин­ных лучей.

Видоязмеиение побегов про­изошло в процессе длительной эволюции, как следствие выпол­нения специализированных функ­ций. Например, корневища, клуб­ни и луковицы относятся к запасающим побегам.

Корневище, как и стебель, расчленено на узлы и междоуз­лия. В узлах образуются пучки придаточных корней,а в пазухах листьев — пазушные почки. На корневище, как и у надземных стеблей, есть верхушечная и бо­ковые почки, а также видоизме­нившиеся листья в виде малень­ких чешуек. В корневищах пы­рея, ветреницы, ландыша и др. откладывается много питатель­ных веществ, которые расходуют­ся весной для образования листь­ев, цветков, плодов и семян.

Клубнями W называют вер­хушечные утолщения подземных столонов, в которых отклады­вается большое количество орга­нических веществ, преимущест­венно крахмала. Клубень имеет сильно укороченные междоузлия. На месте листьев остаются про­долговатые листовые рубцы — бровки. Над бровками находятся пазушные почки. Так как почки расположены в небольших углуб­лениях и выделены бровкой, то все это вместе принято назы­вать глазком. Глазков больше в верхушечной части клубня. Про­тивоположная часть, соединяю­щая клубень со столоном, назы­вается основанием.

Луковица лука, тюльпана и др. покрыта сухими пленчатыми чешуями. Под ними находят­ся сочные чешуи, в которыхоткладывается запас питатель­ных веществ. Сухие и сочные чешуи — это видоизмененные листья, которые прикреплены к укороченному плоскому стеблю, называемому донцем. На верхуш­ке донца расположена верхушеч­ная почка, а между сочными чешуями — боковые, пазушные ночки. Корневища, клубни и лу­ковицы не только выполняют функции отложения запасов пи­тательных веществ, но и при способлены к вегетативному раз­множению.

Из других видоизменений по­бегов можно назвать колючки (укороченные побеги) у дикой яб лони, груши, боярышника и др., усики у винограда, огурцов, тык­вы и др. Цветок также является видоизмененным побегом.

СЕМЕННОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ

Строение цветка. Цветок — ор­ган семенного размножения, представляет собой укороченный видоизмененный побег с ограни­ченным ростом 1'1| . Цветком обычно оканчивается главный или боковой побег. Часть стеб­ля, несущая на себе цветок, т. е. под цветком, называется цвето-