131

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1 Предмет и задачи курса «Организация производства

на предприятиях пищевой отрасли»

1.1 Сущность, функции и задачи организации

производства

1.2 Предмет и содержание курса “Организация производства

на предприятиях пищевой отрасли»

2 Промышленное предприятие и основы его

организации

2.1 Понятие промышленного предприятия, его задачи и

основные признаки

2.2 Характерные признаки и свойства предприятия как

производственной системы

2.3 Классификация предприятий

3 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1 Производственная структура предприятия и факторы, ее

определяющие

3.2 Типы производственных структур предприятий

пищевой отрасли

3.3 Показатели, характеризующие структуру предприятия

3.4 Пути совершенствования производственной структуры

4 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС И ЕГО ОРГАНИЗАЦИЯ ВО ВРЕМЕНИ

4.1 Производственный процесс и его структура

4. 2 Принципы организации производственного процесса

4.3 Производственный цикл и его составные части

4.4 Виды движения предметов труда в производственном

процессе

5 ТИПЫ И МЕТОДЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА

5.1 Типы производства и их технико-экономическая характеристика

5.2 Методы организации производства, их виды, сущность и

особенности применения в пищевой отрасли

3. Сущность и характерные признаки поточного производства,

4. его преимущества

5. Поточные линии: понятие и классификация.

Понятие производственного потока, его виды и особенности

3. Основные параметры поточных линий и методика их расчета

6 ПОКАЗАТЕЛИ И ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ

6.1 Понятие производственной мощности предприятия

и факторы, ее определяющие

6.2 Методика расчета производственной мощности предприятия

6.3 Показатели и пути улучшения использования

производственной мощности

7 ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЕРАТИВНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

И РИТМИЧНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

7.1 Ритмичность производства, ее сущность, значение и методы оценки

7.2 Содержание, задачи, состав и системы оперативно-производственного

планирования

7.3 Факторы, определяющие особенности оперативно-производственного

планирования на предприятиях пищевой

отрасли

8 Производственная инфраструктура

8.1 Содержание и задачи производственной инфраструктуры

9 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА

ИНСТРУМЕНТОМ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОСНАСТКОЙ

1. Значение, задачи и состав инструментального хозяйства

2. Методы организации и пути совершенствования

инструментального хозяйства

10 Организация ремонтной службы предприятия

10.1 Состав, значение и задачи ремонтного хозяйства

10.2 Системы технического обслуживания

и ремонта оборудования

10.3 Организация выполнения ремонтных работ

10. 4 Основные нормативы системы ППР: сущность, расчет

11 Организация энергетического хозяйства предприятия

11.1 Состав, значение и задачи энергохозяйства

2. Организация и управление энергоснабжением предприятия.

Пути экономии энергоресурсов

11. Организация транспортного хозяйства предприятия

12. Состав, значение и задачи транспортного хозяйства

    2. Понятие и определение грузооборота предприятия,

маршрутов транспорта и потребного количества

транспортных средств

2. Организация, планирование и диспетчеризация работы

3. транспортного хозяйства

13 ОРГАНИЗАЦИЯ СКЛАДСКОГО И ТАРНОГО ХОЗЯЙСТВА

ПРЕДПРИЯТИЯ

2. Задачи и структура складского хозяйства предприятия

3. Организация складских операций

4. Определение потребности предприятия в площадях

под складские помещения

13.7 Организация тарного хозяйства предприятия

14 Организация подготовки производства

к выпуску новой продукции

14.1 Сущность научно-технической подготовки производства (НТПП),

ее задачи и этапы осуществления

2. Значение и сущность научно-исследовательских работ в

системе технической подготовки производства

2. Проектно-конструкторская подготовка производства,

ее сущность в системе технической подготовки производства

2. Технологическая подготовка производства к выпуску

новой продукции

14.5 Сущность и значение организационно-экономической

подготовки производства к выпуску новой продукции

14.6 Организация промышленного освоения новой продукции

15 ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ

15.1 Сущность, содержание и задачи научной организации

труда на предприятиях пищевой отрасли

15.2 Основные направления совершенствования организации труда

16 ТЕХНИЧЕСКОЕ НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА

16.1 Понятие и задачи технического

нормирования труда на предприятии

16.2 Классификация затрат рабочего времени

16.3 Виды норм и методы нормирования труда

16.4 Изучение затрат рабочего времени

исполнителя и времени использования оборудования наблюдением

17 Организация технического

контроля качества продукции на предприятии

17.1 Понятие качества продукции. Значение повышения качества

продукции и система показателей качества

17. 2 Система управления качеством продукции на промышленном

предприятии