Получение овулировавшей икры

В настоящее время известно 4 способа получения овулировавшей икры у самок осетровых рыб: заводской, различные модификации метода «кесарева сечения», метод надрезания яйцеводов (Подушка, 1986) и сцеживание.

При заводском методе взятие икры осуществляется после забоя рыбы. При этом рыба умерщвляется путем удара по голове специальной деревянной колотушкой. Далее рыба подвешивается за хвост и обескровливается путем рассечения жаберных дуг, моется, протирается ветошью насухо и подвешивается за жаберную крышку на крюк. Брюшная полость вскрывается по медиальному срезу, а икра отбирается в таз;

При использовании метода Бурцева или "кесарева сечения" рыба укладывается на специальный столик брюшком вверх, брюшко насухо протирается ветошью. Далее в задней трети брюшка, отступив 1,5-2 см от средней линии скальпелем или хирургическими ножницами делается продольный разрез длиной 8-14 см (в зависимости от размера самки) из которого столовой ложкой отбирается икра. После отбора икры разрез зашивается хирургическим швом. В качестве шовного материала могут применяться кетгут, хирургический шелк, капроновая нить или рыболовная леска;

При использовании метода Подушки ("надрезания яйцеводов") (Подушка, 1986) самку помещают на специальный наклонный столик, конструкция которого может быть различна, в положении на боку, головой вверх. Через половое отверстие вводят скальпель и делают надрез длиной 1,5-2,5 см в каудальной части стенки одного или обоих яйцеводов, открывая тем самым брюшную полость в ее каудальной части. Через полученный разрез икру сцеживают, аккуратно массируя заднюю треть брюшка. Иногда для поддержания созданного разреза в открытом состоянии приходится прибегать к помощи ручки скальпеля или другого плоского металлического предмета.

После получения икры разрезы не требуется зашивать, а икру через них можно сцеживать в несколько приемов. Этим методом можно получать икру от больших партий самок, так в ЮФ ФСГЦР методом надрезания яйцеводов за один день одним оператором была получена икра от 200 самок стерляди.

При сцеживании получение икры происходит без оперативного вмешательства. При данном методе с определенными интервалами сцеживают икру из яйцеводов или чередуют сцеживание с массированием брюшка от хвоста к голове, в результате которого яйцеводы наполняются очередной порцией икры. Даже при наличии достаточных навыков этим методом сцедить практически всю икру невозможно.

В некоторых случаях абдоминальные поры у самок могут быть настолько велики, что без надреза и дополнительных усилий через них может быть сцежена в 1-2 приема вся овулировавшая икра, как при использовании метода Подушки. К недостаткам данного метода относятся длительность, трудоемкость, ухудшение качества икры в последних порциях и неполное сцеживание. Эта технология не пригодна для получения икры от крупных промышленных партий самок.

Иногда, для упрощения операции отбора икры или избежания массирования брюшка рыбы, которое может негативным образом сказаться на состоянии, как кожных покровов, так и внутренних органов, используют различные приспособления, действующие по принципу вакуумного насоса. Наиболее удобным является хирургический аппарат для отсоса крови (Мальцев, 2002). Однако при использовании подобного оборудования следует производить точную регулировку давления, чтобы избежать повреждения ооцитов. Следует еще раз отметить, что качество полученной икры в первую очередь зависит от точности времени ее отбора.