
- •Курсовая работа
- •Введение
- •1 Характеристика предприятия общественного питания
- •2 Состояние материально-технической базы
- •2.1 Характеристика материально-технической базы
- •2.2 Договорные отношения на снабжение предметами материально-технического оснащения
- •2.3 Порядок оплаты и поставок предметов материально-технического оснащения
- •2.4 Организация труда менеджера по приемке предметов материально-технического оснащения
- •3.Влияние уровня материально-технического снабжения на качество выпускаемой продукции на примере кафе «Рыба.Рис»»
- •Список использованных источников
2.2 Договорные отношения на снабжение предметами материально-технического оснащения
Договор – основной документ, определяющий права и обязанности сторон по поставке всех видов товаров. При составлении договоров поставки необходимо руководствоваться Гражданским кодексом РФ, законами и иными законодательными актами РФ. Следует уточнять наиболее важные моменты, связанные с оформлением, подписанием и исполнением договора[8].
Основой заключения договора служит:
Экономический анализ выполнения предыдущего договора (объемы поставок, ритмичность, ассортимент, цена);
Скорость движения продукции от изготовителя;
Учет расходов на транспортировку товаров и сырья
Договор содержит:
Преамбула (вводная часть)
Предмет договора;
Основные условия договора;
Прочие условия договора.
В договорах прописываются: условия поставки; права и обязанности сторон; условия платежа и порядок расчета; качество и гарантии; ответственность сторон; срок действия; юридические адреса и банковские реквизиты сторон.
Все спорные вопросы между сторонами, вызванные нарушением договора рассматриваются в арбитражном суде.
Кафе «Рыба.Рис» заключает следующие виды договоров:
- годовые – с поставщиками, которые надежно зарекомендовали себя (ООО «Юлиус Майнл Руссланд», ООО «Сантерра»);
- разовые с малоизвестными поставщиками.
Поставщик предоставляет кафе прайс-листы на производимую ими продукцию. После рассмотрения которой принимается решение о заключении договора. Оплата может осуществляться как по безналичному расчету, так и наличными, возможна предоплата.
При доставке товара фирма поставщиков предоставляет счет- фактуру – это документ удостоверяющий отгрузку товаров и их стоимость. В счет -фактуре указываются реквезиты поставщиков и заказчиков товара , а также наименование, количество и цена товара.
Документ подписывается руководителем или представительным лицом компании поставщика и руководителем или главным бухгалтером предприятия заказчика. Документ заверяется печатью.
Примеры счет- фактур приведены в приложении.
Фирмы-поставщики материально-технического снабжения представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Фирмы-поставщики продовольственного и материально-технического снабжения
№ п/п |
Фирмы-поставщики |
Поставляемая продукция |
||
|
|
|
||
1 |
Торговый дизайн |
Комплекс оборудования |
||
2 |
ККМ-ТоргСервис |
Комплекс оборудования |
||
3 |
ООО «Русский проект» |
Комплекс оборудования |
||
4 |
ООО «СибФрост» |
Холодильное оборудование |
||
5 |
ООО «Деловая Русь» |
Комплекс оборудования |
||
|
|
|
||
6 |
ООО «Лазурит» |
Спецодежда, канцелярские товары |
||
Окончание таблицы 1 |
|
|||
7 |
ООО «ТК БиК» |
|
Моющие средства, салфетки, полотенца |
|
8 |
ООО «ТК Сантерра» |
|
||
9 |
ООО «Роспак» |
|
Одноразовая и многоразовая посуда, кухонный инвентарь |
|
10 |
ООО «Марлен» |
|||
11 |
ООО «Радиус-Новосибирск» |
|||
12 |
ООО «Юлиус Майнл Руссланд» |
|
Пакеты одноразовые |