Билет 4

1. Свойства и показатели ассортимента: широта, полнота, глубина, устойчивость, новизна, структура ассортимента, ассортиментный минимум.

2. Игрушки: классификация и характеристика ассортимента; требования к качеству, маркировке, упаковке.

3. Таможенные платежи. Порядок совершения таможенных операций и проведения таможенного контроля.

4. Международные организации как объединения суверенных государств.

5. Количество (объем) проб или образцов различных товаров, необходимое для проведения экспертных исследований.

6. В магазин «Сластена» поступила партия мармелада «Клубничный» в количестве 30 ящиков, масса нетто одного ящика - 5 кг. Анализ качества объединенной пробы показал, что мармелад имеет следующие характеристики: форма - бруски прямоугольной формы без деформаций, цвет розовый, консистенция студнеобразная, слегка затяжистая, поверхность - равномерно обсыпана сахаром, вкус и запах соответствует данному наименованию мармелада, влажность мармелада - 16%, массовая доля редуцирующих веществ - 18 %, общая кислотность - 9º.Определите величину выборки и массу объединенной пробы. Идентифицируйте вид мармелада и дайте заключение о его качестве.

Билет 5

1. Управление ассортиментом: понятие, основные этапы, требования к рациональности ассортимента. Ассортиментная политика: цель, задачи и основные направления. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.

2. Пряности, значение в питании. Классификация пряностей. Упаковка и маркировка товаров. Способы хранения и транспортирования и их влияние на качество и потери товаров. Экспертизы качества пряностей.

3. Роль тары и упаковки в торгово-технологических процессах. Классификация и характеристика основных видов тары.

4. Конференция ООН по торговле и развитию (ЮНКТАД).

5. Виды проб, представляемых таможенными органами для проведения исследований в экспертно-криминалистические службы.

6. Решить задачу по определению качества кожаной обуви. При проверке по качеству женских модельных кожаных туфель обнаружено: а) на носке левой полупары слабовыраженная царапина; б) обувь в паре одинакова по размеру, цвету, мерее, но не одинакова по полноте. Сделайте вывод о качестве. Ответ грамотно обоснуйте.

Билет 6

1. Хранение товаров. Условия хранения товаров. Классификация сроков и товаров по срокам сохраняемости и службы.

2. Безалкогольные напитки. Потребительские свойства. Классификация и характеристика соков. Упаковка и маркировка товаров. Способы хранения и транспортирования и их влияние на качество соков. Экспертизы качества соков.

3. Состав и взаимосвязь помещений магазина, их устройство и планировка. Технико-экономические показатели эффективности использования торговой площади магазина.

4. Всемирная торговая организация (ВТО/ГАТТ).

5. Порядок отбора проб и образцов товаров для проведения таможенной экспертизы.

6. Принимая по качеству металлическую посуду из коррозионностойкой стали, товаровед универмага обнаружил следующее: а) крышки двух кастрюль не прилегали плотно к борту по всему периметру, имели перекосы и смещения; б) на крышке баранчика были вмятины; в) на внутренней поверхности кокотницы вместимостью 0,25 л – пузыри и гофры. Сделайте вывод о качестве посуды, ответ грамотно обоснуйте.