Тема 2.4.1. Система органов пищеварения

HYPERLINK "http://www.kgau.ru/distance/resources/turitcyna/02_02_01.html" 2.4.1.1. Краткий теоретический курс

HYPERLINK "http://www.kgau.ru/distance/resources/turitcyna/02_02_01.html" \l "1" Общая характеристика системы органов пищеварения

HYPERLINK "http://www.kgau.ru/distance/resources/turitcyna/02_02_01.html" \l "2" Ротоглотка

HYPERLINK "http://www.kgau.ru/distance/resources/turitcyna/02_02_02.html" Пищеводно-желудочный отдел

HYPERLINK "http://www.kgau.ru/distance/resources/turitcyna/02_02_03.html" \l "1" Тонкий отдел кишечника

HYPERLINK "http://www.kgau.ru/distance/resources/turitcyna/02_02_03.html" \l "2" Толстый отдел кишечника

HYPERLINK "http://www.kgau.ru/distance/resources/turitcyna/02_02_04.html" 2.4.1.2. Лабораторный практикум

HYPERLINK "http://www.kgau.ru/distance/resources/turitcyna/test-02_2.html" 2.4.1.3. Тест для самоконтроля

2.4.1.1. Краткий теоретический курс Общая характеристика системы органов пищеварения

В основе жизненных процессов лежит обмен веществ, который совершается только при постоянном поступлении в организм питательных веществ с помощью аппарата пищеварения. Он осуществляет передвижение, механическую и химическую переработку, всасывание расщепленных пищевых веществ и выталкивание непереваренных твердых остатков. Пищеварительную систему млекопитающих делят на четыре отдела: головную, переднюю, среднюю и заднюю кишки.

Головная кишка, или ротоглотка располагается в лицевом отделе головы. В нее входят рот с ротовой полостью и глотка. С ее помощью осуществляется захват пищи и воды из внешней среды, предварительная механическая и начальная химическая обработка, формирование пищевого кома и эвакуация его в переднюю кишку.

Передняя кишка, или пищеводно-желудочный отдел, начинается на шее, тянется через всю грудную полость и заканчивается в брюшной полости. Состоит из пищевода и желудка. В нем происходят начальные этапы переваривания белков и всасывание воды и некоторых растворимых солей.

Средняя кишка включает в себя тонкий отдел кишечника (двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки) и застенные железы (печень и поджелудочную железу), связанные протоками с двенадцатиперстной кишкой. Все они лежат в брюшной полости. В средней кишке идут наиболее интенсивные процессы переваривания и всасывания питательных всех веществ.

Задняя кишка, или толстый отдел кишечника, состоит из слепой, ободочной и прямой кишок. Лежат они в брюшной полости, а прямая кишка заходит в тазовую полость и открывается наружу заднепроходным отверстием – анусом.

Краткие данные филогенеза органов пищеварения. У одноклеточных и первичных многоклеточных не было органов пищеварения, захват пищи осуществлялся всей поверхностью цитоплазмы, выход продуктов обмена в любой части тела. У кишечнополостных процесс пищеварения осуществлялся клетками энтодермы. Впервые пищеварительная трубка с двумя отверстиями появляется у круглых червей. Пищеварительная трубка имеет передний средний и задний отдел. У ланцетника на головном конце тела появляется ротоглотка с жаберным аппаратом. Кишечная трубка постепенно удлиняется и подразделяется на два отдела, появляется печеночный вырост. У низших позвоночных (рыб) пищеварительная трубка, имеет головной, передний, средний и задний отделы. У позвоночных пищеварительная трубка имеет головной отдел (ротовая полость и глотка); передний отдел (пищевод и желудок); средний отдел (тонкий отдел кишечника), в который входит двенадцатиперстная кишка, тощая, подвздошная кишка и застенные пищеварительные железы – печень и поджелудочная железа; задний отдел кишечной трубки (толстый отдел кишечника), включающий слепую, ободочную и прямую кишки.

Онтогенез органов пищеварения. Органы пищеварения своеобразно и сложно развиваются в онтогенезе. Развиваются из внутреннего зародышевого листка энтодермы. Образуется первичная кишечная трубка, она на ранних стадиях развития замкнута с обеих концов, изнутри выстлана эпителием образующимся из энтодермы. Вокруг эпителия мягкая ткань из мезенхимы, а наружная оболочка кишечной трубки образована из мезодермы. Ротовая полость, часть глотки, анальное отверстие и каудальный участок кишечника, прилегающий к анальному отверстию, образуется за счет слепых углублений, расположенных на головном и хвостовом отделах зародыша. Эти углубления называются бухтами. На головном отделе – ротовая бухта, на хвостовом – анальная бухта. Эти бухты развиваются из эктодермы. Между ротовой бухтой и передним концом кишечной трубки образуются глоточная перепонка. Между задним концом кишечной трубки и анальной бухтой – анальная перепонка. В процессе развития перепонки истончаются и кишечная трубка становится открыта с обеих концов. В ротовой полости на головном отделе зародыша, образуются зачатки верхней и нижней челюсти, лобный зачаток. Внутри ротовой бухты зачаток языка; ротовая бухта делится на носовую и ротовую полость. Желудок образуется выпячиванием в сторону хорды. В своем развитии желудок делает два поворота. Первый поворот на 180 градусов справа налево, большая кривизна поворачивается вентрально, второй поворот – справа налево на 90 градусов, желудок становится поперек брюшной полости. Далее следует два отдела: нисходящее колено и восходящее. При развитии кишечная трубка поворачивается 2 раза. Первый раз справа налево на 180 градусов и второй раз так же. Из нисходящего колена образуется – тонкий отдел кишечника, из восходящего отдела – толстый отдел кишечника. Длина кишечной трубки связана с характером корма. Наибольшая длина у травоядных (рогатый скот до 60 метров), наименьшая – у плотоядных (собака – от 5-ти до 7-ми метров).