Исследование приема корма и воды

Клиническое исследование пищеварительного аппарата начинается с наб­людения за приемом корма и воды. Этот раздел включает в себя определение аппетита, способа приема корма и воды, характера жевания, глотания, отры-гания пищи животными и рвоты.

Аппетит. Как видно из работ И. П. Павлова, в образовании позыва к корму большое значение имеет ряд условных и безусловных рефлексов, возникающих естественно или выработанных искусственно. Потребность к приему корма возникает при запахе задаваемого сена, звуке рассыпанного овса, перелива­нии воды и т. д.

При оценке аппетита у животных необходимо учитывать качество зада­ваемого корма, резкий переход с одного корма на другой, задавание необыч­ного корма, темперамент животного, возраст, утомление после работы, кормле­ние в незнакомом помещении и ряд других факторов. В то время как большин­ство животных охотно и быстро поедает задаваемый корм, некоторые живот­ные оказываются чрезвычайно разборчивыми к задаваемому корму, отказы­ваются от новых рационов из комбинированных кормов, выбирают только то, что им нравится. Коровы и собаки в чужом помещении не только отказываются от приема корма, но и выражают беспокойство.

При патологических состояниях аппетит может быть уменьшен до полного отказа от корма, может быть усилен и, наконец, извращен. В основе изменения аппетита лежит ряд факторов, среди которых можно назвать лихорадочные и инфекционные, и инвазионные заболевания, нарушения обмена веществ, болезни пищеварительного аппарата, а также поражение отдельных органов. Изменение аппетита при патологических состояниях необходимо дифференци­ровать от своеобразных прихотей животных и особенностей, связанных с тем­пераментом, возрастом и качеством корма.

Количественное уменьшение приема корма отмечается при всех лихорадоч­ных заболеваниях, за исключением инфекционной анемии лошадей, поражении пищеварительного тракта и заболеваниях нервной системы. Длительный отказ животных от корма и недоедание приводит животное к истощению и даже смерти.

Количественное увеличение приема корма (Polyphagia) может быть после лихорадочных заболеваний, у выздоравливающих животных и у животных, продолжительное время недоедавших. Такая полифагия называется временной, так как, спустя некоторое время, она исчезает и животные принимают нор­мальное количество корма. Истинная полифагия отмечается на протяжении длительного времени и встречается преимущественно при заболеваниях с нарушением обмена веществ, например при сахарном диабете.

Извращенный аппетит характеризуется тем, что животные охотно поедают недоброкачественный корм, например гнилую солому и сено, подстилку, смо­ченную мочой, и отказываются от корма свежего и доброкачественного. Извра­щение аппетита отмечается при недостатке в организме солей кальция (рахит, остеомаляция), при повышении кислотности в желудке и за счет временного нарушения иннервации кишечника.

При бешенстве и некоторых заболеваниях головного мозга травоядные едят мясо, грызут кожу и кости. Следует иметь в виду, что молодые животные, телята и щенята, жуют белье, тряпки, грызут дерево.

Расстройство приема воды отмечается при поражении языка, заболевании кишечника с потерей жидкости и поражении центральной нервной системы. При оценке необходимо учитывать, что при кормлении сухим кормом живот­ные пьют больше, а при кормлении зеленым кормом—меньше. Не следует забывать также, что лошади, например, очень разборчивы к качеству воды. Приученные к воде речной, они отказываются от воды, полученной из колодца, и наоборот.

Уменьшение приема воды (Adipsia) отмечается при заболеваниях желу­дочно-кишечного тракта до появления поноса. При отеке губ и щек лошади теряют способность пить воду, но могут присасывать ее через трубку ирригатора.

Увеличение жажды (Polypsia) отмечается при всех лихорадочных заболе­ваниях, поносах, сильной рвоте, обильной потливости, при экссудативных процессах (плеврит, перитонит) и при диабете.

Прием корма и воды. Наблюдение производится со стороны во время приема корма или воды животными. При исследовании обращают внимание на движения губ, способ захватывания пищи, участие в этом акте языка и зубов, энергию, с какой производится захватывание корма, и его разжевы­вание, на акт глотания и образующиеся при этом звуки. Чтобы отличать патологический прием корма и воды от физиологического, необходимо знать осо­бенности этого акта, присущие для каждого вида животных.

Расстройства в приеме воды и корма могут быть на почве поражения языка, губ, массетеров, зубов, челюсти и глотки.

Своеобразные расстройства в приеме корма и воды отмечаются при забо­леваниях центральной нервной системы. Травоядные животные захваты­вают корм кусающими движениями, наподобие собак, нередко прекращают пережевывание и подолгу стоят с клочком сена, торчащим изо рта, как бы забы­вая о том, что они делают. При пережевывании открывают рот и выбрасывают корм только что захваченный и овлажненный слюной.

Пьют животные также необычно. Глубоко погружая морду в ведро, они делают жевательные движения и булькают так, как это делают свиньи при приеме жидкого корма.

Расстройства в приеме корма и воды встречаются у животных чаще при заболевании центральной нервной системы как инфекционного, так и неин­фекционного происхождения. К таким процессам следует отнести энцефалит, менингит, водянку мозга, опухоли мозга и др.

Кроме заболевания центральной нервной системы, расстройства приема корма и воды отмечаются при заболевании слизистой оболочки полости рта, вывихе челюстного сустава. В этих случаях животное жадно набрасывается на корм, но быстро прекращает его поедание. При параличе губ и щек, а также заболевании языка прием корма во многих случаях становится невозможным.

Расстройства жевания. У здоровых животных захваченный корм движе­нием языка, губ и щек направляется на зубную поверхность. Корм раздавли­вается и растирается с помощью боковых движений нижней челюсти, причем перемещается с одной стороны на другую.

У лошадей рот во время пережевывания корма закрыт, а потому пища не выпадает при любом положении головы; рогатый скот пережевывает корм с полуоткрытым ртом и, чтобы не выпадал корм, приподнимает слегка голову. Свиньи больше раздавливают корм, чем растирают. Мясоядные животные пищу разминают и дробят, проглатывая ее без разжевывания.

Расстройство жевания у животных встречается часто, особенно у лошадей. Степень нарушения жевания различная—от легкой до невозможности пере­жевывать пищу совершенно. Легкое нарушение характеризуется неохотным пережевыванием корма, вялыми жевательными движениями, с периодическими остановками. Встречается при всех лихорадочных заболеваниях и заболева­ниях желудка.

Средняя степень нарушения жевания характеризуется болезненностью. Животные жуют корм осторожно, временами останавливаются, поднимают голову и, открыв рот, выбрасывают его вон. Через некоторое время снова наби­рают корм и снова начинают жевать. Средняя степень нарушения жевания встречается при заболевании зубов, десен, слизистой оболочки рта и языка.

Из заболеваний зубов можно отметить кариез, неправильное стирание, воспаление зубных альвеол и отсутствие антагонистов.

Тяжелое поражение обычно сопровождается затрудненным жеванием. Временами животные не жуют совсем. Боковые движения нижней челюсти ограничены и затруднены. Временами отмечаются пустые жевательные движе­ния. Затруднение жевания может зависеть от тяжелого поражения слизистой оболочки полости рта, поражения языка, рахитических поражений костей лица и, в частнссти, челюсти. Еше большим препятствием является спазм мускулатуры и параличи нервов. При тонических судорогах массетеров откры­вание рта и боковые движения челюсти становятся или крайне ограниченными, или же процесс жевания становится совершенно невозможным. Такое состоя­ние может быть при столбняке и энцефаломиэлите. При бешенстве, напротив, наблюдается паралич отдельных, нервов и, в силу этого, отвисание челюсти и невозможность захватывания и пережевывания корма.

Пережевывание корма может сопровождаться скрежетом зубов. У лошади скрежет зубами отмечается при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся сильными болями; столбняке и некоторых интоксикациях, у крупного рогатого скота при травматическом ретикулите и хронической атонии преджелудков, у свиней при чуме, а у овец при ценурозе. Скрежет зубами может быть при пустых жевательных движениях и при разжевывании отдельных зерен и стеблей. Чаще это бывает при заболевании зубов.

Пережевывание корма иногда сопровождается чавканьем. В норме чав­канье отмечается только у свиней. У других животных чавканье является пока­зателем скопления большого количества слюны в ротовой полости. В основе этого явления лежит нарушение проглатывания. У лошадей чавканье отме­чается при фарингитах, а у крупного рогатого скота—при ящуре.

Расстройство глотания. Пережевывание пищи заканчивается образова­нием пищевого комка, который сокращениями языка направляется по твер­дому и мягкому небу назад и идет в глотку. Хоаны и гортань закрываются, и пищевой комок поступает в пищевод. Расстройства глотания наблюдаются чаще всего у лошадей и крупного рогатого скота. Степень нарушения может быть различной, от легкой до угрожающей жизни животного, когда глотание делается совершенно невозможным и слюна с жидкими составными частями может попадать в трахею и бронхи, вызывая нередко смертельно протекающие механическую пневмонию и путридные бронхиты.

Легкая степень нарушения характеризуется болезненностью при глотании. Животные в этом случае вытягивают шею и голову, чтобы облегчить прохож­дение пищевого комка. Болезненность выражается в том, что животные мотают головой в момент проглатывания, роют землю ногой и, нередко, после ряда попыток проглотить корм отказываются от него совсем. Подобное нарушение отмечается при воспалении глотки, при наличии инородных тел в глотке, опу­холях и некоторых других заболеваниях глотки.

Тяжелое нарушение проглатывания сопровождается выбрасыванием пище­вых масс через нос или рот, сильным слюнотечением, загрязнением крыльев носа пищевыми массами и сильным кашлем. Выбрасывание пищевых масс через нос называется регургитацией. Легче выделяются жидкие и полужидкие пищевые массы, но при тяжелых поражениях глотки наблюдают выделение и плотных кормовых масс. Регургитация чаще отмечается у лошади, реже у крупного рогатого скота и свиней. У собак пища выбрасывается через рот.

Регургитация наблюдается при тяжелых формах фарингита, при инород­ных телах в глотке и при отеках на почве кровепятнистой болезни, сибирской язве.

При высшей степени расстройства пищевой комок антиперистальтическими движениями возвращается в полость рта, пищевой комок, слюна и вода не проглатываются. Это может быть при бешенстве, ботулизме, энцефалите, неко­торых отравлениях и параличах отдельных нервов.

Кроме поражения глотки, глотание становится нередко невозможным при заболевании пищевода и закупорке его инородными телами. Пищевой комок в этих случаях, дойдя до места закупорки или сужения, антиперистальтиче­скими движениями пищевода выбрасывается в полость глотки и дальше через рот наружу.

Жвачка (Ruminatio). Отрыгание жвачки животными тесно связано с дея­тельностью преджелудков и состоянием здоровья животного.

Определение характера жвачки имеет не только диагностическое, но и прогностическое значение, так как качественные изменения жвачки дают представление об интенсивности патологического состояния больного животного.

Прекращение жвачки или ее качественные изменения всегда служат показателем патологии. При заболевании животных можно наблюдать у них замедленную или неохотную жвачку. Такая жвачка характеризуется тем, что она появляется с задержкой, причем некоторые жвачные периоды отсутствуют совсем. Пережевывание жвачки требует больше времени и самый акт жвачки проходит без видимого удовольствия. Замедленная и вялая жвачка встре­чается при лихорадочных заболеваниях, функциональных расстройствах пред-желудков и при заболевании зубов.

Короткую жвачку с периодами меньше 30 минут и редкую, когда жвачку наблюдают 1—2—3 раза в течение дня, отмечают при уменьшении числа жвач­ных периодов и сокращении их продолжительности. Корм в этих случаях как следует не подготовлен и лежит в преджелудках больше, чем нужно.

Вялой жвачку называют такую, когда корм пережевывается медленно и неохотно. Жевательные движения в этом случае ослаблены и количественно уменьшены. Пережевывание производится без увлечения и той периодичности, которая свойственна здоровому животному. Временами пережевывание при­останавливается, затем животное проглатывает необработанный в достаточной степени комок и выбрасывание новой порции химуса задерживается иногда на довольно продолжительное время.

Болезненная жвачка характеризуется стонами животного при отрыгании и пережевывании, беспокойством в момент отрыгивания и изменением положе­ния тела животного. Болезненная жвачка встречается при травматическом ретикулите.

Высшей стадией расстройства является непрерывная жвачка или полное прекращение ее. Непрерывная жвачка характеризуется тем, что животное без периодов отдыха отрыгает содержимое рубца и сетки и пережевывает выб­рошенную порцию химуса. Такого рода тяжелое расстройство встречается при геморрагическом энцефалите. Полное прекращение жвачки может быть при высыхании содержимого преджелудков или нарушении их моторной функ­ции. Полное прекращение жвачки наблюдается при засорении книжки и инток­сикациях. Степень выраженности патологического состояния и его характер обусловливают и неодинаковое по интенсивности расстройство жвачки. Если при метеоризме рубца и высыхании содержимого преджелудков жвачка ста­новится невозможной, то при атонии жвачка есть, но она дает качественные изменения и в довольно больших пределах.

При оценке жвачки не следует забывать, что переутомление рабочих волов и возбуждение животных могут оказывать влияние на характер жвачки. Отрыжка. (Ructus eructatio) является нормальным актом пищеварения у жвачных животных, во время которого выбрасываются газы через рот и нос под влиянием сокращения рубца и брюшного пресса. Газы образуются в боль­шом количестве в рубце в результате брожения пищи. Выведение газов сопро­вождается характерным звуком, который слышен на расстоянии и, кроме того, ясно ощущается вблизи головы животного по запаху. Задержка выведе­ния газов приводит к развитию метеоризма рубца, который может угрожать даже жизни животного.

К расстройствам отрыжки у жвачных относится частая и громкая отрыжка, которая указывает на повышенное образование газов в рубце. Уси­ление газообразования отмечают при задавании бродящих кормов, перекарм­ливании животных и в начальной стадии развития метеоризма рубца.

Редкая и слабая отрыжка встречается при заболевании сетки и рубца, при высыхании в них пищевых масс и их уплотнении, а также при неполном закрытии просвета пищевода вследствие сдавливания или при воспалительных процессах.

Прекращение отрыжки может быть или вследствие полного закрытия просвета пищевода и отверстия из рубца в сетку или вследствие вторичного метеоризма и сдавливания диафрагмы. При хронических атониях газы, выбра­сываемые отрыжкой вследствие разложения пищевых масс, характеризуются отвратительным запахом.

У других видов животных отрыгание газов является показателем повы­шенного газообразования, так как при нормальном желудочном пищеварении образуется незначительное количество газов, которые эвакуируются в двенадцатиперстную кишку или всасываются в кровь. Повышенное брожение у лошади может возникнуть вследствие задавания легкобродящих кормов, при понижении кислотности в желудке и спазме привратника. При остром расширении желудка отрыжка сопровождается кислым запахом из носа и рта. Отрыжку при этом заболевании можно вызвать массажем области пищевода.

Рвота (Vomitus). У различных видов животных рвота протекает неодина­ково. Кроме того, приходится учитывать и индивидуальные колебания. У плотоядных и всеядных рвота протекает легче, чем у других животных. У собак и кошек после некоторого беспокойства голова вытягивается вперед и приближается к земле, после чего сокращениями диафрагмы и брюшного пресса содержимое выбрасывается через широко открытый рот. Свиньи прояв­ляют некоторое беспокойство. Бегают и ложатся на землю для рвоты, но, несмотря на это, акт рвоты у них проходит сравнительно легко.

У жвачных животных рвота сопровождается беспокойством и сильным напряжением; животные отступают от яслей, вытягивают голову и шею, под­водят задние ноги под туловище и после этого через рот, реже через нос выбра­сывается иногда литров до 10 полужидких или кашицеобразных масс.

У лошади рвота протекает труднее, чем у всех остальных животных. Мускулатура шеи судорожно сокращается, вследствие чего голова притяги­вается к груди, брюшной пресс сильно напрягается, глаза выражают страх, ноздри расширены, животное обильно покрывается потом, дрожит, шатается и очень быстро слабеет. Содержимое желудка выбрасывается большей частью через нос, после чего животное кашляет.

Затрудненный акт рвоты у лошади объясняется слабой возбудимостью рвотного центра и особым устройством желудка и пищевода. Желудок лошади расположен в глубине брюшной полости. Пищевод имеет сильно развитую мускулатуру, образующую род сфинктера. Кроме того, просвет пищевода суживается рыхлой слизистой оболочкой.

Рвота у лошади возможна только при условии скопления большого коли­чества полужидких пищевых масс. При резком повышении давления внутри желудка и сокращении его мускулатуры жидкое содержимое выжимается в устье пищевода и дальше антиперистальтическими движениями—в носо­глотку и в нос. При незначительном количестве содержимого желудка про­никновение в пищевод невозможно и рвотный импульс ограничивается только рвотными движениями, слюнотечением, тошнотой и отрыжкой зловонных газов. В отдельных случаях сильные сокращения желудка сопровождаются разрывом его с проникновением пищевых масс в брюшную полость.

По происхождению рвота может быть центрального и рефлекторного про­исхождения. Рвота центрального происхождения возникает вследствие непо­средственного раздражения рвотного центра, когда воспалительный процесс локализуется в области продолговатого мозга или когда имеет место поступ­ление в кровь токсических веществ при инфекционных заболеваниях и ядов при некоторых отравлениях. Рвота центрального происхождения отмечается, например, у плотоядных при чуме, у свиней при роже и паратифе поросят. Рвоту центрального происхождения наблюдают также при аутоинтоксика­циях—уремии, холемии и при отравлении хлороформом, вератрином, апомор-фином.

Рефлекторная рвота чаще всего обусловливается инородными телами в полости зева и у корня языка. Возможна она также при раздражении слизи­стой оболочки неба, глотки и пищевода, а также при переполнении желудка и при раздражении брюшины и матки.

У жвачных животных рвоту можно вызвать дачей больших доз вератрина и чемерицы, а также скармливанием больших количеств люцерны. Рвота может быть при переполнении рубца и метеоризме. Упорная рвота возникает при закупорке отверстий между преджелудками и при диафрагмальных гры­жах, а хроническая при увеличении медиастинальных желез и при сужении и расширении пищевода.

У плотоядных и всеядных животных рвота—частое явление и может быть связана с погрешностями в кормлении.

У птиц наблюдается аналогичный рвоте акт—опорожнение содержимого зоба иод влиянием напряженных движений головы и шеи. Физиологическое опорожнение содержимого зоба встречается у хищных птиц, которые вскарм­ливают своих птенцов пищевой кашицей из зоба. У голубей из зоба для этой цели выделяется молочный секрет. Во всех других случаях рвота является по­казателем патологического состояния.

Однократная рвота после приема пищи характерна для перекармливания. Чаще встречается у собак и свиней и сопровождается обильным выделением громадного количества совершенно нормального содержимого желудка.

Частая рвота и рвота, многократно повторяющаяся в течение одного дня, отмечается при раздражении слизистой оболочки желудка. После приема корма пищевые массы раздражают слизистую оболочку больного желудка и обусловливают акт рвоты, который освобождает желудок от содержимого совершенно. Упорная частая рвота может возникать при пустом желудке. Это возможно при тяжелом поражении желудка и при заболевании централь­ной нервной системы. В этих случаях рвотными массами является слизь.

Состав и свойства рвотных масс могут быть различными. Различают рвоту кровью, желчью, калом и пищевыми массами с различными примесями. Рвота кровью в виде примеси к рвотным массам отмечается при геморрагическом воспалении желудка. Рвота чистой кровью возможна при поранении слизистой оболочки желудка и язвах желудка. При заболеваниях из группы геморраги­ческого диатеза—чума свиней и собак, паратиф, скорбут и некоторые другие— рвота может быть кровяными сгустками, имеющими отвратительный запах. Кровь темнокоричневого цвета до черного встречается при раке желудка.

Примесь крови определяется спектроскопически или микроскопически. Спектроскопия имеет значение при дифференциации кровяных пигментов от красящих веществ, находящихся в корме. При кормлении лошадей, например, меляссой содержимое желудка окрашивается в буро-красный цвет.

Рвота желчью возможна при непроходимости двенадцатиперстной кишки. В этом случае содержимое рвотных масс окрашивается в желтый или зеленый цвет и имеет щелочную реакцию. Наличие желчи в рвотном содержимом надежно определяется пробой Гмелина.

Рвота калом встречается при непроходимости толстого отдела кишечника. Чаще встречается у лошадей и собак. По внешнему виду и запаху рвотные массы напоминают фекалии. При закрытии просвета кишечника, антипери­стальтические сокращения кишечника, возникающие впереди от закрытия просвета, выбрасывают содержимое этого отдела кишечника в желудок, откуда оно и изгоняется рвотными движениями.

У собак, кошек, свиней и реже у жвачных животных с рвотными массами выбрасываются комки шерсти, кишечные паразиты и инородные тела. В этих случаях рвота возникает вследствие раздражения слизистой оболочки и акт рвоты носит рефлекторный характер.

Диагностическое и прогностическое значение рвоты огромно. У лошадей рвота представляет опасность не только потому, что возможен разрыв желудка, но и потому что возможно развитие аспирационной пневмонии.