Кормовые рационы и их составление.

    Кормовой  рацион - суточная кормовая дача, составленная из различных кормов с учётом потребности животных в питательных веществах. Разрабатывается на основе кормовых норм и сведений о составе и питательности кормов. В кормовой рацион должны входить корма, соответствующие природе животного. По объёму и содержанию сухих веществ кормовой рацион должен соответствовать ёмкости пищеварительного аппарата. В рацион целесообразно включать разнообразные корма. Структура рациона (соотношение кормов) зависит от вида и возраста животных, направления продуктивности, принятого типа кормления. Кормовой рацион изменяют на протяжении года в связи с изменением физиологического состояния животного (беременностью, лактацией, запуском и др.) и системы содержания (зимней и летней). При составлении кормовой рацион пользуются нормами не на фактическую, а на планируемую продуктивность.

    В неплеменных стадах кормовой рацион составляют на среднее по возрасту, массе и продуктивности животное и на возможно более продолжительный срок. Рационы для отдельных животных и на короткий срок составляют только в племенных хозяйствах или для высокопродуктивных и больных животных. Кормовой рацион, полностью удовлетворяющие потребности животных в питательных веществах, называются сбалансированными; рационы, не удовлетворяющие хотя бы одному требованию норм, считаются несбалансированными. В помощь хозяйствам научно-исследовательские учреждения разрабатывают типовые рационы для основных групп животных применительно к различным природно-экономическим условиям.

Корма для с/х животных и способы их подготовки к вскармливанию.

    Корма — это продукты растительного, животного, микробного, химического происхождения, употребляемые для кормления животных, содержащие питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного воздействия на здоровье животных и качество получаемой от них продукции. Качество корма определяют по содержанию влаги, протеина, каротина, клетчатки, органических кислот, наличию механических, вредных и ядовитых примесей, по ряду других показателей.

    Продуктивность  животных находится в полной зависимости  от состояния в хозяйстве кормовой базы, то есть от способности обеспечить животных кормами с учетом их продуктивности и возраста.

    Корма играют решающую роль не только как  основной источник продуктивности животных, но и в значительной степени характеризуют  эффективность производства отрасли, так как более 50% затрат ложится именно на кормление.

      Корма различаются по физическим свойствам, химическому составу, полноценности белков, переваримости и питательности. По-разному они оказывают влияние на здоровье животных и качество продуктов.

    Основное  количество составляют корма растительного  и меньшее — корма животного происхождения. Кроме этого, выделяют комбикорма, минеральные подкормки, витаминные препараты и антибиотики.

    Из  кормов животного происхождения  используют свежий или высушенный обрат, молоко, кровяную муку, рыбную муку, мясокостную  муку. В структуре летних рационов сено составляет от общей энергетической питательности 15-20 %, зеленые корма 35-40 % и зерновые концентраты 35-45 %.        В структуре зимних рационов сено составляет от общей энергетической питательности 25-40%, силос + сенаж + корнеплоды 20-30% и зерновые концентраты 40-50%.

    Корма растительного происхождения разделяют  наследующие группы: зеленые, грубые, корнеклубнеплоды, силосованные, зерновые, отходы технических производств. Кроме  такой классификации, корма, в зависимости  от химического состава и физиологического действия, можно разделить на две группы: объемистые и концентрированные.

    Наиболее  рационально использовать в кормлении  животных концентрированные корма в виде специальных комбикормов промышленного производства: дерть ячменная, овёс, просо и кукуруза, отруби пшеничные, жмых подсолнечный, дрожжи кормовые, мясокостная и косная мука, обесфторенный фосфат, соль поваренная и витаминно-минеральные добавки.

    К объемистым кормам относятся грубые, богатые клетчаткой, трудно перевариваемые, имеющие сравнительно невысокую питательность (сено, солома, полова), и сочные корма, богатые водой (трава, корнеклубнеплоды, силос и водянистые отходы технических производств).  

    Сено  является питательным и богатым протеином кормом. Кроме того, в зимнем рационе оно является хорошим источником минеральных веществ и витаминов.

    Сено  люцерны характеризуется не только большим содержанием протеинов, минеральных веществ и витаминов, но и высокой переваримостью. В  диетическом отношении сено люцерны является ценным кормом.

    Сено  клевера по питательности близко к люцерновом усену. Хорошее клеверное  сено содержит около 14% протеина, зола его более богата кальцием и вовремя  убранное сено является хорошим источником витаминов А и D.

    Среди других видов сена бобовых культур особого внимания заслуживает сено из сладких люпинов и соевое.

    Сено  из сладких люпинов, особенно полученное при искусственной сушке, представляет значительную ценность. Оно богато протеином и может до некоторой  степени заменять концентрированные корма.

    Соевое  сено, своевременно убранное, не уступает по питательности люцерновому. Лучшее время для уборки сои на сено —  период формирования бобов, но раньше, чем листья начинают желтеть. Позже  стебли сои быстро грубеют.

    Технология  заготовки сена:

    1. Уборка травы;

    2. Сушка травы до влажности 50%

     3. Досушивание до влажности 35-40% в валках;

    4. Досушивание активным вентилированием в сеннике.

    Солома  относится к  грубым кормам, получаемым из злаковых и бобовых культур после обмолота зерна, характерной особенностью соломы является высокое содержание клетчатки и низкое содержание протеина. Наиболее питательна просяная, ячменная и овсяная солома. Солома бобовых богаче питательными веществами, чем злаковых.

    Правильное  измельчение соломы повышает ее поедаемость, снижает потери энергии животными на потребление корма, слишком мелкая резка плохо пережевывается и может вызвать у лошадей колики, а у жвачных – прекращение жвачки.

    Технология  подготовки соломы к вскармливанию:

    1.Измельчение  (для КРС – 2,5-3,5см, для лошадей – 1,5-2,5см) и запаривание.

    2.Сдабривание  патокой, бардой, пивной дробиной, раствором поваренной соли и  др.

    3.Обработка  химическими (раствором едкого  натра, аммиачной водой) и термохимическими  способами.

    Солома  может быть использована в составе  гранулированных, брикетированных и влажных кормосмесей. 

      Зеленые корма отличаются большим содержанием воды — от 60 до 80% в зависимости от возраста растения. Сухое вещество зеленых кормов богато протеином. Анализы показали, что в сухом веществе молодой травы содержится от 20 до 25% протеина, 35—50% безазотистых экстрактивных веществ,4—5% жира, 9—11% минеральных веществ и около 10—16% клетчатки. Благодаря нежности и сочности молодых растений, а также содержанию ароматических веществ, зеленый корм очень охотно поедается и хорошо переваривается животными. Так, органические вещества, имеющиеся в зеленой траве, свиньи переваривают на60—70%.

    В зеленом корме содержатся наиболее важные макро- и микроэлементы, а по содержанию витаминов это наиболее ценный корм, В нем много каротина, витаминов С, К, Е, большинство витаминов группы В.

    Особенную ценность представляет собой трава, как источник каротина; содержание каротина в 1 кг травы достигает 100—150 мг. Очень богаты каротином растения в ранней фазе развития; с возрастом содержание каротина снижается. Очень мало каротина в перестоявшей, выгоревшей на солнце траве — до 2—8 мг в 1 кг.

    Зеленую массу можно скармливать как  в целом, так и в размельченном виде. Молодая нежная трава очень охотно поедается жвачными в целом виде.

    Вико-овсяная смесь, скошенная в фазе бутонизации вики и колошения овса, довольно питательна. В ней содержится 19,7% сухого вещества, в том числе 3,7% протеина, 0,7% жира,6,0" клетчатки, 7,5% безазотистых экстрактивных и 1,8 минеральных веществ.

    Силос относится к наиболее питательным и полноценным сочным кормам, а силосование — один из наиболее эффективных способов консервирования зеленых и сочных кормов. Силос может сохраняться длительное время с наименьшими потерями питательных веществ. Особенно большое значение имеет сохранение в силосе витаминной ценности засилосованных зеленых кормов.

    Зеленая трава, как известно, является наиболее важным источником провитамина А (каротина) для животных, и от степени его сохранения значительно зависит обеспеченность поголовья в зимний период каротином .В силосе из зеленой травы каротин сохраняется значительно лучше, чем при сушке даже в наилучших условиях.

    Правильно приготовленный силос сочный, вкусный, его охотно поедают жвачные, и он хорошо влияет на пищеварение. В отличие от зеленой травы, в силосе содержится 1,5—2% органических кислот. В правильно приготовленном силосе содержится приблизительно 1 — 1,2% молочной кислоты и 0,3—0,4% уксусной кислоты. Считается, что молочная кислота должна составлять 75% к общему количеству кислот. Наличие органических кислот в силосе при нормальных дачах не оказывает отрицательного влияния на здоровье и продуктивность животных.

    Силос необходимо выбирать из силосной ямы  непосредственно перед скармливанием и при этом на одну дачу, так как на воздухе он быстро портится и теряет свою кормовую ценность. Ежедневно необходимо выбирать слой силоса не менее 15 см. Если в таком количестве силоса будет больше суточной потребности, следует вскрывать не все силосное сооружение, а лишь часть. При снимании тонкого слоя, благодаря рыхлению при взятии силоса, он скорее покрывается плесенью, портится. Чем толще слой силоса выбирается, тем он будет свежее, и качество его будет выше.

    Силос из початков кукурузы — хороший  сочный корм, обладающий большой общей питательностью. Характерной особенностью недозрелых початков кукурузы является высокое содержание в них водорастворимых углеводов и азотистых соединений. Небелковый азот в зерне кукурузы в стадии молочно-восковой спелости составляет 64,5% общего азота, в то время как в зерне полной спелости он не превышает 13,3%.

    Сенаж — консервированный корм, приготовленный из трав, провяленных после скашивания в поле до влажности 45—55%. Высококачественный сенаж по кормовой и биологической  ценности приближается к свежескошенной траве, а в перспективе — с переходом на силосно-сенажный и сенажный тип кормления крупного рогатого скота заготовки сенажа должны расти еще более быстрыми темпами. Основные направления улучшения использования этого корма — повышение его качества путем тщательного соблюдения технологии приготовления и организации правильного кормления. По содержанию питательных веществ он занимает промежуточное положение между силосом и сеном, потому и получил название сеносилос, или сенаж. В отличие от обычного силоса, сохранность которого обусловливается накоплением органических кислот (главным образом молочной), образующихся вследствие брожения, консервирование сенажа достигается благодаря физической сухости среды. Дело в том, что гнилостным и другим микроорганизмам, вызывающим порчу корма, кроме кислорода, необходима и влага. При снижении же влажности корма до 45—55% вода корма становится недоступной для бактерий. Установлено, что водоудерживающая сила растительных клеток при 50—55%-ной влажности массы равна 52 атм, при 15—20%-ной—295, а максимальная сосущая сила большинства бактерий составляет около 50 атм. Однако при 45—55%-ной влажности корма могут развиваться плесени, сосущая сила которых превышает 200 атм. Поэтому для сохранения провяленного корма его необходимо изолировать от кислорода, т. е. заложить в воздухонепроницаемые хранилища — башни или траншеи.  При закладке сенажа даже при хорошей его трамбовке в растительной массе остается некоторое количество воздуха, кислород которого быстро расходуется на дыхание растительных клеток. Образующийся при этом углекислый газ заполняет все свободное пространство между частицами корма. В такой среде не могут развиваться плесени.

 В условиях специализации и ведения животноводства, на промышленной основе при организации сбалансированного кормления животных, особенно крупного рогатого скота, использование сенажа очень перспективно. Оно позволит в сравнительно короткие сроки перейти к более высокому уровню рационального, полноценного кормления животных — его типизации.

    При кормлении коров сено и силос могут быть полностью заменены сенажом.           Сенаж хорошо поедают и коровы, и молодняк крупного рогатого скота. Им с успехом заменяют сено, силос и корнеплоды, причем вводят его в рационы крупного рогатого скота в качестве единственного источника объемистого корма.

    К концентрированным кормам относятся: зерновые, отходы мукомольного и маслобойного производства; сушеные отходы сахарной, крахмалопаточной, спиртовой и пивоваренной промышленности; кровяная ,мясная и мясокостная мука; комбикорма — концентраты. В малом объеме концентрированных кормов содержится много питательных веществ: протеины, углеводы, жиры и др.

К основным фуражным злаковым зернокультурам относятся: кукуруза, ячмень, овес, зерноотходы, которые при 12%-ной влажности содержат 9-13% протеина, 2-3% клетчатки (овес — 9%, ячмень до 5), около 65% крахмала. В недозрелых семенах крахмала меньше, но в то же время больше сахара и протеина, чем в вызревших. Переваримость питательных веществ высокая — от 70 у овса и до 90% у ржи и пшеницы. Из зерновых культур наиболее ценной по своим кормовым качествам является кукуруза. Среди зерновых она обладает наивысшей энергией. В 1 кг содержит 1,3 кормовых единиц или 3300 ккал обменной энергии, что на 10-30% выше, чем в  других зерновых кормах.

 

        Из зерновых кормов наибольшее значение имеет ячмень. Он содержит меньше пленок, чем овес (от 6 до 17%), поэтому лучше переваривается животными. По сравнению с овсом он более богат безазотистыми экстрактивными веществами (крахмалом) и содержит значительно меньше жира и клетчатки. В ячмене имеется весь набор незаменимых аминокислот, в том числе и таких дефицитных, как лизин и триптофан.

    Все зерновые корма богаты витаминами В1 и Е, содержат небольшое количество рибофлавина и бедны, за исключением желтой кукурузы, каротином. Проращивание зерна приводит к повышению содержания витаминов группы В, С и каротина. Из зерновых злаковых наибольшее значение в животноводстве имеют кукуруза, ячмень и овес.

    К сочным кормам относятся: свекла различных сортов, морковь, картофель, репа, тыква, кабачки, кормовые арбузы, различные силосы и др. Все эти корма обладают хорошими диетическими свойствами, охотно поедаются животными, а их питательные вещества хорошо перевариваются и усваиваются.

      Сочные корма позволяют сделать рационы в зимний период более разнообразными и биологически полноценными

    Химический  состав различных сочных кормов и  их питательная ценность неодинаковы, но характерным для этих кормов является высокое содержание воды и небольшое количество клетчатки. Кроме того, почти все сочные корма бедны минеральными веществами, особенно кальцием и фосфором, и богаты витаминами А, В и С.

    Свекла  — ценный корм для молочных коров. Она улучшает вкусовые качества рациона  и благоприятно действует на пищеварение; ее рекомендуется давать в сыром виде. Коровам скармливают до 30—35 кг свеклы на голову в день. При скармливании свеклы животным следует давать сено, мякину, соломенную сечку, белковые корма и минеральную подкормку.

    Среди сочных кормов большим содержанием  каротина выделяется морковь.

      Морковь целесообразно скармливать  разным животным и птице. Так,  она придает молоку приятный вкус, из него также получают красивого желтого цвета масло.