
- •1. Цель и задачи производственной и преддипломной практик
- •2. Организация практик. Обязанности и права студента
- •3. Содержание производственной (товароведно-технологической)
- •3.1 Характеристика базы практики
- •3.2 Материально-техническая база объектов практик
- •3.3 Особенности содержания производственной
- •3.3.1 Характеристика основного и вспомогательного сырья
- •3.3.2 Формирование качества продовольственных товаров
- •3.3.2.1 Прохождение практики на хлебозаводе
- •3.3.2.2 Прохождение практики на кондитерской фабрике
- •3.3.2.3 Прохождение практики на ликероводочном
- •3.3.2.4 Прохождение практики на плодоовощеконсервном
- •3.3.2.5 Прохождение практики на молокоперерабатывающем
- •3.3.2.6 Прохождение практики на маслоперерабатывающем
- •3.3.2.7 Прохождение практики на мясокомбинате
- •3.3.2.8 Прохождение практики на рыбоперерабатывающем
- •3.4 Планирование и организация закупок и продажи
- •3.5 Организация и документирование приемки и контроля
- •3.5.1 Приемка товаров по количеству
- •3.5.2 Приемка товаров по качеству
- •3.6 Организация экспертизы продовольственных товаров
- •3.7 Ассортимент вырабатываемой (реализуемой) продукции
- •3.8 Оценка качества сырья и готовой продукции в лаборатории
- •3.9 Хранение товаров на складах предприятия и порядок
- •3.10 Прохождение практики в таможенных
- •4. Порядок оформления отчетов по производственной
- •Содержание
- •141014, Г. Мытищи Московской области, ул. В. Волошиной, 12
- •Предписание на производственную практику
- •Этапы прохожддения практики
- •Отзыв руководителя от предприятия о практике студента
- •Отзыв руководителя от кафедры о практике студента
- •Паспорт предприятия
- •Программа производственной (товароведно-технологической) и преддипломной практик
4. Порядок оформления отчетов по производственной
(товароведно-технологической) и преддипломной практике
По результатам практики составляют отчет. Во введении формулируется цель и задачи стажировки студента - дипломанта.
В текстовой части освещаются вопросы главы 3 "Программы" (п.п. 3.1 - 3.10) в соответствии с характером выбранного предприятия и планом выпускной квалификационной работы.
В отчете по практике должны быть представлены также результаты выполненного индивидуального задания по подготовке выпускной квалификационной работе, которое должно составлять большую часть экспериментальной части работы.
В конце отчета должны быть сделаны конкретные выводы и предложения по совершенствованию работы предприятия по всем аспектам его деятельности.
В заключении отчета указывается список использованных источников (финансовые отчеты, баланс, справки, учебная литература и др.).
Целесообразно отчет дополнить приложениями (образцы, копии документов, договоров, отчетов и др.).
Отчет подписывается исполнителем.
Титульный лист отчета оформляется в соответствии с приложением 1.
Обязательными элементами отчета являются Предписание на производственную практику и Отметки о прохождении практики, которые оформляются на второй странице отчета в соответствии с приложением 2. Если товароведно-технологическая и преддипломные практики студент проходит на двух различных предприятиях, то отметки о прохождении практики делаются на каждом предприятии.
Прохождение практик организуется руководителями от кафедры и от предприятия (организации) по этапам. Количество и длительность каждого этапа практик зависит от особенностей базы практики и устанавливаются руководителями. Студент обязан своевременно отчитываться перед руководителями за своевременность и полноту выполнения каждого этапа практики и делать соответствующие записи в отчете по установленной форме (см. приложение 3). Этапы прохождения практики оформляются на третьей странице отчета.
По итогам прохождения практик руководители от предприятия (организации) и от кафедры оформляют отзывы о работе студента в период практик. В отзывах должны найти отражение профессионально-личностные качества студента, уровень полученных практических навыков, дисциплинированность, творческая активность, коммуникабельность и др. Если студентом в период прохождения практики были допущены нарушения производственной дисциплины или какие-либо другие проступки, то это также должно быть отражено в отзывах руководителей. Отзывы руководителей о практике студента оформляются на четвертой странице отчета, где также проставляется и оценка по практике.
Пятая страница отчета должна содержать паспорт предприятии, который оформляется в соответствии с приложением 5.
Письменная часть отчета должна составлять 30 страниц машинописного текста (кроме приложений).
Материал, собранный в период преддипломной практики, представляется руководителю выпускной квалификационной работы, который одновременно является и руководителем практики, а также консультанту по выпускной квалификационной работе от кафедры коммерции.